如何選購好的葡萄
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如何選購好的葡萄?葡萄是生活中比較常見的一種水果,這種水果很多人都喜歡吃的,但是葡萄的種類有很多,其中不同種類的葡萄口感都是不一樣的,下面小編分享如何選購好的葡萄?
看外觀:成熟度適中的葡萄,外觀新,大小均勻、整齊,顆粒飽滿,外有白霜,枝梗新鮮牢固,在提起時,落籽較少或沒有。
看色澤:成熟度適中的葡萄,顏色較深、較鮮豔,如玫瑰香味黑紫色,龍眼味琥珀色、紫紅色。
看果柄:如果果柄結疤,表示放的時間過長,不夠新鮮。
看果實:要挑穗重達250克以上,果粒大小一致,着色均勻,肉質變軟,沒有病果、蟲害和破傷果的爲佳。
聞氣味:好的葡萄,果汁多而濃,味甜,有香氣。
嘗口感:挑選時,可以試吃一串葡萄最下面的一顆,如果這一顆很香甜,一般整串葡萄都是香甜的。
看時間:挑選葡萄最主要的是要注意其採摘時間。一般葡萄的成熟期在8-9月間,有許多晚掛果的葡萄,由於天氣轉涼,積溫始終不到,雖然皮色轉紅,但糖度再也高不上去了。
此外,個大的葡萄其實不一定好,尤其是果粒顏色較淡的,這些葡萄通常是過量施氮肥或大量使用激素催大的,果皮薄容易裂果,果肉口味淡,在挑選時要注意這一點。
如何挑選葡萄
選擇品種:葡萄的種類琳琅滿目,選擇起來也是眼花繚亂,怎麼選擇不同的品種呢?關鍵是要看你什麼時候買葡萄,在現在,也就是7、8月份,大量下架的葡萄比較多,巨峯、紅提、玫瑰香都是採摘的時候,可以選擇這幾種;
綠提雖然現在也是大量上市,但是品味上差些,甜度低,儘量少買;無子露吃起來味甜,也是現在上市較多的品種,有些人喜歡吃甜的可以購買。巨玫瑰上市的較少,口味還不是最佳的時候,儘量上買。下面圖片依次爲:紅提、無子露、玫瑰香、巨峯。
選擇適合自己口味的葡萄:葡萄的口味主要跟它的品種和是否成熟有關,針對一般熟得比較好的葡萄來說,巨峯屬於酸甜口,有些人不小心買到還沒有成熟的巨峯就會被酸掉牙了;
紅提也是酸甜口,比巨峯來說,紅提還要更甜一些,喜歡吃甜的人可能會更多的買紅提;玫瑰香皮厚、子多,吃起來得老吐皮,口味酸甜,酸度和甜度適中,是我最喜歡吃的;
綠提酸甜度都比較低,個人不喜歡;無子露沒有酸的,都是甜口,特點就是沒有子,吃的比較痛快,個人就是不喜歡他沒有一點酸味。
挑選新鮮的葡萄:各個品種的葡萄有一個共同的特點就是都是越新鮮越好吃。怎麼挑選新鮮的葡萄呢?新鮮的葡萄都有一些特點:1新鮮的葡萄表面有一層白色的霜,用手一碰就會掉,所以沒有白霜的葡萄可能是被挑挑揀揀剩下的,白霜都掉了。
還有就是,綠皮的葡萄看不出白霜,這個方法不適用。2新鮮的葡萄果梗硬朗,果梗與果粒之間比較結實,庫存時間長的`普通提起果梗果粒就搖搖欲墜了;
識別腐壞葡萄:很多時候超市裏賣的葡萄都是裝在包裝裏的,比如保鮮膜裹着,這時候比較難鑑別葡萄是不是壞了。不過隔着保鮮膜我們也可以拽一下果粒,看看果梗和果粒之間是不是結實,一拽就掉可能是果梗部分開始腐壞了;另外你可以聞一聞,開始腐壞的葡萄都會產生酒精的味道。
挑選飽滿的果粒:當然不是說果粒越大越好吃,因爲個人認爲小粒的玫瑰香要比大粒的乒乓葡萄要好吃很多。但是,同一串上的葡萄,當然是越大越好吃,所以挑選葡萄的時候要挑同一串上大果粒較多的。
挑選果粒的緊密程度:一般越是果粒長的緊密的葡萄營養成分越充足,如果營養不足他們就會長得鬆散。但是,紅提葡萄要比其他品種的葡萄長的鬆散很多,所以當你比較果粒的緊密程度的時候要注意比較同一種不要,不要拿紅提和玫瑰香去比較。
掂量穗重:這也是一種常用的挑選葡萄的方法,兩串葡萄越是重的那一串就越好吃。不過也不能在不同的品種之間進行比較。
日常生活中的一些細節才能決定生活的品質,上面就是對什麼樣的挑選好的一些介紹,朋友們在飲食方面一定不能夠馬虎,一定要仔細的挑選食材,這樣不管怎樣食用都能保證食物的營養和味道。
如何挑選紫葡萄
挑選紫葡萄時要選擇果粒越大的越好,拿起紫葡萄擰一擰如果從梗上掉下來的越少的越好,並且顏色一般呈現出紫色的爲宜。也可以在購買時事先嚐一下。在挑選的時候要看它的飽滿的程度,最好選擇在梗上面的葡萄,而且越大的越好
紫葡萄如何保存
將購買回來的紫葡萄放置保鮮袋中,拿進冰箱保存起來即可。
食用紫葡萄要注意什麼
1、脾胃虛寒者不宜多食紫葡萄
2、吃葡萄後不要馬上喝水,易拉肚子
3、葡萄一次不宜吃太多。
4、紫葡萄不宜和牛奶一起食用,同食過多易引起腹痛腹瀉。
食用紫葡萄的好處
紫葡萄含有豐富的礦物質,能防止人體形成血栓和血小板的凝聚,降低人體血清膽固醇,具有預防心腦血管病的功效。紫葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。經常吃葡萄的話可以有預防血栓的作用,而且還可以緩解疲勞,對於預防心腦血管疾病有好處。
葡萄吃多的危害
1、葡萄吃多會上火嗎
葡萄吃多了不會上火。
從中醫學的角度來說,葡萄性平,味甘酸,無毒,也就是說葡萄屬性是平性,既不含有熱氣,也不含有寒氣,適合任何人食用,也可大量食用,不會出現上火現象。
2、葡萄吃多口腔潰瘍
葡萄中含有很多的糖分和植物酸,大量食用時會在口腔內大量吸水,對口腔黏膜有較嚴重的刺激損傷,若是再經過口腔內菌類污染,有出現口腔潰瘍的可能,因此,吃葡萄還是不要大量吃,並且在吃完之後也需儘快的漱口清洗。
3、葡萄吃多少最合適
葡萄含有大量的糖分,不適合多吃,尤其是葡萄中的糖分多屬於容易吸收的葡萄糖,升糖指數極高,吃太多很容易引起肥胖,因此,建議每次吃葡萄不超過15顆,最好是吃5~10顆嘗味即可。
吃葡萄的注意事項
1、葡萄中含有大量的糖分,食用過多變可能引起肥胖,因此,吃葡萄不可過量。
2、葡萄在成熟時期需要定期的噴灑農藥,因此,在吃葡萄之前需充分的洗淨。
3、葡萄吃多了會有便祕現象,葡萄的高熱成分不適合陰虛內熱和便祕者食用。
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