什麼樹上的蘑菇可以吃
本文已影響1.27W人
本文已影響1.27W人
什麼樹上的蘑菇可以吃。蘑菇是很多人喜歡吃的,而且大部分人經常吃的蘑菇都是人工種植的,都是沒有毒可以放心食用的,而野外的一些蘑菇可不敢隨便吃,以下是什麼樹上的蘑菇可以吃。
一般來說,楊樹下的蘑菇都能吃。
但是也要防止個別有毒的,比如越是鮮豔漂亮的蘑菇都是有毒的。
蘑菇是一大類菌類的總稱,包括白蘑菇、洋蘑菇,平菇等多種類型。從中醫角度來講,蘑菇性涼、味甘可以有一定的補中益氣、健脾開胃的功效。而從營養學的角度來講,蘑菇汁中含有熱量比較低,含有大量的蛋白質、碳水化合物、膳食纖維。吃完之後可以有效的補充新陳代謝所需的能量,吃了蘑菇之後可以有效的提高免疫力,起到鎮靜、鎮痛的作用。還可以止咳化痰、通便潤腸。
蘑菇中含有大量的維生素以及其他人體必須的元素,對人體有很大的好處:
1、保護骨骼健康,有利於生長髮育;
2、止咳化痰,對支氣管炎患者以及哮喘病患者有幫助;
3、促進腸胃蠕動,幫助消化,同時可以治療便祕;
4、增強人體免疫力;
5、能夠降低血壓以及血脂。蘑菇的禁忌:腸胃病患者以及腎臟功能不好者不宜食用,會引發不必要的疾病。
蘑菇的營養價值
胡蘿蔔素
很多蘑菇中都含有胡蘿蔔素,在人體內可轉變爲維生素A,因此蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱。
維生素D
其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素D,蘑菇是個例外。並且,其中的維生素D含量非常豐富,有利於骨骼健康。而多攝入維生素D,就能很好地預防骨質疏鬆症。
硒
微量元素硒對肝癌細胞具有選擇性殺傷和抑制作用,對正常肝細胞卻沒有明顯影響。顯然,補硒可成爲人們預防肝癌、防治肝病的有效措施。人體內存儲硒的能力很弱,因此需要經常食用含硒較高的食品才能獲得足夠的硒。
蘑菇就是攝取硒的好來源。蘑菇中所含的硒元素,不但數量較高,而且容易被人體吸收,所以應多吃一些。尤其是喜歡喝酒的人,蘑菇能夠幫你遠離肝病。應酬不斷的.商界人士常爲了工作需要而穿行於杯盞之間,這時別忘了多吃點可口的蘑菇,它能呵護你負擔過重的肝臟。
硒還是女人的"駐顏王牌" ,可以促進皮膚新陳代謝和抗衰老,在預防皺紋方面效果更值得期待。
鉀
蘑菇還是很好的心臟保護性食物,這是因爲對於特別護心,預防心臟最好元素鉀,除了香蕉之外蘑菇中也有很高的含量。鉀鹽是可以保護心肌細胞的。促進鈉排泄的降壓藥,常常增加鉀排泄,造成體內缺鉀。因此,膳食中於限鹽的同時,應多吃含鉀的食物。
碘
蘑菇還是一種含碘豐富的食品。
食物裏缺少碘會引起甲狀-腺腫大,因此,我國在食用鹽裏強制添加碘酸鉀。多吃鹽會損傷血管,但是,少吃鹽又有可能引起碘缺乏。因此,爲了補碘可多吃些蘑菇、葵花子和蝦等含碘豐富的食物。
蛋白質
蘑菇中的蛋白質含量非常高,多30%以上,比一般的蔬菜和水果要高出很多。蘑菇富含18種氨基酸,其中人體自身不能合成、必須從食品中攝取的8種必須氨基酸,在蘑菇裏都能找到,而且含量較高。有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例甚至比牛肉更好。研究發現,蘑菇的營養價值僅次於牛奶。
蘑菇含有豐富的蛋白質,可消化率達70%~90%,享有“植物肉”之稱。
酪氨酸酶
蘑菇中含有酪氨酸酶,所以有降低血壓、降血脂作用,適合肥胖人和老年人食用。
抗癌物質
日本研究人員在蘑菇有效成分中分析出一種分子量爲288的超強力抗癌物質,能抑制癌細胞的生長,其作用比綠茶中的抗癌物質強1000倍。蘑菇中還含有一種毒蛋白,能有效地阻止癌細胞的蛋白合成。
廣譜抗菌素
蘑菇中含有廣譜抗菌素,具有消炎作用,還可治療感冒。
梳苷酸
蘑菇有抵抗病毒、保護肝臟的作用。其所含的梳苷酸,對治療肝炎有利,是治療肝炎的輔助食品。
纖維素
蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素,可保持腸內水分平衡,還可吸收餘下的膽固醇、糖分,將其排出體外,對預防便祕、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利;
蘑菇的有效成分
蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能,從而提高機體抵禦各種疾病,提高機體免疫力。
Act-2
巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質Act-2具有鎮痛、鎮靜的功效,據說其鎮痛效果可代替嗎。
可止咳化痰物質
蘑菇提取液用動物實驗,發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用;
