香辣幹鍋小龍蝦的做法
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你們有吃過香辣小龍蝦嗎?下面小編整理了關於香辣幹鍋小龍蝦的做法,供大家參考!
難度:配菜(中級)時間:10-30分鐘
主料:
小龍蝦500g 土豆250g
大蒜適量 蒜頭適量
姜適量 大紅椒適量
小紅椒(朝天椒)適量 香菜適量
輔料:
鹽適量
味事達適量
白芝麻適量
自制酒釀適量
幹鍋香辣小龍蝦的做法
1. 洗淨,切好所需的配菜,小龍蝦一定要清洗乾淨,用刷子刷乾淨
2. 放適量的'油,待油滾後,放入除了姜和香菜以外的所有配菜進行爆炒,爆出香味來,加適量的鹽,待土豆微熟了就可以放到盤中待用
3. 再起油鍋,油滾後,將姜和小龍蝦一起放入鍋內爆炒,待小龍蝦外殼變紅色後,加入適量的鹽翻炒下,再倒入兩鍋鏟的酒釀,轉小火燜煮一下,這樣能更好的把小龍蝦裏面的肉入味
4. 待步驟3中的酒釀快要被吸收完時,轉大火,倒入步驟2的配菜,和香菜翻拌均勻,加適量的水和味事達,翻炒均勻再轉小火燜煮一會,然後關火上盤
5. 上盤後撒上適量的香菜葉和熟的白芝麻,就可以了
6. 成品圖再來一張
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