清蒸皮皮蝦的做法介紹
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【導讀】經常吃海鮮的筒子們一定對皮皮蝦不陌生,不管生吃還是熟吃,都讓人慾罷不能。而今天我們要說的,是皮皮蝦最簡單也最原始的一種做法——清蒸皮皮蝦。清蒸皮皮蝦的做法簡單得不能再簡單,水開隔水蒸熟即可。但是蒸也是有講究得,只有真正掌握其中的奧妙,才能做出美味的皮皮蝦哦! 清蒸皮皮蝦的做法
皮皮蝦的鮮甜嫩爽相信沒有人不知道,但是有好材還得有好才,沒有好的廚藝其他都是空話!所以想要吃到好吃的皮皮蝦,趕緊把清蒸皮皮蝦的做法學起來吧,這可是皮皮蝦所有做法中最簡單的呢!
清蒸皮皮蝦
材料:皮皮蝦、蒜、姜
做法:1、皮皮蝦處理並清洗乾淨,用淡鹽水泡幾分鐘。
2、鍋中放清水燒開,然後將皮皮蝦放在蒸盤上,隔水蒸。
3、在蒸蝦的過程中可以把蒜和姜分別剁碎,然後放入小碗中。
4、接着調入糖、陳醋、醬油拌勻,調成醬汁。
5、將蒸好的蝦取出,去殼蘸醬汁吃,鮮味十足。
皮皮蝦去殼祕籍:1、先把蝦尾的兩個小腳擰斷,然後捏着尾巴往上折,擰斷。
2、用筷子從蝦尾貼着蝦殼插到蝦頭的位置,一隻手固定筷子,另一隻手將蝦殼折開,這樣,皮皮蝦背部的整個殼就掀開了。
皮皮蝦蒸多久合適
要做出好吃的清蒸皮皮蝦,單單知道清蒸皮皮蝦的做法還不夠,還必須要了解皮皮蝦蒸多久,這樣才能保證我們遲到的皮皮蝦肉質足夠鮮嫩。
那麼皮皮蝦蒸多久合適呢?一般來說,皮皮蝦要蒸熟,5-8分鐘就可以了,不過這是指用一般的蒸鍋,如果使用高壓鍋的話,時間就會快一些,3-5分鐘就可以了。
如果擔心時間太短了蝦沒熟,直接一點的方法就是取一隻皮皮蝦嘗一口看看,也可以用筷子輕輕的戳一下,能戳進去,感覺很鬆軟,就可以了。一般蝦皮變紅就差不多都熟了的。
清蒸皮皮蝦的營養
清蒸皮皮蝦的營養其實就是皮皮蝦的營養,它與其他水產品一樣含有豐富的蛋白質和多種微量元素,對人體有很好的滋補作用。
皮皮蝦中的蛋白質含量比許多食物都要高,包括魚、蛋、奶等食物,在促進我們大腦的.發育和維持肌肉生長方面起到了至關重要的作用。
值得一提的是,皮皮蝦中的氨基酸不僅成分全面,含量也很均衡,在幫助完成人體生理活動方面有着重大意義。
另外,皮皮蝦中含有的鈣質可促進骨骼發育,鎂可預防心血管疾病,維生素A可緩解皮膚病和抗衰老,牛磺酸可降低膽固醇……
總的來說,皮皮蝦中的這些營養素在幫助人體改善體質方面有顯著效果,它能夠改善虛弱體質,並幫助病後體虛的人調養身體,同時還能夠增強人體免疫力。
清蒸皮皮蝦的食材選購
原汁原味的清蒸皮皮蝦總是讓人慾罷不能,但前提是皮皮蝦本身必須足夠鮮美才行。而對皮皮蝦不瞭解的人很難買到肥美的皮皮蝦,這就直接影響到了菜餚的鮮美度。那麼皮皮蝦怎麼挑選才好呢?下面就跟着百科君一起來了解下皮皮蝦的選購技巧吧!
1、仔細觀察皮皮蝦身體的顏色,如果蝦身色澤明亮有光澤,則說明該蝦是新鮮的。也可以看蝦頭和蝦身連接得是否緊密,如果蝦頭要掉了,就不能買了。
2、接着就用手捏一下蝦身,如果是優質的皮皮蝦,捏起來會感覺肉很結實,還帶有一點點的彈性。
3、再看蝦爪,如果爪子發紅,那麼是不能買的,爪子發青的纔是好蝦。
4、還可以將蝦背對着光鮮看,如果能清楚的看到一條黑痕縱貫頭尾,即是好像,可以購買。
另外,我們再說一下怎麼辨別公母,母蝦的個頭相對來說比公蝦要小一些,並且脖子的位置會有一個白色的“王”字,喜歡吃母蝦的千萬要看仔細咯。
孕婦可以吃清蒸皮皮蝦嗎
孕婦可以吃皮皮蝦,它含有豐富的蛋白質,並且肉質鬆軟,容易消化。
皮皮蝦中豐富的蛋白質能夠給孕媽媽補充能量,並促進寶寶大腦和身體的發育。並且,皮皮蝦中含有微量元素能夠保證胎兒的健康,並促進胎兒的發育。所以,孕媽媽在懷孕期間適量吃皮皮蝦是很有好處的。
需要注意的是,孕媽媽吃的皮皮蝦必須是處理乾淨的哦,而且還要注意吃皮皮蝦前後較長一段時間,都最好不要吃酸性以及維生素C含量豐富的水果,會破壞其營養素,更有可能引起身體不適。
當然了,如果是過敏體質或有皮膚炎症的孕媽媽,就最好不要吃皮皮蝦了,很容易引起不適症。
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