哪些隔夜的食物不能吃呢
本文已影響2.38W人
本文已影響2.38W人
哪些隔夜的食物不能吃呢,我們知道隔夜的食物是不建議吃的,因爲隔夜的食物對身體健康不好,嚴重還致癌。所以人們儘量不要吃隔夜的食物,下面介紹哪些隔夜的食物不能吃呢!
哪些隔夜的食物不能吃呢1
1、隔夜雞蛋能不能吃
北方人:可以,君不見茶葉蛋通街賣!
南方人:不可以,特別是男人,因爲會得小腸氣/陰囊腫大
科學家:不一定!因爲雞蛋如果沒有完全熟透,未熟的蛋黃隔夜之後食用,在保存不當的情形下,營養的東西容易滋生細菌,因此會有害健康,例如:造成腸胃不適、脹氣等情形。
但是如果食物(蛋)已經熟透,而且以低溫(一般冷藏的溫度)密封保存得當,一般可以保存48個小時都沒問題。
從科學家的提示中我們可以知道:雞蛋隔夜能不能吃,不單單要看是否加熱了,而是要在第一次煮雞蛋的時候把雞蛋給煮熟了,只有在第一次煮雞蛋煮熟之後,隔夜再煮熟吃是沒有問題的.
茶葉蛋也就是這個道理,可能回大家不知道,茶葉蛋是煮倆遍的,第一遍煮熟,第二答遍將蛋皮敲碎,加茶葉等輔料,再煮,所以茶葉蛋肯定是熟的。
現在有些人愛吃半生半熟的雞蛋,(蛋黃是半液體狀)那種雞蛋就不能隔夜吃了,即使第二次煮熟了,也不要吃了。
2、隔夜家庭滷味、糟貨
滷味和糟貨都是上海市民喜歡吃的時令菜,不少市民還喜歡把吃剩下的滷味糟貨放冰箱“過夜”,可這種做法有很大的.食品安全隱患。預防食物中毒,春夏季節吃滷味糟貨不要隔夜。
散裝滷味是要當天吃完,不可隔夜的。從食品安全角度講,這是不衛生的,可能的話最好不要吃隔夜糟貨。食品專家提醒,即使放在冰箱裏的食物,也並非絕對“保險”。冰箱裏易孳生黴菌,還有嗜冷菌等。
3、隔夜茶
隔夜茶因時間過久,維生素大多已喪失,且茶湯中的蛋白質、糖類等會成爲細菌、黴菌繁殖的養料,所以,人們通常認爲隔夜茶不能喝。
4、隔夜開水
把自來水燒開3~5分鐘,亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低,最適合人們飲用。
少喝隔夜開水:亞硝酸鹽在人體內可形成致癌的亞硝胺。有專家發現,開水中的亞硝酸鹽含量較生水爲高。
而且反覆多次煮沸時間過長或超過24小時的開水,亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置24小時後,亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1。3倍。
我國居民有愛喝開水的習慣,最好是現燒現喝或只喝當天的開水。也不要喝煮沸時間過長的開水。
5、隔夜葉菜
由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類,煮熟後如果放置的時間過久,在細菌的分解作用下,硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽,有致癌作用,加熱也不能去除。
通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高,瓜類蔬菜稍低,根莖類和花菜類居中。因此,如果同時購買了不同種類的蔬菜,應該先吃莖葉類的,比如大白菜、菠菜等。
如果準備多做一些菜第二天熱着吃的話,應儘量少做莖葉類蔬菜,而選擇瓜類蔬菜。
5、隔夜銀耳
理論上說,凡是營養價值高的食物都不應該隔夜吃,營養成分減少不說,還容易成爲細菌滋生的溫牀。
銀耳湯也是一樣,無論是室內栽培的銀耳還是野外培植的銀耳都含有非常多的硝酸鹽,經過烹飪,細菌分解之後,硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。
如果當天喝,亞硝酸就能自然地進入血液循環,血液裏的紅血球裏有血紅蛋白,能攜帶大量的氧氣供機體需要。
隔夜的銀耳會使得亞硝酸起反作用,使得人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,喪失攜帶氧氣的能力,造成人體缺乏正常的造血功能。
6、隔夜湯
南方人都很喜歡喝湯,尤其廣東人,愛煲湯是出了名的。將喝不完的湯放入冰箱,第二天煮沸了再喝也未嘗不可,而且用頭天精心煲制的靚湯可以煮出超讚的麪條哦。
不過注意啦,隔夜湯要注意保存方法。首先在湯剛做好的時候要用乾淨的沒有污染過的勺子盛出,然後再放調味料。
喝不完的,應該選擇用瓦罐、玻璃或陶瓷器皿乘着放進冰箱,尤其不能使用鋁鍋和不鏽鋼鍋保存,否則容易產生化學反應,不利於身體健康。
7、海鮮品
魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物,會損傷肝、腎功能。綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽,烹飪過度或放的時間過長,不僅蔬菜會發黃、變味,硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽,有致癌的作用。
涼拌菜由於加工的時候就受到了較多污染,即使冷藏,隔夜後也很有可能已經變質,應現制現吃。
哪些隔夜的食物不能吃呢2
不能吃的隔夜食物
1、銀耳
銀耳湯是一種高級營養補品,含有較多的硝酸鹽類,但經煮熟後如放的時間比較久,營養成分就會減少併產生有害成分。
人喝了這種湯,亞硝酸使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,喪失攜帶氧氣的能力,造成年人體缺乏正常的造血功能!
