蟹對人體有害嗎

蟹對人體有害嗎，螃蟹，別稱爲蟹，節肢動物門軟甲綱動物，很多人都喜歡吃螃蟹，雖然螃蟹富含了豐富的營養，但我們人體吃多了還是不太適宜的，以下是關於蟹對人體有害嗎。

蟹對人體有害嗎1

食蟹的壞處：蟹肉性寒，不宜多食，患傷風、發熱、胃痛以及腹瀉、慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、脾胃虛寒等病症者不宜食用。

按照中醫理論，吃螃蟹還有配伍禁忌：

(1)螃蟹不宜與甜瓜同食。螃蟹含蛋白質，而香瓜含鞣酸，兩者結合，會凝固成不易消化的物質，引起嘔吐或腹瀉。

(2)螃蟹不宜柿子同食。螃蟹與柿子均屬寒涼性質，會引起腹瀉等不良症狀。

(3)螃蟹忌與桑葚同食。桑葚含鞣酸較多，會使螃蟹中的鈣質沉澱，影響營養的吸收和利用。

(4)螃蟹忌與茄子同食。螃蟹肉性味鹹寒，茄子甘涼滑利，兩者藥性同爲寒性，同時食用有損腸胃，常食會導致腹瀉。

(5)花生忌螃蟹。花生與螃蟹同食，極易導致腹瀉，故腸胃虛弱的人尤其要忌食。

(6)地瓜忌螃蟹。螃蟹與紅薯同食容易在體內凝成結石，主要表現爲嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。

(7)吃螃蟹不宜配啤酒。螃蟹和啤酒同屬於寒性食物，若搭配着吃，寒上加寒，容易感到腸胃不適，引發腹瀉。

總之，蟹性寒涼，食蟹配伍禁忌較多。食蟹時最好喝點黃酒(米酒)或白酒(燒酒)。以醋姜酒佐蟹最爲合適。

蟹對人體有害嗎2

1、不吃死蟹

死蟹體內的寄生細菌會繁殖並擴散到蟹肉中，使得蛋白質分解產生組織胺。蟹死的時間越長，體內積累的組織胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破壞，食用後會引起噁心嘔吐，面頰潮紅，心跳加速等。

2、不吃生蟹

蟹以動物屍體或腐殖質爲食，所以蟹的體表、鰓及胃腸道中佈滿了各類細菌和污泥。尤其是其體內的肺吸蟲幼蟲卵感染度很高，抵抗力很強，單用黃酒，白酒浸泡並不能殺死。吃生蟹，醉蟹，極易誘發肺吸蟲病，刺激或破壞肺組織，引起咳嗽咯血，如果病毒進入腦部，還會引起癱瘓哦。

3、不吃隔夜的蟹

螃蟹是含組胺酸較多的食物，隔夜的剩蟹種組氨酸在某些維生素的作用下，會分解爲組胺，回鍋加熱隨可殺滅病源微生物，卻不能破壞毒素，從而導致組氨酸中毒。因此，吃螃蟹一定要謹記，最好現蒸現吃，最長不超過4小時。

4、只吃蟹肉、蟹膏、蟹黃

由於螃蟹在江河湖泊中，以浮游動植物爲食且喜歡在沙石中爬行，故螃蟹的鰓、腸內含有大量泥沙贓物，吃時一定要去掉，而只能取其蟹肉、蟹膏、蟹黃食之。

5、吃螃蟹佐料醋和姜必不可少

由於螃蟹性寒，故爆炒螃蟹時是加姜、蔥、蒜調料驅寒去腥，而吃清蒸螃蟹時要在醋中加適量切成碎末的生薑，蘸而食用之。一來可抵消螃蟹的寒性，起到殺菌作用，二來蟹肉蘸醋可以去腥並增加螃蟹的鮮味。

