端午節吃什麼
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端午節吃什麼,端午作爲我國傳統節日,不僅有着端午節賽龍舟的習俗,同時還有很多節日美食,也有不少朋友想要知道端午節這一天到底吃什麼纔會帶來好的寓意,下面一起來看看端午節吃什麼。
端午節吃什麼1
1、烤鴨
“五紅”之首就是烤鴨,過端午節比較講究的人都會準備烤鴨,那麼,爲什麼又要吃烤鴨呢?因爲端午節預示着夏天到了,一年中最熱的時候也就快到了,而鴨肉性味寒涼,有清熱解暑、利尿消腫的作用,所以端午節吃鴨肉,預示着整個夏天就能避暑了。所以夏天可以偶爾吃一些鴨肉解暑利尿。
2、莧菜
莧菜也是“五紅”之一,也是紅得最正的一道菜了,莧菜也是“五紅”裏面唯一一道素菜,爲什麼端午節要吃莧菜呢?莧菜也是一種比較寒涼的蔬菜,端午節吃紅色是爲了辟邪,但是吃莧菜也正是應季。並且莧菜也有清熱解毒、潤腸通便的作用,所以夏天如果出現上火,大便不通暢的情況下可以吃一些莧菜。
3、鴨蛋
鴨蛋也是“五紅”之一,有人就會問了,鴨蛋爲什麼是紅色的呢?醃製得比較好的鴨蛋,蛋黃是紅色的!那爲什麼端午節要吃鴨蛋呢?因爲鴨蛋也是一種寒涼的食物,有滋陰潤燥、生津止渴的作用,所以也是適合夏天吃的一種食物。相信很多人家裏,到了夏天之後,餐桌上必定少不了鴨蛋。
4、龍蝦
“五紅”裏面最受歡迎的一道菜可能就是龍蝦了吧,其實很多人應該知道夏天是比較適合吃龍蝦的。因爲龍蝦也是一種寒涼的食物,龍蝦還是活的時候,一般表皮是灰色的,但是龍蝦一遇熱就會變成大紅色,所以龍蝦是一種極寒之物,一般胃寒的人儘量少吃。夏天天氣炎熱,所以非常適合吃龍蝦。
5、黃鱔
“五紅”裏面最後一個就是黃鱔了,那麼,端午節爲什麼要吃黃鱔呢?首先,黃鱔在端午節前後吃是肉質最鮮嫩的時候,另外,黃鱔有祛溼的作用。其實不論是南方還是北方,夏天都會比較溼熱的,溼氣過重的環境其實是對身體不利,所以夏天吃一些黃鱔比較利於祛溼氣的。
端午節吃什麼2
1、糉子
端午食糉的習俗由來已久,且盛行不衰。時至今日,端午節家家戶戶幾乎都要吃糉子,糉子的種類和做法也不盡相同,口味有鹹甜之分。南方糉子以蘇州、寧波、嘉興等地最負盛名,餡料多以豆沙、火腿、鹹肉、棗泥爲主;北方糉子以小棗糉爲代表,常見餡料有小棗、果脯等。
2、黃鱔
端午前後是一年裏鱔魚肉最嫩、最營養的時候,不僅味道好,滋補功效也最佳,所以民間有“端午黃鱔賽人蔘”的說法。
3、茶葉蛋
江西南昌地區端午節有煮茶蛋和鹽水蛋吃的習俗。當地人還將雞蛋、鴨蛋、鵝蛋染上紅色,用五顏六色的網袋裝着,給小孩掛在脖子上,希望孩子平安無事、逢凶化吉。
4、大蒜蛋
河南、浙江等地農村在端午這天要吃大蒜蛋。是將大蒜和雞蛋一起吃煮了早餐食用,有些地方煮大蒜蛋時還會放幾片艾葉。早餐吃大蒜、雞蛋和烙油饃,據說可以避“五毒”。
5、油糕
端午節吃油糕是陝西藍田縣的傳統習俗。油糕是用和好的.燙油麪,包上白糖、桂花、核桃仁、玫瑰花和豬油製成的餡,然後下油鍋炸。炸好的油糕金燦燦的,外酥裏甜,一口咬下去,讓人垂涎三尺。
6、打糕
吉林省延邊朝鮮族人過端午節最具代表性的食品就是打糕。打糕是將艾蒿和糯米飯放在石臼或木槽裏,用長柄木槌打製而成的米糕,是一種很有民族特色的食品。
7、煎堆
煎堆,又叫麻團、麻球等,是用麪粉、糯米粉或番薯粉和白糖調成糊狀,下油鍋炸制而成,很有嚼勁,特別香甜。
福建晉江地區端午節家家戶戶都要吃煎堆。相傳古時,閩南一帶端午前後是雨季,民間說天公破了洞,要補天。端午節吃了煎堆後雨便停了,人們都說天補好了,這一食俗也就流傳至今。
8、艾饃饃
端午食艾可以殺菌驅蟲,對多種細菌和皮膚真菌有抑制作用。所以不少地方還用米粉或麪粉發酵後與艾蒿一起蒸饃饃吃,口感清甜、柔糯。
9、面扇子
端午吃麪扇子流行於甘肅、寧夏一帶。當地人把發麪做成扇子形狀,有多層,每層撒上胡椒粉,表面捏成各種形狀的花紋,再染上顏色,極爲好看。
10、薄餅
閩南、溫州部分地區,端午節還有吃薄餅的習俗。薄餅是用麪粉調成糊狀,在又大又平的鐵鍋上攤成形似圓月、薄如嬋娟的半透明餅,捲上炒熟的豆芽、瘦肉絲、香菇等餡料,做成筒狀食用,跟春捲做法相似。
11、綠豆糕
武漢、南京、蕪湖、西安等地端午這一天必定會吃綠豆糕。“糕”與“高”同音,寓意飛黃騰達,與端午糉子一起吃又有“高中”的意思,對於準備參考的學子來說是一個美好的祝願。
12、五黃
“端午須當吃五黃,枇杷石首得新嘗。黃瓜好配黃梅子,更有雄黃燒酒香。”江浙一帶端午節有吃“五黃”的習俗。江南傳統中的端午五黃是指黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹蛋黃和雄黃酒(雄黃有毒,現用黃酒替代)。
13、五紅
據說端午節吃五紅可以驅五毒,整個夏天都能辟邪避暑。不過,五紅的內容各地並不一樣,這些食物的共同特點就是煮熟後呈紅色。五紅一般至紅莧菜、龍蝦、紅油鴨蛋、烤鴨、黃鱔。
其實,不管是五紅還是五黃,主要都是爲了祛暑辟邪。
14、五白
以蘇州爲代表的江南水鄉,端午的特色是吃五白,五白一般只茭白、白斬雞、白豆腐、白切肉、白蒜頭。
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