孕婦吃滷菜對胎兒有什麼影響 孕婦吃滷菜有什麼壞處
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【導讀】:孕婦可以吃滷菜嗎?孕婦能不能吃滷菜?孕婦吃滷菜對胎兒有什麼影響?孕婦滷菜吃多了有什麼壞處?滷菜屬於重口味食物,不建議孕婦多吃,滷菜吃多了也容易導致上火。
偶爾吃吃沒關係,但是滷味畢竟是鹹的,而且沒營養,這種醃製食品還是少吃的好。因爲滷味裏的佐料成分有的含刺激性,對胎兒不大好。懷孕期間要吃新鮮的蔬菜水果肉蛋,注意多吃點有營養的東西。
一般可分爲紅滷、黃滷、白滷三大類;川滷在全國最普遍,多以紅滷爲主。
高蛋白低脂肪,營養豐富。廖排骨滷菜在滷製過程中一定先要去血水、退脂,因此滷菜一點也不油膩,也從不粘手。
食材用料:豬耳朵500g、 豬蹄1000g相剋食物、生抽一湯勺、老抽一小勺、紅糖10g相剋食物、八角2個、甘草20g相剋食物、白芷30g、陳皮30g、丁香10g、砂仁10g、草果3個、桂皮20g、茴香籽15g、姜40g相剋食物、蒜4瓣、油適量、鹽適量。
菜譜做法:
1.把豬蹄,豬耳朵打理乾淨。豬耳朵裏有許多細毛得仔細刮乾淨。將豬蹄剖開切塊。
2.備好姜,蒜。
3.除草果和八角外把甘草、白芷、丁香、桂皮、陳皮、砂仁、茴香籽混合打粉(直接到中藥店抓好磨粉)製成滷粉。
4.鍋內放油把姜蒜炒香後把豬蹄和豬耳放進鍋加入沒過食材的水,依次放入草果、八角、制好的滷料粉、生抽、老抽、紅糖大火燉沸,改小火燉1小時後先取出耳朵,再接着燉1小時撈出豬腳即可。剩下的滷汁收好可重複再做滷味。
5.滷好的豬耳朵讓人食慾大動。
6.滷好的豬蹄酥香軟糯。
7.耳朵涼透斜刀切簿片配以麻辣味蘸料口感極佳。
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