女性豆製品吃多了的危害性

女性豆製品吃多了的危害性，豆製品已經成爲當前主流的保健食品，不僅種類豐富，味道也十分香醇可口，豆製品雖然營養豐富，但它並非是多多益善的，以下分享女性豆製品吃多了的危害性。

女性豆製品吃多了的危害性1

豆腐這一類的豆製品，過多的食用之後，就會引起消化不佳。豆腐當中富含蛋白質，人體攝入過多，會阻礙對鐵的吸收，此外，還易出現腹脹和腹瀉等症狀。

其次，過多的食用豆腐，會增加腎臟帶來負擔。正常情況下，攝入體內的蛋白經過代謝之後，成了含氮廢物，最終由腎臟排出體外。

對於老年人而言，腎臟的這一排泄廢物的功能已經下降，此時如攝入大量的豆腐，就會造成體內含氮成分的廢物增加，加大了腎臟這一器官的負擔，對於身體的健康是很不利的。

再次，食用過量豆製品，會形成動脈硬化。豆製品當中含有大量的蛋氨酸，這種成分在酶的作用下，能夠轉換成半胱氨酸，而半胱氨酸會對動脈管壁當中的內皮細胞帶來損傷，從而導致膽固醇以及甘油三酯沉積在動脈壁上面，加速了動脈硬化的形成。

與此同時，過多的食用豆製品，還會造成碘缺乏。大豆當中含皁角苷這種物質，皁角苷可以預防動脈粥樣硬化，還會加速體內碘的排泄速度。因此，長時間的食用大豆製品，就會造成碘缺乏。

最後，過多的食用豆製品，還加速了痛風的發作。豆腐中含有嘌呤，對於那些嘌呤代謝失常的痛風患者、血尿酸濃度增高的患者而言，均會加速痛風的發作。因此，這兩類疾病患者最好是少吃豆腐。

綜上所述，不難看出，過多的食用豆製品，會對人體的健康帶來很大的危害，所以，掌握好一定的量十分關鍵。

那麼，哪些人羣是不能吃豆製品的呢？

1、小孩。少量的食用豆製品對身體有利，一旦過多的食用，就會導致人體血液當中的鈣含量過高，從而阻礙身體對於鋅的吸收，造成鋅含量不足。小孩缺鋅，會導致食慾減退、發育遲緩等，對孩子的身體很不利。

2、老人。相比於年輕人而言，老年人的腎臟功能就很脆弱了，大量食用豆製品，就會造成植物性蛋白質攝入過量，身體內產生大量的含氮廢物，加重了腎臟的負擔，會導致腎功能的衰退。

3、糖尿病人。當豆製品在進入糖尿病患者的體內之後，所含的重氮質含量就會加重，一旦糖尿病人的血尿素氮升高，就需要禁食豆製品了。

4、腎病病人。營養學家指出，腎病患者應當食用含氨基酸豐富的食物，和動物蛋白相比較而言，豆製品當中所含的非必須氨基酸，是必須要禁食的。

女性豆製品吃多了的危害性2

多吃豆類食物的好處

豆類及豆製品食物都是我們身體所需的。而黃豆的營養價值是豆類中最高的，蛋白質的含量也是非常高，相比瘦肉、雞蛋、牛奶都高出好幾倍。

生活中豆漿和豆腐都是很不錯的大豆製品。營養專家建議，我們每天需要吃豆類及豆製品食物大概50克左右，因爲每天都吃50克的大豆就可以獲得100毫克左右的鈣。雖然大豆的營養價值高，但是也不是可以大量的食用，像腎功能衰竭、腸胃不好的人平時就要限制。

常吃豆類食品的壞處

醫生建議成人一天飲用豆漿不要超過1000c.c.，一個禮拜喝1到2次就好，才能補充營養、不傷健康。

溫斯頓·普萊斯基金會(The Weston A. Price Foundation) 列出了食用黃豆的一些潛在問題，尤其是食品加工可能造成的危害，值得我們注意。

植物動情激素的負面影響

1. 黃豆的植物動情激素(phytoestrogens)是有效的抗甲狀腺劑，會引起甲狀腺功能減退症，而且可能造成胰臟癌。

2. 食用有黃豆成份的食物的嬰兒，可能發生自身免疫性甲狀腺病。此外，植物動情激素會破壞內分泌功能，對成年婦女而言，有可能導致不孕或是乳癌。

胰蛋白酶抑制劑的害處

黃豆中的胰蛋白酶抑制劑(trypsin inhibitors)會影響蛋白質的攝取，可能造成胰腺失調。

動物實驗曾發現，胰蛋白酶抑制劑會阻礙其成長。

植酸阻礙成長

黃豆富含高單位的植酸(phytic acid)，會減少身體對鈣、鎂、銅、鐵及鋅的吸收。

黃豆中的植酸 無法藉由一般預防方法來中和掉，比方浸泡、發芽、長時間而緩慢的烹調過程。

多量的植酸飲食會影響孩童的發育成長。

黃豆蛋白質有害無益

蛋白質容易流失，會因爲高溫加工處理過程而變質，使黃豆中的植物性蛋白質單獨存在，不易被吸收。並且黃豆蛋白質的加工處理，會造成有毒的溶毒丙胺酸(lysinoalanine)，以及高量的致癌亞硝酸(nitrosamines)。

