涼拌滷香乾怎麼做好吃
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涼拌滷香乾怎麼做好吃,香乾是豆腐的再加工製品,香乾在製作過程中會添加食鹽、花椒、茴香、乾薑、大料等調料,硬中帶韌,鹹香爽口,既香又鮮,久吃不厭。以下分享涼拌滷香乾怎麼做好吃?
涼拌滷香乾的做法步驟
將豆乾洗淨放入鍋中加入老滷煮制10分鐘成五香乾。
蒜瓣搗碎,香蔥切碎,加入鹽、雞精、辣椒油、生抽、麻油攪拌均勻製成拌汁。
滷好的香乾撈出瀝乾晾涼。
將晾涼的香乾切絲,裝入大碗。
加入拌汁,拌均勻醃製20分鐘。
裝盤即可食用, 一碟麻辣鮮香的`涼拌菜就做好了,非常開胃哦。
涼拌香乾的做法步驟
即食豆乾,金針菇洗淨切段,芹菜摘洗乾淨切段備用。
把即食豆乾打開包裝,切成條狀。
鍋裏燒開水,把芹菜稍燙,再加入金針菇,立馬撈出,金針菇一定不要燙的時間長,一燙就看撈出。
碗裏放入冷水,撈出的金針菇和芹菜立馬放到冷水中過涼。
把冷水倒出去,金針菇和芹菜留在大碗裏。
把豆乾倒入,因爲豆乾是即食的,裏面已經有味道。
只需加一點生抽即可,不用再加入別的調料。
充分拌均,香辣鮮美,很好吃。
裝盤即可,上桌秒光,營養全,味道好,最適合春天減脂哦。
成品。
涼拌滷香乾的做法步驟
步驟 1
找個碗,放入適量幹辣椒碎,量根據自己喜好,喜歡吃辣的可以多放點,我喜歡吃辣,所以放的多了點,紅紅的顏色好看。蒜頭和姜都切成末,放進裝辣椒的碗裏備用。香菜和蔥切碎放一邊備用。
步驟 2
將滷香乾洗乾淨之後放進鍋裏面大火煮,煮沸2-3分鐘就差不多了,然後撈出晾涼,然後切片
步驟 3
鍋擦乾放油,油開後關火倒入裝辣椒蒜末的碗裏,用筷子攪拌一下,以免下面的辣椒沒炸到,然後放入適量鹽。一定要把鍋全部擦乾哦,不然燒油的時候油會到處濺,如果鍋邊有水,倒油的時候也會濺油,容易燙傷,安全第一
步驟 4
將油淋辣椒倒入裝切好的香乾的碗裏,再放生抽,陳醋,耗油適量,撒入蔥花,香菜,攪拌均勻,放置一會,入味即可裝盤享用啦!!
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