女人吃菱角的功效與作用

女人吃菱角的功效與作用，菱角是一種水生食材，菱角是浙江的特產之一，生長於湖水中，皮脆肉美，顏色可以分爲青色、紅色和紫色。菱角可以生吃，下面看看女人吃菱角的功效與作用。

女人吃菱角的功效與作用1

從健康的角度來說，即便採不到菱角，單是享受清風徐來，湖光山色的美景，也足以養心怡神了。

菱角是歷代文人墨客詠菱的好題材。關於菱角的佳篇妙句，實在是難以勝數。僅以《採菱曲》爲題的詩篇，就有鮑照、王融、梁武帝等。陸游的《夜歸詩》：“今年寒到江鄉早，未及中秋見雁飛。八十老翁頑似鐵，三更風雨採菱歸。”說的是陸翁在八十高齡親自划船採菱角，而且是半夜才歸的情景。可見他採菱的興致非常高。

菱角是一種一年生水草植物，對環境要求不高，只要有池塘湖泊，菱角就可以生長。菱在春夏之際開白色小花，就是菱花，不久，菱花落入水底，長成菱角。白居易在《看採菱》一詩中說：“菱池如鏡淨無波，白點花稀青角多。”是說菱花依稀的時候，就到了採菱的季節。

菱角有別名，《本草綱目》中稱“水慄、沙角。”新菱角剛上市時，含水量大，可當鮮果吃。半個月後，老菱上市，菱肉中的水分就轉化爲澱粉了，大多煮了吃。關於菱角的吃法，古人記載很多。袁枚在《隨園食單——新慄新菱》中記載：“新出只慄。

爛煮之，有松子仁香，新菱依然。”他說的是在菱角嫩時煮着吃和煮栗子都有松子仁般的甜香。《紅樓夢》第三十七回有一節說：“襲人聽說，便端過來兩個盒子，先揭開一個，裏面裝的是紅菱、

雞頭兩樣鮮果……”這是說菱角可以當做鮮果來吃。在第三十九回又寫道：“這個盒子裏，方纔舅太太那裏送來的菱粉糕和雞油卷兒，給奶奶姑娘們吃的。”這裏說的'菱角是做成了糕點來吃。

中醫認爲，菱角性味甘涼，具有清暑解熱、除煩止渴等功效。《齊民要術》中說：“菱能養神強志，除百病，益精氣”，是一種很好的補品；《本草綱目》則說菱角可以“補脾胃，強股膝，健力益氣”；還記載了菱粉粥具有益腸胃、解內熱的功效。

現代醫學研究表明，菱角含有蛋白質、粗纖維、鈣、磷、胡蘿蔔素等成分，營養豐富，可與其他堅果類媲美。人們還發現，菱角具有防治食道癌、胃癌、子宮癌的功效。因菱角含有豐富的粗纖維和少量的脂肪，女士常吃可有健美瘦身之功效。

女人吃菱角的功效與作用2

一、菱角的功效

菱角當中含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸以及多種維生素，還含有很多胡蘿蔔素以及鈣、磷、鐵等元素、碳水化合物、鈉、纖維素、煙酸、鋅、硫胺素、銅、核黃素等物質，對我們的身體健康是很有好處的。

1、菱角的營養價值可與慄相媲美，每百克鮮菱肉含蛋白質3、6克，脂肪0、5克，糖類24克，並含有尼克酸、核黃素、維生素和鈣、磷、鐵等多種營養物質，含有多種氨基酸，被視爲養生之果和秋季進補的藥膳佳品。

2、據近代藥理實驗報導，菱角具有防癌抗癌的奇效。臺灣專家、學者研究結果表明，菱角之所以有防癌抗癌功能，主要是它含有一種叫AH-13的抗癌物質，這種物質對腹水型癌細胞的變性和組織增生有明顯的抑制作用。

3、菱角含有多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔等微量元素。古人認爲多吃菱角可以補五臟，除百病，且可輕身，所謂輕身，就是有減肥健美作用，因爲菱角不含使人發胖的脂肪。

二、水煮菱角

做法：將菱角放在清水中浸泡30分鐘後，用廢舊牙刷將菱角表面和縫隙中的泥洗掉衝淨;再把大蔥切段，薑切片;然後將洗淨的菱角，放入鍋中，再倒入清水沒過菱角，放入蔥段，薑片，花椒，八角，香葉;最後蓋上蓋子，大火煮沸後，改中火煮15分鐘即可;吃的時候，直接掰開外殼食用。

