吃田螺的好處和壞處
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吃田螺的好處和壞處,我們生活中田螺是一種淡水裏的生物,田螺的肉質鮮嫩,是一種軟體動物門腹足綱田螺科的動物,其肉嫩味美、營養豐富,以下分享吃田螺的好處和壞處
吃田螺的好處和壞處1
好處:
田螺是一種體外裹着一層錐形或紡錘形硬殼的軟體動物。具有豐富的營養和較高的飼用價值。據測定,鮮螺的蛋白質含量高達50.2%,其中賴氨酸佔2.84%,蛋氨酸含2.33%, 還含有豐富的維生素B族等。此外,田螺殼礦物質含量高達88%,其中,鈣佔37%,鈉佔4%。
同時,還含有多種微量元素。 具有利水消腫、除溼解毒作用。用於熱結小便不通、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血、目赤腫痛、疔瘡腫毒。
壞處:
田螺一般長在水塘裏,如果水質不好的話,容易受污染,特別是吃的時候如果螺內的大便沒排乾淨,有很多 寄生蟲 ,比如釘螺就是血吸蟲的寄主,果燒不熟,容易感染肝吸蟲病。
爲防止病菌和寄生蟲感染,在食用螺類時一定要煮透,一般煮10分鐘以上再食用爲佳。死螺不能吃。因田螺性寒,凡消化功能弱和老人兒童,應當食有節制,以免多食引起消化不良。另外,胃寒者應忌食,以防危害身體。海螺的腦神經分泌的物質會引起食物中毒。
海螺引起的食物中毒。海螺引起的食物中毒潛伏期短(1~2小時),症狀爲噁心、嘔吐、頭暈,所以在烹製過程中要把海螺的頭部去掉。螺類也是發物,有過敏史及瘡瘍患者應忌食。不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服。
吃田螺的好處和壞處2
田螺不能和什麼一起吃
田螺+木耳:一起吃會中毒,不利於身體健康和生長髮育,日常生活中應儘量避免食用。不過可以用蓮房來治療。
田螺+牛肉:會易消化不良,不利於腸胃的正常蠕動。日常生活中應儘量避免搭配食用。
田螺+豬肉:田螺和豬肉一起吃會傷腸胃,不利於身體健康和生長髮育,日常生活中應儘量避免食用。
田螺+牛肉:不易消化,會引起腹脹,不利於人體對營養物質的消化和吸收,不利於身體健康和生長髮育。
田螺+豬肉:田螺和豬肉一起吃容易脫眉毛,影響美觀,不過可以吃綠豆治療。
田螺+香瓜:一起吃會引起腹痛、腹瀉、噁心,不利於腸胃的正常蠕動。大家應儘量少搭配食用。
田螺+蛤蜊:田螺和蛤蜊一起吃會引起腹脹,不利於腸胃的正常蠕動。日常生活中應儘量避免搭配食用。
田螺+蠶豆:一起吃會腸絞痛,不利於身體健康和生長髮育,日常生活中應儘量避免食用。
田螺+玉米:一起吃容易中毒,用地漿水可以解毒。
田螺+牛排:田螺和牛排一起吃不宜消化、會引起腹痛、腹瀉、腹脹。大家應儘量少搭配食用。
田螺宜和什麼一起吃
田螺+白菜:能夠提高肝臟的解毒功能,滋陰潤燥,強健身體,在夏季的時候還能夠清熱解毒。特別適合在夏季食用。
田螺+香菜:能夠促進腸胃的蠕動,有利於預防消化不良等症狀,還能夠增加食慾,有利於對營養物質的消化和吸收,並且可以有效的降低血壓,預防流行性感冒。
田螺+蒜:能夠提高人體的免疫力,促進人體的生長髮育和新陳代謝,有着利尿消腫的功效,並且在夏季的時候能夠起到清熱解毒的功效。
田螺+青椒:可以增強體力,緩解疲勞,還能夠促進唾液的分泌,有利於腸胃的蠕動,有利於營養物質的消化和吸收,有效的防止便祕等症狀,它還可以有效地預防貧血牙齦出血等症狀。
田螺+筍葉:能夠促進腸胃的蠕動,有利於營養物質的消化和吸收,還能夠有利於大便的排出,能夠促進乳汁的分泌,特別適合新媽媽食用,能夠補充人體所需要的礦物質和維生素,對癌症有一定的防治作用。
田螺+芹菜:能夠清理我們的腸胃,促進腸胃的蠕動,有利於對營養物質的消化和吸收。並且可以有效地降低血壓,能夠緩解貧血等症狀,還能夠清熱解毒,特別適合在夏季食用。
田螺+木耳:可以排除體內的有害物質,有利於人體的健康,對癌症有着一定的防治作用,能夠清理血液中的垃圾,有效的預防血栓的產生,並且它可以減少人體對脂肪的吸收,起到減肥的作用。
田螺的營養成分
螺肉含有豐富的蛋白質和維生素a,含有人體所需要的鐵和鈣元素,能夠促進人體的生長髮育和新陳代謝。能夠對腳氣,痔瘡等疾病有很好的治療作用,特別適合這些病人食用。並且經常食用田螺能夠對狐臭有着很好的療效,螺肉有着醒酒的作用,特別適合在酒後食用。
田螺的功效作用
1、利尿消腫
田螺中含有的利尿的化學物質,能夠有效的消除體內的.水腫,能夠加快尿液的排出,特別適合在日常生活中食用。
2、促進生長
經常食用田螺能夠促進生長髮育和新陳代謝,還能夠很好的調節心率,必須可以降低血管的通透性,保護我們的心腦血管。
3、預防貧血
田螺中含有豐富的鐵元素,能夠補氣血,並且可以有效的預防貧血的症狀。能在一定程度上防治缺鐵性貧血。
4、解酒作用
田螺能解乙醇毒性,螺肉有着醒酒的作用,特別適合在酒後食用。並能解酒後迅速排泄。
吃田螺的好處和壞處3
孕婦可以吃田螺嗎?