2、隔夜開水
把自來水燒開3~5分鐘,可以使水中的亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低,最適合人們飲用。
然而反覆煮沸或超過24小時的開水,亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置24小時後,亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍,千萬喝不得!
3、隔夜湯
廣東人喜歡煲湯,喝不完的湯放入冰箱裏,第二天煮滾了再喝,殊不知這種喝法對健康非常不利。
最好的湯水保存方法是,湯底不要放鹽之類的調味料,煮好湯用乾淨的勺子勺出當天要喝的,喝不完的,最好是用瓦鍋存放在冰箱裏。
4、隔夜雞蛋
隔夜的雞蛋能不能吃呢?這是不一定的,因爲雞蛋如果沒有完全煮熟,如果保存不當,隔夜之後容易滋生細菌,所以對健康不利。但如果已經熟透,並且保存得當,一般情況下保存48小時是沒有問題的。
隔夜食物的危害
炒熟的食物中,很多吃不完存放起來,尤其是一些高蛋白高脂肪的剩菜,更是吃不得。
空氣中的有害細菌會在2個小時內附着在剩菜上開始繁殖,大家都知道蛋白質和脂肪在細菌的作用下,大部分都會產生有害物質,如硫化氫、胺、酚等,這些物質對人體有害。
長期吃剩菜容易致癌,這已經是不爭的事實。所以說隔夜菜不能吃,在做菜的時候,最好的辦法是量體裁衣,而不能損害健康。
孕婦不能吃哪些食物的
哪些隔夜食物不能吃(爲健康儘量不吃隔夜飯)
孕婦不能吃的食物都有哪些
哪些隔夜食物不能吃 不能吃的隔夜食物
孕婦不能吃的食物有哪些
吃藥不能吃油膩食物有哪些
不能空腹吃哪些食物
月經期間杜絕的食物有哪些?女生月經不能吃什麼
哪些隔夜菜建議不要吃
哪些常見的食物不能生吃
孕期不能吃哪些食物
坐月子飲食禁忌 不能吃哪些食物
哺乳期不能吃的食物有哪些
哪些食物不能空腹吃
高血壓不能吃的食物有哪些
不能吃油膩的食物有哪些
減肥哪些食物是不能吃的
哪些食物不能帶皮吃?6種食物帶皮吃等於服毒
產後飲食非常重要 哪些食物不能吃
減肥哪些食物不能吃
火鍋可以隔夜吃嗎 隔夜食物建議不要吃
隔夜的炒雞蛋能吃嗎 隔夜的雞蛋能不能吃
懷孕不能吃的食物有哪些
女人月經不能吃的食物有哪些
哪些食物不能隔夜吃?
哪些食物孕婦不能吃
孕婦不能吃哪些食物
臘腸犬喜歡吃什麼不能吃的食物有哪些
失眠不能吃的食物有哪些
懷孕期間不能吃的食物有哪些
孕期哪些食物不能吃
孕婦有哪些不能吃的食物
螃蟹不能和哪些食物一起吃的