黃瓜爲什麼不能和酸奶一起吃
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黃瓜爲什麼不能和酸奶一起吃,黃瓜是生活中很常見的一種蔬菜,酸奶也是營養價值很高的一種食品,其營養價值是比較高的,很多人都會通過喝酸奶來調節自己的身體機能,那麼黃瓜爲什麼不能和酸奶一起吃?
黃瓜爲什麼不能和酸奶一起吃1
黃瓜和酸奶能一起吃嗎
黃瓜和酸奶能一起吃。
黃瓜含水分爲98%,並含有少量的維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體必需的營養素,酸奶中含有豐富的蛋白質和鈣,兩者同時食用營養更加均衡,同時提高各種營養元素的利用效率,同時所含的脂肪和膽固醇較少,有助於保持形體健美。
黃瓜和酸奶怎麼吃好
酸奶黃瓜汁
原料:黃瓜、酸奶
做法:
1、先將黃瓜洗淨,削皮(放入冰箱30分鐘效果更佳)。
2、然後將黃瓜切段。
3、最後將黃瓜.酸奶還有冰糖末一起放入榨汁機中,再放入少許水,就可以得到好喝的酸奶黃瓜汁。
酸奶拌黃瓜
原料:鮮牛奶、無糖酸奶、黃瓜、橄欖油、鹽。
做法:
1、將鮮牛奶煮開,加入酸奶混合(牛奶與酸奶比例爲5:1),然後放在容器中發酵,使其變成黏稠的糊狀(常溫下約24小時左右)。
2、用厚紗布瀝乾水分,在發酵好的酸奶中調入適量鹽和橄欖油。
3、將黃瓜切成細絲與調好味的酸奶拌勻即可。
黃瓜和酸奶可以減肥嗎
黃瓜和酸奶適量吃有減肥的效果。
黃瓜是名副其實的減肥蔬菜。同時使用黃瓜和酸奶能更好地發揮黃瓜的減肥功效。酸奶的營養豐富,飽腹感較強,具有一定的減肥效果。但酸奶中缺乏膳食纖維。如果將酸奶和富含膳食纖維的黃瓜一起食用,可使這兩者的瘦身作用得到最大的發揮。在晚餐時吃黃瓜和喝酸奶比較好。
黃瓜爲什麼不能和酸奶一起吃2
吃黃瓜時,不能和什麼一起吃呢?
維生素C食物
黃瓜中含有一種活性酶,會分解食物中的維生素C,但是維生素C是一種人體必需的維生素,一起吃會降低食物的營養價值,因此不建議將黃瓜和維生素C過高的食物如大棗、芹菜、西紅柿、柑橘、檸檬一起食用。
寒涼食物
黃瓜是涼性的水果,對於口渴、咽喉腫痛等人羣來說有不錯的清熱止渴功效,但是寒涼的黃瓜再和寒涼的柚子、桑葚、螃蟹、生蠔、柿子等食物一起吃的話,可能會刺激胃部,繼而出現腹痛、腹瀉症狀,因此建議吃黃瓜時儘量避免與寒涼食物同食。
膠質食物
黃瓜中含有的細纖維素能夠促進腸道蠕動,幫助糞便的排出,如果黃瓜火和富含膠質的食物一起吃,膠質會在腸道形成有潤滑度的果膠層,從而降低排便難度。如果本身排便困難,食用後有利於潤腸通便,但本身排便正常,再吃黃瓜和富含膠質的食物如木瓜、柿子、西紅柿、無花果、蜜棗、山藥等食物的話,會影響正常排便情況,不利於身體健康。
高鉀食物
黃瓜本身是鉀離子含量較高的食物,食用後能幫助排尿,帶出體內的金屬離子,但如果在食用黃瓜的時候同時食用富含鉀離子的食物如竹筍、香蕉、花生、大豆的話,會因爲鉀離子攝入過多,同時帶出鈉離子隨尿液排出,導致血液中滲透壓下降,使降低血壓讓人產生不適。
一天吃幾根黃瓜最好
蔬菜黃瓜吃0.5-1根,水果黃瓜吃1-2根。
每人每天攝入300-500克的蔬菜是比較好的,並且爲了保持人體攝入食物的多樣性,一天至少要吃兩種以上的蔬菜,所以建議一天吃100-200克黃瓜是比較合適的,不過如果是體質特殊的人羣,進食黃瓜的量最好是根據自身情況來酌情增減。
黃瓜不能一起吃的食物
1、西紅柿
經常看到有人吃了一根黃瓜,再吃個西紅柿;或者飯桌上已經有了盤“西紅柿炒雞蛋”,再來盤“黃瓜炒肉”,這樣吃是不正確的。因爲黃瓜裏含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中的維生素C。西紅柿是典型的`含維生素C豐富的蔬菜,如果二者一起食用,我們從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞,根本就達不到補充營養的效果。
2、捲心菜
黃瓜不能與什麼同吃?捲心菜就是其中的一種,因爲兩者同吃會影響維生素C的吸收。
3、辣椒
黃瓜不能和辣椒一起吃。辣椒的維生素C含量豐富,每100克中約含198毫克。黃瓜中含維生素C分解酶,黃瓜生食此酶不失活性,二者同食,則辣椒中的維生素C被破壞,降低了營養價值。
4、芹菜
黃瓜中含有維生素C分解酶,生食時假如與芹菜一起,兩者的維生素都會遭到不同程度的破壞,因而營養成分就會大大降低。
5、枇杷
黃瓜中含有維生素C分解酶,與枇杷同食,枇杷中的維生素C會遭到破壞,失去了應有的營養價值。
6、菜花
黃瓜與菜花相剋,菜花中維生素C含量亦較豐富,每100克約含88毫克,若與黃瓜同食,菜花中的維生素C將被黃瓜中的維生素C分解酶破壞,故不宜配炒或同吃。
7、花生
黃瓜切小丁,和煮花生米一起調拌,作爲一道爽口涼菜,經常被使用。其實,這樣搭配不是十分妥當。因爲這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。黃瓜性味甘寒,常用來生食,而花生米多油脂。一般來講,如果性寒食物與油脂相遇,會增加其滑利之性,可能導致腹瀉。
8、小白菜
菠菜中維生素C含量爲每100克中含90毫克,小白菜爲每100克中含60毫克,皆不宜與黃瓜配食,不然,將降低營養價值。
9、柑橘
柑橘亦含維生素c,每100克約含25毫克,做西餐沙拉時,有時亦配以黃瓜,碧玉、金黃,色澤絢麗。但桔中維生素C,多爲黃瓜中的分解酶所破壞。
10、金櫻子
食用金櫻子不宜食黃瓜,因爲會導致身體不適。
11、山藥
山藥與黃瓜不宜同食,黃瓜中含維生素c分解酶,若山藥同食,維生素c則被分解破壞。
12、香菜
黃瓜中含有維生素C分解酶,可破壞其他食物中所含的維生素C,而芫荽爲含維生素C較高的食物,若將其和黃瓜同時食用,會使芫荽中所含的維生素C受到破壞,失去原有的營養價值。
13、香椿
因爲黃瓜中含有維生素C分解酶,會破壞到香椿中的維生素C,影響人體對維生素C的吸收,使營養大大降低,故香椿和黃瓜也不宜同食。
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