小龍蝦的做法家常
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小龍蝦的做法家常,中國從古至今都有着豐富的飲食文化,中國“八大菜系”的烹調技藝各具風韻,各有千秋,中國的現代美食也可以通過各種電器做出不同的效果,下面是小龍蝦的做法家常。
小龍蝦的做法家常1
十三香小龍蝦(家庭版)的'做法
龍蝦用刷子刷乾淨,去掉蝦頭前部分,和蝦線(自己家裏面吃乾淨點,也可以不用去)然後將水瀝乾
生薑切片,大蒜整瓣,小米辣切小圈,青椒切圈。黃瓜切塊,香菜洗淨切段
起火鍋內下油,放適量鹽燒熱
下龍蝦,迅速翻炒,至龍蝦全身紅透,加入蒜瓣,生抽,鹽,薑片繼續翻炒
加入十三香,(十三香的量看個人口味)八角繼續翻炒
加入啤酒(三斤龍蝦大概加了兩瓶不到的啤酒)蓋上鍋蓋悶煮大概幾分鐘左右
開蓋後可以先嚐一下味道是否足夠,不夠的話可以再加點鹽,或者生抽,這下可以將小米辣,青椒圈,黃瓜一起下入,並翻炒
最後加入香菜,大功告成~
這就是家庭版小龍蝦~~~
裝盤。開吃~~
小貼士
記住自己做全程不要加水~中間啤酒可以適當加入不用一次性倒入,慢慢煮將味道入進去~刷龍蝦的時候記得捏住頭頭那個位置。以免被夾哦(沒有啤酒的可以替換成水)
哈哈哈,雖然但是我建議大家去看我的蒜泥小龍蝦,那個是我的最愛,也最簡單,味道也是我最可的
小龍蝦的做法家常2
家庭版蒜蓉小龍蝦美味不油膩,超好吃的教程來了的做法
準備三斤小龍蝦
清洗乾淨,去掉蝦頭和蝦線,尾巴剪開
準備好蒜蓉
可以過油,我家直接焯水這樣不油膩
炒蒜茸
加入龍蝦炒制,放入耗油,生抽,老抽和啤酒
燒十分鐘左右即可,出鍋加鹽和白糖調味
放蔥花
小貼士
蒜蓉炒好之後留出一大勺出來,等出鍋的時候再放入,這樣顏色會更好看。
小龍蝦的做法家常3
香辣小龍蝦(用火鍋底料)的做法
小龍蝦刷洗乾淨去蝦線和蝦腮備用。
薑切片,洋蔥切塊,大蔥切段,青椒切塊備用
鍋裏倒入適量油,油溫升高後倒入小龍蝦炸大約3分鐘撈起控油。
鍋裏放入少許油把姜,大蔥,洋蔥,蒜頭,八角桂皮香葉爆香,加入火鍋底料(火鍋底料最好切碎下鍋,這樣比較容易化開),加入一勺豆瓣醬,加入啤酒和一碗開水。
加入小龍蝦翻炒一下,加入適量生抽,鹽,雞粉和香油調味,一小勺糖提鮮。蓋上鍋蓋大火煮8分鐘,加入青椒翻炒2分鐘,少許澱粉勾芡起鍋裝盤。
美味可口的香辣小龍蝦就完成了
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