健康低卡家常菜黑胡椒口蘑
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健康低卡家常菜黑胡椒口蘑,口蘑是一種常見的菌類食材,經常吃口蘑不僅可以補充豐富的礦物質,而且還可以促進食慾,同時口蘑還有減肥的作用,今天爲大家分享的是黑胡椒口蘑的做法,一起來看看吧!
健康低卡家常菜黑胡椒口蘑
口蘑去蒂洗淨,注意清洗時口蘑邊緣最好不要破壞,保留完整。
平底鍋倒入一勺橄欖油(如用黃油味道會更美味),油均勻刷滿鍋底,中小火即可,不用等油燒熱,有了溫度即可。
將口蘑底部朝上碼入鍋中蓋鍋蓋燜制,5分鐘後均勻撒入海鹽,繼續蓋蓋燜制10-15分鐘。
燜制中途適當移動口蘑,避免粘底,看每個小蘑菇已經煎出口蘑中自由的湯汁,鮮香的口感全來自這個湯汁,不要倒出,保留每個口蘑中的汁水。
出鍋前2分鐘均勻撒入黑胡椒碎。即可出鍋裝盤。
這個湯汁一定會讓你驚豔,不加任何多一分調料,就是這麼美味!
口蘑的營養價值及功效作用
營養價值
口蘑含多種氨基酸、還陽參油酸、6-甲基1,4-萘醌、8-羥基-3-甲基異香豆素口蘑中,還含有硒、鈣、鎂、鋅等十幾種礦物元素,特別是對人體關係密切的鈣、鎂、鋅和微量元素硒、鍺的含量很高。
1、野生口蘑的營養價值尤其高,被認爲達到了野生食品的頂峯,是國外極爲推崇的健康食品,其中含有人體所必需的8種氨基酸以及多種維生素、尼克酸、抗壞血酸等。
2、一般品種的口蘑中含有礦物元素達10餘種,特別是對人體關係密切的鈣、鎂、鋅和微量元素硒、鍺的含量,僅次於藥用菌靈芝,比一般食用菌高几倍甚至幾十倍。而硒的最大作用是能明顯抑制癌前病變,在有效劑量範圍內,越早補硒,癌症的發病率就越低。
3、口蘑中含有可以抵抗病毒侵害的物質,而且經常食用可以防止癌症的.發生。口蘑可以促進自然免疫系統發揮作用,提高自然防禦細胞的活動能力,殺死或抗擊各種病毒。
功效作用
口蘑,主要產地在錫盟的東烏旗、西烏旗和阿巴嘎旗、呼倫貝爾市、通遼等草原地區。味道鮮美,口感細膩軟滑,十分適口,是人們最喜愛的蘑菇之一。富含微量元素硒,還含有多種抗病毒成分,這些成分對輔助治療由病毒引起的疾病有很好效果。
1、提高免疫力口蘑能夠防止過氧化物損害機體,降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加,調節甲狀腺的工作,提高免疫力。
2、美容減肥口蘑屬於低脂肪食品,一般品種的脂肪含量僅爲乾重的
4、4%。口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量膳食纖維,具有防止便祕、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌的作用。而且口蘑又屬於低熱量食物,可以防止發胖。
3、保護肝臟口蘑可抑制血清和肝臟中膽固醇上升,對肝臟起到良好的保護作用。它還含有多種抗病毒成分,對病毒性肝炎有一定食療效果。
4、預防骨質疏鬆最新研究發現,口蘑是惟一一種能提供維生素D的蔬菜,當口蘑受到紫外線照射的時候,就會產生大量的維生素D。而多攝入維生素D,就能很好地預防骨質疏鬆症。
5、預防癌症口蘑中含有可以抵抗病毒侵害的物質,而且經常食用可以防止癌症的發生。一項研究表明,口蘑可以促進自然免疫系統發揮作用,提高自然防禦細胞的活動能力,殺死或抗擊各種病毒。口蘑無脂肪,無膽固醇,富含大量有益健康的多種維生素和礦物質以及防癌抗氧化劑。
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