青椒肉絲怎麼做
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青椒肉絲是以青椒爲主要食材的家常菜,屬於川菜菜系。青椒 的'營養價值是非常的豐富的,其中最常見的做法就是青椒肉絲了,青椒肉絲這道菜品色香味俱全,操作簡單,營養價值豐富。那麼青椒肉絲怎麼做好吃呢?今天就由小編來告訴大家青椒肉絲怎麼做,請繼續往下看看吧!
青椒肉絲怎麼做1
製作時間: 15分鐘
難易程度: 一般
口味:微辣
分類:炒菜
主食材:青椒100克、豬裏脊肉300克
輔料:大蒜1瓣、姜3克、料酒2勺、生抽2勺,澱粉5克、雞蛋清1個
步驟:
1、青椒100克切絲裝盤備用;
2、大蒜1瓣切末;
3、姜3克切末備用;
4、豬裏脊肉切絲裝碗;
5、加入料酒1勺;
6、生抽2勺拌勻;
7、澱粉5克;
8、雞蛋清拌勻;
9、醃製10分鐘;
10、鍋中加入適量油,燒至7成熱;
11、放入肉絲炒熟;
12、放入蒜末,薑末,青椒;
13、炒至青椒變色
14、放入鹽1勺;
15、雞精1勺;
16、調味後即可出鍋。
青椒肉絲怎麼做2
1、瘦豬肉洗淨後切成細絲
2、加5毫升醬油、5毫升料酒和澱粉抓勻後醃製片刻;青椒洗淨、去蒂去籽後切成細絲,大蒜切碎、姜切末
3、鍋中倒入少許油,燒熱後下大蒜和薑末爆香,放入醃好的肉絲迅速滑散開
4、肉絲變色後盛出,鍋留少許底油,放入青椒煸炒片刻
5、下肉絲翻炒,放入5毫升料酒、10毫升醬油和鹽翻炒均勻即可