三、菱角燒肉

做法：先把菱角掰殼;然後在水裏放入薑片，將五花肉焯水備用;等熱鍋下油，放薑片蔥花炒香，將下瀝過水的五花肉翻炒至出油;然後倒入料酒、生抽、老抽和糖給五花肉上色;然後加入開水，小火燉約30分鐘;最後放入菱角，加鹽;再小火30分鐘左右，大火收汁，就可以起鍋裝盤。

四、菱角素肉湯

做法：先將香菇泡水泡軟;然後將素火腿切塊，香菜切末，菱角洗淨;再將菱角、香菇放入鍋中，加入素高湯，煮開後轉小火煮熟;最後加入調味料、素火腿，煮上兩分鐘後，灑上香菜即可。

五、蓮藕菱角大骨湯

做法：先將排骨放進淡鹽水中浸泡1小時以上，期間換3次水;然後將蓮藕削皮、洗淨，切成大塊備用;菱角用熱水燙後去除剝淨外表皮膜備用;將排骨、蓮藕、菱角、紅棗放入鍋內，最後加水沒過材料，大火煮開，轉小火燉60分鐘，出鍋前加鹽即可。

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菱角的營養價值

菱角營養價值極高，它不僅含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸，還可以對人體所需的微量元素和維生素進行補充，而且因爲菱角食用方便，容易消化，十分有益老年人食用。同時，根據近代醫藥實驗的報道，菱角在某種程度上擁有防治癌症的作用，例如食道癌、胃癌、子宮癌等。

菱角的功效與作用

菱角可以防治癌症：根據近代醫藥實驗的報道，菱角在某種程度上可以防治食道癌、胃癌、子宮癌等癌症。

菱角可以補脾益氣：菱角作爲水生草本植物，偏涼性，有一定清暑解熱的作用。而對於老年人，熬粥食可以補脾益氣。

菱角可以減肥：食用菱角可以利尿、通乳，熬做粥食可以止渴消暑、解酒健體。有一定減肥功效。處在減肥期的人羣可以選擇菱角作爲減肥食材，時常食用一些幫助減肥的正常進行。

菱角可以治病：菱角可以食用的同時還可以外用，因而可以通過塗抹主治瘡毒、贅疣、小兒頭瘡等皮膚性疾病。

菱角怎麼吃

1、菱角粥

食材：小米、菱角、紅棗、桂圓乾、枸杞、水、小米

步驟：準備好菱角，洗淨，加鹽、薑片煮熟;

煮熟後，剝出菱角肉，切成塊狀，拇指大小;

在煲湯的鍋中，放入水、紅棗、枸杞、桂圓乾，準備好小米，水煮開後放入小米，十分鐘後，放入菱角肉，小火慢燉，燜熟後食用;

2、清炒菱角

食材：菱角肉(150g)、青椒(2根)、胡蘿蔔(半個)、鹽、油、生粉

步驟：準備好菱角，生粉加少許清水，攪拌均勻;

胡蘿蔔去皮切片，青椒去籽切條，菱角切片;

加油，清炒胡蘿蔔、青椒，變色後加入菱角，翻炒十幾秒，加少許鹽、清水鍋裏燒1分鐘左右，淋上攪拌均勻的生粉，大火炒勻出鍋。

菱角不能和什麼一起吃

菱角自身偏寒性，不宜與寒性食物同吃，否者會引起脾胃受涼，導致腹瀉問題的加重，也會讓脾胃問題變得更加的嚴重;

菱角不可與豬肚同吃，否則會引發腹痛腹瀉，腸胃不好的額人更是不建議食用，會加重腸胃的不適。

菱角的禁忌人羣

菱角偏涼性，因而對於自身脾胃不好，容易發生腹痛腹瀉的人不宜食用，會加重腹瀉和消化系統的問題。

處於敏感期的人員不宜食用菱角;菱角屬於涼性食物，會導致敏感期的人羣的身體健康受到影響。

菱角可以生吃嗎

可以。菱角的外層是一層厚厚的果殼，去掉果殼，如果是新鮮的菱角，那果殼裏的果肉飽滿、肉質脆嫩，此時可以生吃食用，除此，因爲菱角內含有一定的水分和澱粉，所以咀嚼時會像胡蘿蔔一樣，有淡淡的甘甜味，生吃菱角也別有一番風味。

但需要注意菱角作爲水生植物，容易寄生水內寄生蟲，所以生吃菱角時注意不要用牙齒撕咬去皮，借用一些工具來將菱角的皮剝開，不然的話容易食入進寄生蟲，對人體的身體健康造成很大的影響。