黃豆增加維生素需要量

黃豆中的維生素B12無法被吸收，而實際上，黃豆反而使身體對B12的需求量增加。不僅如此，黃豆製品也會使身體對維生素D的需求增加。

黃豆對神經有危害

黃豆包含高單位的鋁，對神經系統及腎臟是有毒害的。

在黃豆食品加工過程中，會產生豐富的谷胺酸 (glutamic acid或味精)是一種強有力的神經毒素， 它會存留在許多黃豆食品中。

所以請大家節制的喝豆漿跟吃吃豆類製品囉 ~

豆類食品的禁忌

1、胃不好的孕媽咪少吃豆類

豆製品中含有大量的蛋白質，會引起消化不良，導致腹脹甚至腹瀉，還會阻礙鐵的吸收。因此，患有急性和慢性淺表性胃炎的孕媽咪要少食豆製品。

2、腎臟不好的.孕媽咪不宜多吃豆類

因爲豆類食品中的植物蛋白質中含大量的膘吟鹼，能加重腎臟的中間代謝，故不宜用豆類及豆製品作爲主要的營養補充。

3、備孕女性少吃豆類

大豆中有 一種叫做“染料木黃酮”的物質會抑制精子，使得它們不能與卵子結合，從而影響夫婦生育。因此專家建議備孕女性在排卵期的前後四天左右最好不要食用大豆製品。

4、孕媽咪少吃發酵類豆製品

發酵類豆製品是通過接種黴菌後，經過發酵而成的傳統食品。這類食品經過微生物作用後，產生各種特殊的香味的有機酸、醇、脂、氨基酸等易於消化吸收，同時還增加了維生素B12的含量，維生素B12能幫助孕媽咪造血。

但是現在一些不規範的做法，改變了傳統的製作方法，採取一些化學的手法，如用硫酸亞鐵可產生黑色，再加上其他的臭味物質，做成臭豆腐。因此孕媽咪應少食用這類發酵類食品。

女性豆製品吃多了的危害性3

如何鑑別出劣質豆製品？豆製品怎麼鑑別好壞？

1、豆製品的鑑別

豆腐：淡黃或白色，邊角完整，不凹凸，口感細嫩，軟硬適宜，醇香無雜質，無異味。

豆腐皮：微黃均勻，片狀，表面細膩，薄厚均勻，有彈性，不發黏，無雜質。若辨真假，可弄溼攤開，若見深黃小點，是塗有黃顏料；摺疊微壓，有明顯壓痕或斷裂的，就可能摻假。

油豆腐：表面金黃或棕黃色、皮脆、內暗黃，酥鬆可口，若內囊多結團，無彈力，則爲摻了雜質。

腐竹：一級品色澤黃、油亮，乾燥筋韌，無碎塊；二級品顏色較一級品灰黃，乾燥無碎塊；三級品灰黃色較重，無光澤，易碎，筋韌性差。

豆腐乳：分紅、青、白三種。紅腐乳表面紅或棗紅色，內杏黃色，有發酵食品特有的香氣，滋味鮮美，鹹淡適口，無酸、澀、腥、黴和腐臭味，塊形均勻，質地細膩，無雜質。白腐乳表面乳黃，若加了辣椒醬，仍依稀可見乳白色，帶濃厚酒香。青腐乳顏色青白，氣味獨特，即“香中帶臭，臭中帶香”，塊形整齊，質地細膩。

大豆醬：大豆蒸煮發酵加鹽製成的調味品。一般爲紅褐色而有光澤，帶醬香味、脂香味，鹹淡可口。

麪筋：爲彈性圓球，內質呈蜂窩狀，不粘手，無酸味。

2、豆製品的功效作用

（1)減肥和預防肥胖

豆製品中富含優質蛋白質和膳食纖維，能量低而飽腹感強，可以使人吃飽肚子而不攝入過多的能量。

（2)保護心血管健康

豆製品中富含不飽和脂肪酸，有利於心血管健康。有研究顯示，與嚴格的低脂飲食相比，攝入適量富含不飽和脂肪酸的食物（如大豆、豆製品、堅果）可以更大程度的保護的心血管健康。

（3)維持骨骼健康

一些種類的豆製品，比如北豆腐，含鈣量較高，是很好的膳食鈣來源。平常多吃豆製品，能夠給身體提供更多的鈣，有利於骨骼健康。

（4)降低血糖

豆製品能量低，富含膳食纖維，且含有大豆異黃酮，可以幫助身體更好地利用胰島素，從而有助於控制血糖。