豆豉用來做什麼菜好吃
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豆豉用來做什麼菜好吃?豆豉是一種豆子的發酵過後的產物,以黑豆或者是黃豆爲主要原材料,一般人們會將其作爲配料,同其他的菜類一起烹飪,非常美味可口,下面來看豆豉用來做什麼菜好吃吧。
豆豉用來做什麼菜好吃1
豆豉炒油麥菜的做法
把食材備好洗淨,黑豆豉過一下清水。
熱鍋下油,把豆豉爆香。
把油麥菜倒入鍋,加鹽、松茸粉,然後大火翻炒。
翻炒均勻即可出鍋,一定不要炒得太過火,要保持清脆的口感。
小貼士
在家快使上哈!
好吃極了!
豆豉用來做什麼菜好吃2
十分鐘下飯菜—豆豉黃魚鯗的做法
先準備好材料:小蔥和香芹洗淨切段放一邊;小米辣切段、薑切片、小蔥切段,蒜頭拍碎切末
是不是超級簡約
我買的是黃魚鯗,會帶些鹹味,但已經清理好剖好了,所以直接洗一下就行,非常方便
洗好後用廚房紙吸乾表面的水,然後兩面都裹上一層薄薄的乾麪粉,這樣煎的時候魚皮不會破
鍋燒熱放適量油,燒到油微微冒煙時,先把魚皮那一面朝下放進鍋裏煎
然後翻面煎另一面,煎到兩面金黃後盛出來
鍋燒熱加適量油,放進小米辣、蒜末,香蔥、薑片,豆豉煸炒出香味
煎好的魚放進去
加一碗水,倒一點生抽和一瓶蓋料酒,再撒少許鹽(因爲黃魚鯗本身就是鹹的,所以要少放一點鹽),蓋鍋蓋大火煮三分鐘左右
開蓋放進香芹和蔥,再蓋鍋蓋燜30秒,就可以關火起鍋了,起鍋前嘗一下鹹淡
咕嘟咕嘟的散發着幸福的.味道
這道色香味俱全的豆豉黃魚鯗就是這麼簡單快手,而且基本不需要廚藝,很適合上班族
小貼士
因爲我懶得自己殺魚剖魚,所以買那種已經殺好剖好,單獨包裝的黃魚鯗,雖然有些鹹味,但可以偷懶,反正做的時候少放點鹽就可以了,勤勞的小主們也可以買新鮮的黃魚來做,味道應該會更加鮮美
豆豉用來做什麼菜好吃3
下飯菜:豆豉爆炒豬舌頭的做法
先把豬舌頭冷水下鍋,水開煮5分鐘,撈起過冷水把白色豬舌苔刮乾淨,然後切薄片。
豬舌頭片放入醃料抓勻,約醃10分鐘。
羅絲椒(帶點微辣,更下飯)、紅椒切小塊,蔥切段,蒜切碎備用。
下油熱鍋,一定要等鍋熱一會,倒入豬舌頭片,攤開(別急着翻炒)等變色再翻炒,淋入少許料酒,兩面炒至微焦盛出。
鍋中留油,放蒜頭豆豉爆香
加入青椒、紅椒、蔥炒至斷生。
倒入炒好豬舌頭片,再放少許醬油、蠔油、糖,快速翻炒兩下盛出裝盤。
小貼士
豬舌頭切越薄越好
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