抗病毒成分
現代研究發現,蘑菇中含有多種抗病毒成分,有些還能增強人體免疫機能,甚至能降低接受器官移植手術的病人產生排異反應的危險。
抗氧化劑-麥角硫因
蘑菇含有可以預防疾病的β-葡聚糖外,豐富的抗氧化劑-麥角硫因,有助於促進免疫系統發展,保護不同的身體組織,如眼睛,肝臟,皮膚,腎臟和骨髓等。
蘑菇的營養價值及功效
一、食材簡介
蘑菇(學名:Agaricus campestris)是由菌絲體和子實體兩部分組成,菌絲體是營養器官,子實體是繁殖器官。由成熟的孢子萌發成菌絲。菌絲爲多細胞有橫隔,借頂端生長而伸長,白色、細長,綿毛狀,逐漸成絲狀。
菌絲互相綴合形成密集的羣體,稱爲菌絲體。菌絲體腐生後,濃褐色的培養料變成淡褐色。蘑菇的子實體在成熟時很象一把撐開的小傘。由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環、假菌根等部分組成。蘑菇有藥食作用。也被用於各種人物代稱和卡通形象。
二、營養價值
1、美味:蘑菇有除了酸甜苦辣鹹以外的第六種味道——鮮。當它們與此外食品一路同化烹飪時,風味極佳,是很好的“鮮味補給”。
2、熱量低:蘑菇裏的營養有助心臟健康,並能增強免疫力。每餐蘑菇的熱量概況只有20卡,比吃年糕之類的熱量少多了,是很好的減肥食品。
3、維生素D豐富:蘑菇不同於其他的蔬菜和果品,其中的維生素D含量很是豐富,有益於骨骼健康。陽光中的紫外線是促進蘑菇產生維生素D的重要物質。無論是採摘後的蘑菇還是沒采摘的,都有此項功能。夏季紫外線比較強,可選擇上午10點到下午3點區間的時間來曬蘑菇,這樣只需曬一個小時就足夠了。這樣能夠提高蘑菇中維生素D的含量。
4、抗氧化:蘑菇的抗氧化能力很強可以有效的延緩衰老
5、維生素A寶庫:蘑菇所含蛋白質高達30%以上,每100克鮮菇中的維生素C含量高達206.28毫克,而且蘑菇中的胡蘿蔔素可轉化爲維生素A,因此蘑菇又有“維生素A寶庫”之稱。有的蘑菇中纖維素含量也超過一般蔬菜,能有效防止便祕。
6、營養豐富:蘑菇中的蛋白質含量多在30%以上,比一般的蔬菜和水果要高出很多。含有多種維生素和豐富的鈣、鐵等礦物質。最重要是它還含有人體自身不能合成卻又是必須的8種氨基酸。
7、減肥:蘑菇中有大量無機質、維生素、蛋白質等豐富的營養成分,但熱量很低,常吃也不會發胖。且蘑菇所含有很高的植物纖維素,可防止便祕、降低血液中的膽固醇含量。蘑菇中的維生素c比一般水果要高很多,可促進人體的新陳代謝。 [5]
8、獨特鮮味減少食鹽用量:蘑菇本身帶有肉湯或肉的鮮味,而且由於這種鮮味很“衝”,在烹飪時能減少鹽的使用。
一項研究表明:用蘑菇來替代墨西哥捲餅中80%的牛肉食材能讓烹飪者減少25%的食鹽用量,而且沒有改變風味。 、
9、調節膽固醇:孟加拉學者進行的一項研究表明:食用蘑菇與參與者的總膽固醇和甘油三酯含量下降之間存在相關性。只要參與者停止食用蘑菇,這兩項血生化指標就會回升
三、食用功效
1、提高機體免疫力:蘑菇可以提高機體抵禦各種疾病的免疫力。
2、鎮痛、鎮靜:蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效。
3、止咳化痰:蘑菇中發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用。
4、通便排毒:蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素,可保持腸內水分平衡。
5、蘑菇含有酪氨酸酶,對降低血壓有明顯效果。
適用人羣尤適宜免疫力低下、高血壓、老年人、糖尿病患者食用。
擠蘑菇什麼意思 擠蘑菇是什麼梗
自家樓頂長世界最毒蘑菇是怎麼回事 最毒的蘑菇是什麼
榛蘑和茶樹菇的區別 榛蘑和茶樹菇能一起吃嗎
蘑菇不能和什麼一起吃
吃蘑菇不能吃什麼
新鮮蘑菇可以放冰箱嗎
吃野蘑菇中毒身亡是怎麼回事 野蘑菇怎麼辨別有毒
蘑菇怎麼吃?蘑菇的做法大全
茶樹菇排骨湯上火嗎 茶樹菇排骨湯孕婦可以喝嗎
陳翔六點半蘑菇頭是誰 蘑菇頭和腿腿什麼關係
吃蘑菇要注意什麼
吃蘑菇對人有什麼好處
孕婦可以吃杏鮑菇嗎 杏鮑菇不能和什麼一起吃
世界上不能吃的蘑菇有多少
孕婦能不能吃蘑菇,孕婦可以吃蘑菇嗎
口蘑是什麼蘑菇 口蘑的營養價值與功效
世界上能吃的蘑菇有哪些
世界上最小的蘑菇是什麼
松樹底下有毒蘑菇圖片
什麼樣的野生蘑菇不能吃
什麼蘑菇不能吃
排骨蘑菇蘿蔔可以一起燉嗎
口蘑孕婦可以吃嗎 孕婦吃口蘑有什麼好處
夢見吃蘑菇是什麼意思
世界上不能吃的蘑菇
什麼樣的蘑菇不能吃
楊樹蘑菇能吃嗎 楊樹蘑菇可以吃嗎
什麼蘑菇是不能吃的
時髦百變的蘑菇頭 引領蘑菇頭時代
各類蘑菇的吃法是什麼
蘑菇頭髮型圖片女 蘑菇頭適合什麼臉型的女生
費啓鳴怎麼火的 吃蘑菇中毒又上熱搜
吃蘑菇會上火嗎