6、不要吃得太多

因螃蟹性寒，蟹黃中膽固醇很高，一般人每次不應超過1斤，且一週內食蟹不應超過3次。脾胃虛寒者尤應引起注意，以免引起腹痛腹瀉。

7、不宜同時吃的食物

螃蟹也有與之相沖的食物，因此吃螃蟹時不能與芹菜、柿子、梨、橙子、石榴、西紅柿、香瓜、花生、紅薯、蜂蜜、兔肉等食品同食，否則會給身體帶來不適。

哪些人不適合吃螃蟹

1、脾胃虛寒者應不吃或少吃蟹

螃蟹性寒，吃後容易引起腹痛、腹瀉或消化不良。另外，慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍患者最好不吃螃蟹，因食後易使舊病復發或病情加重。

2、肝病患者不宜食螃蟹

肝臟不好的人，不論是急性或是慢性肝病的'，爲了減輕肝臟在消化代謝上的負擔，給肝臟有更多的養精蓄銳的機會和時間、預防肝性腦病的發生，對於富含蛋白質和氨基酸成分的螃蟹應當少食或不食。

3、有過敏體質的人應忌吃螃蟹

蟹性寒且帶溼毒，屬“發物”，過敏體質的人吃了螃蟹，特異蟹蛋白通過通透性增高的腸壁進入肌體而發生過敏反應，產生大量組織胺等，引起胃腸等平滑肌痙攣、出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉；有的還會引起蕁麻疹或哮喘。

2、心血管病人忌吃螃蟹

螃蟹含膽固醇較高，冠心病、高血壓病、動脈硬化症、高血脂症的患者，食用含膽固醇過高的食物，會引致膽固醇增高，加重心血管病的發展，因而應少吃或不吃螃蟹，尤其是蟹黃。

3、老年人不宜多食螃蟹

老人的消化功能減弱，蟹冷又屬發物，其高蛋白食物不易消化，所以應慎食。吃時可蘸薑末醋汁，以去其寒氣。

4、孕婦應忌吃螃蟹

蟹具有活血化瘀的功效，有可能導致流產。中醫認爲，蟹爪能催生下胎，因此孕婦或有習慣性流產者慎食。

溫馨提示：螃蟹肉質鮮美，而且營養價值也很高，不過在品嚐美味的同時大家也不要忘記吃螃蟹的禁忌哦。

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這5類人不宜吃螃蟹

1、傷風發熱者

中醫認爲，多食蟹可發風、積冷，時感未清者均忌。簡單講就是，傷風感冒、發熱、腹瀉者的飲食應以清淡爲主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃後可能使咳嗽等症狀加重、感冒難愈。

2、消化系統疾病患者

螃蟹富含蛋白質，大量食用後會促進胰液、膽汁等消化液的分泌，加重胃腸道、肝、膽、胰腺的負擔，過量食用可誘發胃腸炎、胰腺炎，膽囊炎、膽結石者急性發作，所以患有胃腸道疾病、膽囊炎、膽結石、胰腺炎、肝炎及消化系統疾病患者最好避免或少吃。即使對於正常人來說，也不宜一次食用大量螃蟹或蟹黃。

3、心腦血管疾病患者

螃蟹，尤其是其中的蟹黃膽固醇含量較高，多食會導致血膽固醇升高。因此，血脂異常、動脈粥樣硬化及冠心病、腦血管疾病患者不宜多吃螃蟹。

4、高尿酸血癥和痛風患者

高尿酸血癥和痛風是嘌呤代謝異常的疾病，而嘌呤攝入過多會導致其在體內的代謝產物尿酸增高，螃蟹屬於高嘌呤食物，進食過多會加重高尿酸血癥甚至誘發痛風尿病情。所以，專家認爲，高尿酸血癥和痛風患者儘量遠離螃蟹，更不能嘗試“螃蟹+啤酒”的“痛風套餐”。

5、嬰幼兒

蟹肉、蟹膏含有大量的蛋白質，與其他肉類相比不太容易消化且容易引起過敏反應，故嬰兒及過敏體質、哮喘、容易腹瀉的幼兒不宜食用。另外，有過敏史的人、孕婦也要慎吃螃蟹。