十大抗癌野生菌
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十大抗癌野生菌,菌菇類是很多人喜歡吃的食物之一,菌類食品有許多種類,味道鮮美、肉質細嫩,野生食用菌更是大自然賜給人類的美味佳餚,食用菌菇對身體是有好處的,以下分享十大抗癌野生菌。
1、雞樅菌
雞樅菌的生長環境非常的嚴苛,[bai]主要產於我國雲南、貴州等西南地區,這是一種十分珍貴的菌類,有着“菌中之冠”的 美譽,其肉質肥碩,味道鮮美,含有人體所需的多種蛋白質、維生素和礦物質。
2、竹蓀
竹蓀也被稱爲面紗菌,被稱之爲菌中皇后,在歷史上就是皇宮貴族宴會上的珍饈佳餚,因爲菌蓋從上往下有一層白色的網紗而得名,其味道鮮美,營養豐富,含有豐富的氨基酸和維生素,能夠提高身體免疫力,抑制腫瘤。
3、松茸
松茸也叫松口蘑,是一種名貴的野生食用菌,往往生長在泥土之下,一般人都發現不到,有“食菌之王”的美稱,主要分佈在我國的東北地區和西南地區。松茸中含有豐富的蛋白質、氨基酸和維生素,具有很高的營養價值和藥用價值。
4、牛肝菌
牛肝菌又稱大腳菇,[bai]是主要分佈在我國雲南地區的一種食用菌。在我國牛肝菌科的品種多達397種,其中有33中是有毒的,長得很像,大家不要誤食了。牛肝菌菌體較大,肉質肥厚,味道香甜可口,經常食用能夠有效提高人體免疫力。
5、乾巴菌
乾巴菌主要生長在雲南省中部和西部的松林中,雖然其貌不揚,但味道卻十分鮮美,和醃牛肉乾的香味極爲相似,還含有多種人體不能合成的氨基酸。
6、青頭菌
青頭菌在我國的四川、重慶、廣西、雲南等地都有分佈,主要生長在夏秋季節,菌蓋呈淺綠色,菌肉爲白色,不僅味道十分鮮美,而且營養價值非常高。
7、虎掌菌
虎掌菌因外觀酷似虎掌而得名,是野生菌十大名菌之一,其菌體較大,菌肉肥厚,味道鮮美,能夠降低人體血液中的膽固醇,主要分佈在我國新疆、四川和雲南等地。
8、雞油菌
雞油菌主要分佈在我國東北、華北、西南和華南等地,[bai]其菌體呈蛋黃色,具有特殊的水果香味,營養價值非常高,既能夠治療皮膚乾燥粗糙,還能夠治療夜盲症。
9、羊肚菌
羊肚菌在世界各地都有分佈,是一種藥食兼用菌,因外觀酷似羊肚而得名,其營養豐富,香味獨特,含有多種氨基酸、蛋白質和維生素,還含有能夠抑制腫瘤的活性成分。
10、塊菌
塊菌也叫松露,是非常珍貴的食用菌之一,香味獨特,口感好,食用價值和藥用價值都很高,能夠增強人體免疫力,抗衰老,還具有強身健體的功效。
十大名貴菌類
1.冬蟲夏草
冬蟲夏草是一種耳熟能詳的珍貴中草藥,其既是一種草,也是一種特殊昆蟲的結合體,冬蟲夏草的珍貴之處在於其產量十分少,因爲其對生長環境的要求十分高,而且其功效十分強大。
2.羊肚菌
羊肚菌又名羊雀菌,是世界上罕見的珍稀菌種之一。因爲表面凹凸不平,如同羊肚一樣,故得名爲羊肚菌。羊肚菌含有異丙氨酸、石灰素、賴氨酸、甲氨基安、苯丙氨酸、蘇林和丙氨酸等7種必需氨基酸,營養豐富,香味獨特,食用後具有溫補腎陽、抗癌等效果。
3.松茸
松茸又名松口蘑、芋頭蘑,是一種珍貴和珍貴的食用菌。松茸含有蛋白質,18種氨基酸,14種人體必需微量元素,49種有效養分,5種不飽和脂肪酸,稀有元素,如核酸衍生物和肽類物質。
還有三種珍貴的活性物質,分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽,以及世界上獨特的抗癌物質松茸醇,是世界上最珍貴的天然藥菌。
