好吃的粥做法大全
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好吃的粥做法大全,秋季天氣慢慢變冷,這時很多人在秋天的時候都想喝一些養生的粥,來補充我們身體的營養和熱量,秋天喝粥其實特別合適,可以很好的滋補身體,強身健體,下面小編整理了好吃的粥做法。
好吃的粥做法1
一、南瓜蜜棗糯米粥
原料:糯米(100g)、南瓜(230g)、花生米(50g)、阿膠棗(80g)
製作:
1、糯米淘洗乾淨浸泡數小時
2、花生米、蜜棗、南瓜備好
3、煮鍋加適量水先把糯米和花生米放到鍋裏
4、水開後中火煮10分鐘
5、然後放入南瓜塊
6、小火繼續煮10分鐘
7、最後放入蜜棗再煮5分鐘煮至濃稠即可(蜜棗放進去煮會就會沉底看不見了)
小竅門:
熬粥的時候,應將材料事先用清水浸泡,開水下鍋,這樣可以避免米粒黏在鍋底,並且熬出的粥米粒飽滿粘稠。在粥快熬好時,應該用勺子攪動,使米和水充分融合。
二、牡蠣粥
原料:香米(150克)、鹽(適量)、新鮮的海蠣子(適量)、海米(適量)、扇貝柱(適量)、白胡椒粉(少許)、蔥花(適量)、薑絲(少許)
製作:
1、香米一杯淘洗乾淨,用清水浸泡30分鐘;
2、新鮮的海蠣子在流水下衝洗乾淨;
3、撬開海蠣子,用小刀割下海蠣子肉,待用;
4、蔥、姜切絲,海米先洗掉浮灰,再用清水浸泡一會;
5、砂鍋放入足量的清水,水開後放入香米;
6、海米、連同泡海米的水一起倒入砂鍋裏,大火燒開,小火慢煮;中間用湯勺攪動幾次,以免粘鍋底;
7、煮30分鐘後,放入海蠣子肉、扇貝柱,小火慢煮10分鐘;
8、放入薑絲;
9、放入蔥花;
10、放入適量的鹽、白胡椒粉調味;
11、再次燒開,米油已浮在表面時,可盛出食用。
小竅門:
海米起到提鮮的作用,泡海米的`水一起放入粥裏煮,海蠣子肉最後放入。
三、山楂蓮子百合粥
原料:大米(50克)、蓮子(10克)、百合(10克)、山楂幹(10克)、冰糖(20克)
製作:
1、大米洗淨用清水浸泡30分鐘,撈出瀝乾備用。
2、蓮子、百合分別用清水浸泡至軟,山楂乾洗淨。
3、鍋中放入適量清水大火燒沸,倒入大米轉至小火熬煮20分鐘。
4、放入蓮子、山楂、百合,小火繼續熬煮20分鐘。
5、加入冰糖調味,即可盛入碗中上桌食用。
小竅門:
1、此粥能起到幫助消化,清理脂肪的作用,冷熱食用皆宜。
2、放入山楂後,需用勺子不停地攪動鍋內的粥,以免鍋底燒糊。
3、要烹調一碗好粥,一定要小火慢熬,將食材中的營養成分釋放。
四、水果燕麥粥
原料:燕麥(適量)、奇異果(1/2個)、火龍果(1/4個)、草莓(3個)、冰糖(適量)
製作:
1、把生的燕麥片加入粥煲裏,加入適量清水,啓動純米粥功能。
2、煮粥的'時候把水果切成大小均勻的丁狀。
3、待剩餘五分鐘左右的時候,把水果從投料口加入,繼續煮完即可。
五、雪梨銀耳粥
原料:東北大米(適量)、雪梨(適量)、銀耳(適量)、水(適量)
製作:
1、銀耳提前用溫水泡發
2、然後撕成小塊備用
3、大米洗淨放在燉盅裏面
4、把銀耳也放進去,加水到7分滿
5、蓋上蓋子開始燉上1個半小時
6、把雪梨切成小丁
7、然後把雪梨放進去,再燉上20分鐘就可以享用了
小竅門:
梨子皮也有豐富的營養,能清心潤肺,止咳化痰,所以不要把梨子皮去掉。
好吃的粥做法2
1、蔬菜牛肉粥
原料:牛肉--40克,米飯--1/4碗,菠菜--1棵,肉湯--1/2杯,土豆、胡蘿蔔、洋蔥--1/5 個,鹽--若干
製法:(1) 準備牛肉精肉並磨碎。
(2) 將菠菜、胡蘿蔔、洋蔥、土豆燉熟並搗碎。
