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食材:
油麪筋150克,蝦150克
調料:
油、鹽、糖、蔥、姜、料酒、醬油適量
做法:
1、將麪筋用熱水稍焯一下,將裏面的有洗乾淨,改刀切成塊備用。
2、將蝦洗淨,去掉皮和挑掉蝦線,清理乾淨,做鍋燒開水,水開了將蝦仁焯水備用。
3、點火等油溫熱將姜、蔥爆香後,放入油麪筋放入翻炒。
4、繼續翻炒加入料酒、醬油、鹽、白糖、適量水,水稍多,蓋上鍋蓋煮一會。
5、等水少了快起鍋時加入蝦仁,用生粉勾芡,滴入一些明油即可出鍋。
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