配料表中的能量指什麼

配料表中的能量指什麼，食物的配料表很多人都是比較沒空去看的，而且能量和蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉在我國是最具有公共衛生意義的營養素，下面看看配料表中的能量指什麼。

配料表中的能量指什麼1

蛋白質、脂肪和碳水化合物。

能量是指食品中的蛋白質、脂肪和碳水化合物幾種營養素在人體代謝中產生的能量。在營養標籤上食品能量是蛋白質、脂肪和碳水化合物乘以相應的能量係數之和，以千焦（kj）和千卡（kcal）標示。

基本概念

營養（nutrition），原意是謀求養身，它是指人類從外界攝取需要的養料以維持生長髮育等生命活動的作用。或是人體獲得並利用其生命活動所必需的物質和能量的過程。因此，營養所表示的是一種“作用”、“行爲”或“生物學過程”。

需要注意的是：“營養”不是食物或養料的同義詞。社會上對營養一詞的理解不夠正確，用詞不當，如“營養豐富”、“富有營養”、“有無營養”等，正確的是應將其改爲“養料豐富”或“營養成分豐富”等。

一個人的營養狀況是指與營養有關的身體狀況，即對食物構成和其中的營養素的利用所表現的健康狀況。它有個體與羣體之分。一般涉及某種特殊的營養素，有時，也有針對全部營養素的綜合評價，即全面營養狀況，如鐵、蛋白質、維生素等。

配料表能量不是熱量。熱量和能量屬於兩種計量，熱量多半是指食物攝入人體後產生的熱量，能量一般是指維持生命活動做的功需要的能量，能量的單位爲焦耳，熱量的單位爲卡路里，1卡路里約等於4.184焦耳。

配料表能量就是熱量嗎

能量是一個比較大的範疇，熱量屬於能量中的一種。食物中能產生熱量的營養素有蛋白質、脂肪和碳水化合物，如果氧化反應產生的熱量供給過多時，多餘的熱量就會變成脂肪貯存起來。

人體每時每刻都在消耗能量，配料表上的能量一般是指人體內整個消化過程中所消化的食物釋放的能量，能量經過氧化產生熱量供身體維持生命、生長髮育和運動。

配料表中的能量指什麼2

營養成分表中的能量指的是食物中所含有的能被人體所吸收的化學能。食物營養成分表，指羅列各種食物所含各種營養素成分的表，通常列出每百克的可食部分所含的水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、能量以及幾種主要礦物質和維生素等的含量。

營養

營養是指人類從外界攝取需要的養料以維持生長髮育等生命活動的作用，或是人體獲得並利用其生命活動所必需的.物質和能量的過程。

營養來源一般是營養食品，營養食品是爲滿足消化或代謝不正常的人對營養的特殊需求，或通過控制食物或某些營養素的攝入量以滿足需特殊療效的人而製作的食品。

營養食品中含有營養物質可分爲兩大類，常量營養素和微量營養素，常量營養素包括蛋白質、脂肪、碳水化合物和一些礦物質。

配料表上的能量就是熱量。熱量的單位在營養學中用“千卡”做熱量的單位。1千卡是1000克水由15℃升高1度所需要的熱量。食物中的熱量分爲3種，分別是蛋白質、碳水化合物和脂肪。蛋白質的熱量是增強肌肉的基礎營養素，

主要源於肉類、乳製品和蛋，每克含有4卡的熱量；碳水化合物的熱量是人體在正常情況下的主要能量來源，含於米飯、麪粉、麪條、麪包、麥片、蔬菜和水果中，每克的熱量也是4卡；脂肪每克含有9卡的熱量，含於油、奶油中。

能量是指食品中的蛋白質、脂肪和碳水化合物幾種營養素在人體代謝中產生的能量。在營養標籤上食品能量是蛋白質、脂肪和碳水化合物乘以相應的能量係數之和，以千焦（kJ）和千卡（kcal）表示。

爲了維持人體各種生理功能和生命活動，人體需要從食物中獲取能量。儘管自然界中能量存在的形式多種多樣，但人體只能利用碳水化合物、脂肪和蛋白質經過生物氧化過程釋放出的化學能，故也將以上三種物質並稱爲“三大產能營養素”。

以上三者在人體消化道不能全部被消化吸收，且消化率各不相同，故在實際應用中，將產能營養素產生能量的多少按如下關係換算：碳水化合物每克產能17千焦，脂肪每克產能37千焦，蛋白質每克產能17千焦，營養成分表中的能量數值可由以上係數計算得出。

配料表中的能量指什麼3

食品上標註的能量指的是是食品所含的熱量。

人體每時每刻都在消耗能量，這些能量是由食物中的產熱營養素提供的。食品上標註的能量也就是食物中的蛋白質、脂肪、糖類和碳水化合物等營養素能產生熱量的總和。這些能量它們經過氧化產生熱量供身體維持生命、生長髮育和運動。

但是熱能供給過多時，多餘的熱量就會變成脂肪貯存起來，時間久了，身體就胖起來了。

飲食中可以提供熱量的營養素是糖類（碳水化合物）、脂肪、蛋白質、酒精、有機酸等。它們所含的熱量，以每克爲單位，分別是：糖類（碳水化合物） 4大卡、脂肪 9大卡、蛋白質 4大卡、酒精7大卡、有機酸2.4大卡。

成年人消耗的熱量利用在三方面：基礎代謝量、活動量、食物熱效應；成長階段與懷孕階段還需要額外的熱量以供建構組織。

擴展資料

食品標籤的內容

《預包裝食品營養標籤通則》規定，預包裝食品應當在標籤上強制標示四種營養成分和能量（“4+1”）含量值及其佔營養素參考值（NRV）百分比。

其中“4”是指核心營養素，即蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉，“1”是指能量。“營養素參考值%（NRV%）”表示食品中所含營養成分佔全天應攝入量的百分比。

在閱讀時一定要注意營養成分含量值是按照每100克（毫升）食物給出的，還是按每份食物給出的。注意每份食物的重量，有助於更準確地瞭解食物營養信息。讀懂食物的營養成分表後，再計算吃了多少重量，就能夠清楚吃了某種食品後攝入了多少營養，進而爲我們每日膳食作出合理安排。