吃冬筍的好處有哪些

吃冬筍的好處有哪些，筍是一種深受很多人喜愛的食物，冬筍也叫南竹筍是楠竹竹根鞭上長出的嫩芽，不管是燒着吃、炒着吃還是燉着吃都不錯，以下來了解吃冬筍的好處有哪些？

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1：冬筍是什麼

冬筍就是竹筍的一種，因爲它多在冬天採挖而得名，它是楠竹的嫩芽，肉質鮮嫩，具有自然的香氣，可以炒食也可以做湯，營養價值特別高，人們食用以後對身體有很多好處。

2：冬筍能養肝

養肝是人們吃冬筍的重要好處之一，因爲冬筍中含有多種維生素，這些物質可以保護人類的肝細胞，也能抑制住毒素對人類肝臟的傷害，平時經常食用可以提高肝功能，也能預防多種肝類疾病的發生。

3：冬筍能止血

止血也是人們吃冬筍的重要好處之一，冬筍中含有大量的天然膠質，這種物質進入人體以後可以生成血小板，也能快速止血，平時冬筍可以用於人類的多種出血性疾病的輔助治，功效特別明顯。

4：冬筍能清熱解毒

清熱解毒也是人們吃冬筍的一大好處，它能解渴除煩也能清熱益氣，還能清化痰，對人類的食慾不振和胸部脹滿與大便燥結果和身體肥胖等多種不良症狀都有很好的調理作用。

貢菜和萵筍都是生活中常見的蔬菜，而且他們外觀極爲相似，很多時候人們會把它當做同一種存在，其實貢菜和萵筍也是有一定區別的，接下來我會帶大家瞭解貢菜和萵筍的區別有哪些，同時也會讓大家瞭解貢菜的吃法，能讓大家瞭解這種蔬菜怎麼吃對人體最好。

吃冬筍的好處有哪些2

1、通便

冬筍能促進腸道蠕動、幫助消化、消除積食、防止便祕，故而也具有預防消化道腫瘤的功效。

2、減肥

冬筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，本身可吸附大量的油脂，肥胖的人經常吃冬筍，可降低胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄，從而達到減肥目的'。所以常食冬筍對單純性肥胖者大有裨益，並能預防與高脂血症有關的疾病。

3、養肝明目

冬筍除了含有蛋白質、糖類、礦物質等營養成分，還含有胡蘿蔔素和維生素B1、維生素B2等營養成分，胡蘿蔔素進入人體可轉化爲維生素A，對維持視力健康很有好處。所以適量食用冬筍可以起到養肝明目的作用。

4、吃冬筍的壞處

冬筍會影響人體對鈣的吸收，大量食用時，會影響人體的牙齒和骨骼等的發育。所以吃冬筍一次不能過量，適度爲宜。

5、哪些人不適合吃冬筍

冬筍性寒，脾虛便溏者、年老體弱者、嬰幼兒不宜多食；冬筍含有較多的難溶性草酸鈣，泌尿繫結石、膽結石患者最好不食。

6、冬筍的存儲方法

沙藏法：取一木桶或紙箱，底部鋪上溼河沙7-10釐米厚，將完好無損的冬筍尖頭朝上排列在木桶或紙箱中，再用河沙填滿空隙，然後鋪蓋一層7-10釐米河沙，將冬筍的頂尖完全覆蓋後，搬到陰涼通風處，可貯藏保鮮30-50天不變質。

封藏法：取乾淨的冬筍裝入壇或缸中，然後用兩層塑料薄膜蓋好並紮緊，使空氣不易進入；或取不漏氣的塑料袋，裝好冬筍後紮緊袋口，放在陰涼通風處。用此法保存冬筍，可貯藏保鮮20-30天。

蒸製法：將挑選好的冬筍除去外殼並洗淨，然後將大的冬筍切成兩半，放在蒸架或清水鍋中煮至5成熟，取出攤放在竹籃子中通風，可保鮮10-15天。此法適用於破損冬筍或短時間內食用的冬筍。

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冬筍孕婦能吃嗎

能吃的。一般情況下，孕婦是可以吃冬筍的，並不會產生不良的影響。而且，冬筍的營養價值高，孕婦適量食用是有一定好處的。

孕婦吃冬筍有什麼好處

1、補充營養

冬筍含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C和磷、鐵、鎂等礦物質元素，孕婦適量吃冬筍，能爲身體補充營養。

2、開胃

對於一些孕早期食慾不佳的孕媽來說，冬筍還有非常好的開胃效果的，冬筍中含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可以解決有些孕婦胃口不好的問題。

3、消食通便

冬筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，孕婦適量食用冬筍不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便祕，還有預防腸道疾病的功效。而且竹筍對於懷孕引起的水腫，產後虛熱、心煩、手足心熱都有一定的治療效果。

孕婦切忌多吃冬筍

孕婦適量食用冬筍有益健康，但是，不宜多吃。因爲冬筍中含大量草酸，會影響人體對鈣的吸收和利用，孕婦吃多了不僅會導致自身鈣不足，也會影響胎兒的生長髮育。

孕婦吃冬筍的注意事項

1、爲了減少冬筍中草酸對人體的不良影響，在烹飪冬筍時，應將它燒熟煮透，若用筍片、筍丁炒菜，也要先將筍焯水5-10分鐘，然後再配其它食物炒食。這樣既可因高溫分解大部分草酸減少其弊，又能使菜餚無澀感，味道更鮮美。如果服用之後，產生不良反應，需停止進食並立即就醫。

2、冬筍味甘性寒，屬於發物。發物是指富於營養，或有刺激性，特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病復發)或加重已發疾病的食物。因此，吃的時候一定要控制量，不能天天吃，更不能頓頓吃。注意控制量，每次只吃五六片。

3、竹筍內含有大量的粗纖維，能夠加快胃腸道蠕動的速度，對一些患有胃病，胃腸道出血等患者會帶來不利的影響。所以一些胃腸不好、消化系統不好的人羣儘量的少吃竹筍。

4、冬筍中難溶性草酸鈣含量較多，所以尿道結石、腎結石、膽結石患者不宜多食，另外年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者不宜多食冬筍。

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