4.牛肝菌
牛肝菌,有白,黃,黑三種顏色,是一種藥食兩用的菌類。牛肝菌營養豐富,含有豐富的多糖、生物鹼、甾醇以及常見的維生素、碳水化合物、氨基酸等多種成分,食用有保護心血管健康,防癌抗癌的功效。
5.雞樅菌
雞樅菌,又名雞肉菌,傘塔菇,是一種藥食兼用的食用真菌,其營養特別豐富,如富含氨基酸、蛋白質、礦物質等元素,以及豐富的多糖成分,入藥有益胃、清神、治痔等功效,味道特別鮮美,既可鮮食,又可醃食。
6.虎掌菌
虎掌菌是一種珍稀野生菌種,這種菌類以野生爲主,產量低,採集困難,價格昂貴,一直被視爲菌中真寶,此菌無蓋無柄,菌體內佈滿細長的絨毛,呈黃褐色,有明顯的`黑花紋,形如虎抓,故名。虎掌菌富含營養,又具有提高人體免疫力的功效。
7.黃綠蜜環菌
黃綠蜜環菌,又稱黃蘑菇、金蘑菇、草原口蘑、石渠白菌,是高原地區一種非常珍貴的食用菌,味道獨特,因其水份少,肉質厚實,被譽爲“草原仙菇”。食用後不僅能增加營養,還能療病除疾,延年益壽,是高原的珍品之一。
8.雞油菌
雞油杆又稱杏菌屬、杏黃菌、黃絲菌等,爲世界四大名菌之一。雞油細菌富含胡蘿蔔素、維他命C、蛋白質、鈣、磷、鐵等營養物質。經常吃可以預防視力下降,眼炎,皮膚乾燥等疾病。
9.鵝蛋菌
鵝蛋菌因形似鵝蛋而得名,其色香美,味美如蛋黃,富含蛋白質、酶、維他命、氨基酸、多種礦物質及脂肪酸,常食可增強機體免疫功能,增強抗寒抗病毒功效,並有益於肝臟、益腸胃、抗癌,預防肝病、腸胃病等。
10.繡球菌
繡球菌,又稱繡球菇,是一種非褶孔菌目,因其形狀像巨大的繡球而得名。繡球菌十分罕見,被譽爲“萬菇之王”。其中含有大量β-葡聚糖,抗氧化劑,維生素C,維生素E,作爲美容品的有效成分,對消除皮膚黑色素沉澱等問題有很好的效果。
1、雞樅
雞樅的生長環境非常的嚴苛,是雲南特產的一種名貴食用菌,肉質細嫩爽口,可以和雞肉相媲美,營養價值極高,並且雞樅的種類很多,有黑皮雞樅、青皮雞樅、白皮雞樅、草皮雞樅等。其中黑皮雞樅的品質爲佳,被很多人稱爲“菌中之王”。
2、竹蓀
被稱之爲菌中皇后,在歷史上就是皇宮貴族宴會上的珍饈佳餚,它有着保持菜餚鮮味不餿不腐的奇特功效,肉質細嫩,味道鮮美適合煲湯,富含蛋白質、糖類、氨基酸等,營養豐富,對高血壓,腸胃疾病有一定的保健作用。
3、松茸
松茸是比較名貴的野生菌,往往生長在泥土之下,一般人都發現不到,有“食菌之王”的美稱,曾經是日本皇室貢品,被日本視爲菌種極品,含有一種抗癌物質--松茸醇,食用起來有防癌抗癌的功效,尤其是新鮮的松茸用來熬湯非常絕。
4、虎掌菌
虎掌菌是著名的出口食用菌之一,肉質細嫩,還含有豐富的胞外多糖,以及7種人體必需氨基酸,11種礦物質和微量元素,有追風散寒、舒筋活血的功效,民間還有壯陽補腎的作用,還能降低血液中膽固醇含量的作用。
5、黑松露
黑松露是一種生產在地下的野生食用菌,對生長環境要求非常嚴苛,產量極爲稀少,雖然外表看着像石頭,但價格卻堪比黃金,被大家稱之爲“黑色鑽石”,與魚子醬、鵝肝並列“世界三大珍餚”。味道非常獨特,濃烈的香味適合生吃。
6、乾巴菌
乾巴菌生在滇中、滇西的山間林地中,雖然其貌不揚,但味道鮮美無比,有着類似醃牛肉乾的濃郁香味,不僅味道好,藥用價值也非常高,有延緩衰老的作用,炒着吃香味撲鼻,吃起來又十分的清甜,回味無窮。
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