(3) 將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮,並用鹽調味。
2 、豆腐粥
原料:米飯--1/6碗,肉湯--1/2杯,豆腐1/10塊,鹽--若干
製法:(1) 將豆腐切成小塊。
(2) 將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。
(3) 煮至粘稠時加入適量的鹽調味。
3 、雞蛋粥
原料:雞蛋--1/2個,胡蘿蔔--1/5個,菠菜--1棵,米飯--1/4碗,肉湯--1/2杯,鹽--若干
製法: (1) 將胡蘿蔔和菠菜燉熟切碎。
(2) 將米飯、肉湯和切碎的胡蘿蔔、菠菜倒入鍋中同煮。
(3) 煮開之後放入搗好的蛋糊並攪開,加鹽調味。
4 、蔬菜魚肉粥
原料:魚白肉--30克,胡蘿蔔--1/5個,海帶清湯--1/2杯,蘿蔔--20克,醬油--若干,米飯--1/4碗
製法: (1) 將魚骨剔淨,魚肉燉熟並搗碎。
(2) 將蘿蔔、胡蘿蔔用擦菜板擦好。
(3) 將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內同煮。
(4) 煮至粘稠時放入醬油調味。
5、 乾酪粥
原料:米飯--1/6碗,水--1/2杯,乾酪--5克
製法: (1) 將乾酪切碎。
(2) 將米飯入鍋加適量水煮。
(3) 煮至粘稠時中入乾酪,乾酪開始溶化時將火關掉。
好吃的粥做法3
1、菠菜粥
原料:
菠菜、粳米各250克、鹽適量
做法:
1、將菠菜洗淨,在沸水中焯一下,切段,備用。
2、粳米洗淨置鍋內,加水適量,熬至粳米熟時,將菠菜放入粥中,繼續熬一會兒停火;再放入鹽調味即成。
Tips:
不宜食用加工過細的粳米。粳米由皮層、糊粉層、胚乳層和胚層組成,皮層與糊粉層中含有纖維素、維生素和礦物質,營養成分遠較胚乳層和胚層多,加工過於精細,會使營養成分大量損耗,降低粳米的營養價值。
2、蛋花麥片粥
原料:
麥片30克,雞蛋1個
做法:
1、將雞蛋打入碗中,打散攪勻。
2、把麥片用水浸泡,泡軟後倒入鍋中,小火煮沸,約5分鐘。
3、再往鍋中打入雞蛋,煮熟即成。
Tips:
含有蛋白質、碳水化合物、維生素A、維生素B、維生素E、鉀、鐵、鋅、硒等營養物質,促進寶寶生長髮育,有利於預防夜盲症、口角炎、貧血。
3、雞肉菜粥
原料:
大米粥半碗,雞肉末半匙,碎青菜1匙,雞湯,植物油少許
做法:
1、鍋內放入少量植物油,起火把油燒熱。
2、雞肉末放入鍋中煸炒後,再放入碎青菜煸炒。
3、待雞肉末和碎青菜炒熟後,再放入大米粥、雞湯一起煮開,晾溫後即可餵食。
4、黃花菜瘦肉粥
原料:
黃花、瘦肉各50克,大米100克
輔料:
鹽、蔥、姜適量
做法:
1、黃花菜洗淨,瘦肉切片備用。
2、姜、大米、黃花一同放入滾水中,同煮成粥,之後放入蔥、肉,肉將熟時加入鹽調味即可。
Tips:
煮粥的方法:
攪粥:水開後米下鍋時攪幾下,蓋上鍋蓋文火熬20分鐘,開始不停地攪動,一直持續約到呈黏稠狀出鍋爲止。爲防止粥溢鍋,可在煮粥的時候加幾滴植物油或少量鹽。
或米或水一起下鍋先用大火煮開,再轉文火熬煮約30分鐘。
5、大米粥泥
原料:
大米50克,蛋黃泥少許
做法:
1、把米淘淨,加入適量清水,放入小鍋中,用微火煮至爛粥。
2、濾去粗渣,加入蛋黃泥,攪拌均勻即可。
Tips:
含脂肪、蛋白質、碳水化合物等營養物質,可有效預防軟骨病,具有健脾養胃、聰耳明目的功效,也可把大米換成小米或玉米麪。
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