田螺肉一直都有盤中明珠的美譽,不但豐腴細膩,而且極其美味。所以很多人都喜歡吃田螺,但是懷孕期間能吃田螺嗎?聽說田螺裏面有很多細菌,孕婦吃田螺會不會很容易生病?
孕婦能吃田螺嗎?
孕婦要慎吃田螺。孕期的飲食關係到母親和胎寶寶的健康,因此大家都非常重視,田螺棲息在水底,常與淤泥打交道,很容易攜帶寄生蟲、病菌,如果水體被污染的話田螺也會受到污染,容易造成食物中毒;有的寄生蟲可以透過胎盤,進入胎兒體內,造成胎兒畸形等問題,所以不讓孕婦吃田螺並非沒有道理。
但田螺營養豐富,肉質細嫩,味道鮮美,深受人們喜愛,如果能夠確定餐桌上的田螺乾淨衛生的話是可以少量食用的,烹調的時候務必煮熟、煮透。
孕婦正確吃田螺肉的方法
孕婦慎吃田螺肉,實在想吃時,也不要買路邊攤做好的炒田螺或者烤田螺。最好的辦法是自己做,把買回來的田螺放在清水裏先養幾天,每天換一次水,讓田螺把體內垃圾排乾淨,煮的時候一定要煮熟煮透再吃,這樣相對比較安全。
孕期食物應該多樣化,儘量吃清淡的食物,並且少量多次食用,纔有利於自身和胎兒健康。
田螺肉一直都有盤中明珠的美譽,不但豐腴細膩,而且極其美味。同時含有豐富的營養成分,比如維生素、蛋白質以及人體必需的微量元素與氨基酸。
被人們稱讚爲高蛋白、高鈣質卻低脂肪的天然動物性保健食品的典範。田螺肉含有大量的蛋白質、鈣元素、鐵元素和維生素A,對目赤腫痛、便血、黃疸、水腫、消渴、腳氣、痔瘡、疔瘡腫毒等疾病有食療作用,而且具有醒酒、止渴利尿和清熱解暑的功效。另外,吃田螺還可以治療狐臭。
1、加工前要排淨螺體內雜質
將鮮活田螺放入一容器中,加入清水(水中可滴入少許香油)靜置半天,使田螺自然吐淨體內雜質,然後用清水沖洗乾淨,再用剪刀剪掉田螺的尾、尖部,並再次用清水沖洗乾淨。
2、烹製前要高溫煮沸
將洗淨的田螺放入開水中,煮開後撈出備用(煮時可加入蔥、姜、料酒等調味品,用以去除田螺的異味)。在80攝氏度以上的開水中就能殺死寄生在螺肉裏的幼蟲。
3、烹調中要注意熟透
經過前兩步的加工,接下來就可以根據個人喜好的不同口味,烹製出各種口味的田螺佳餚。但是一定注意:必須使田螺烹透、熟透,要至少煎炒20分鐘以上,以防止痢疾和寄生蟲感染。海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒,食用前需去掉頭部。
4、不吃生拌螺肉
寄生蟲病是可以預防的,也就是保證不吃生的或半熟的螺肉。
5、田螺飲食禁忌
田螺不宜與冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食,也不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素同服。
特別提示,預防感染各類食源性寄生蟲病的方法,不僅保證不吃生螺肉,還不要吃生或未熟透的豬、牛、羊、雞、鴨、兔等所有肉類食品,切忌吃生的、未煮熟的淡水魚、蝦、螺、蟹、蛙、蛇等動物原料。
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