黃酒燜蝦的料理做法
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本文導讀:家常菜黃酒燜蝦怎麼做?怎樣做黃酒燜蝦好吃呢?今天小編教你黃酒燜蝦的做法。
食材:鮮蝦
做法:
1、新鮮大蝦若干,剪去蝦槍蝦鬚,去除胃部(蝦頭中)並用牙籤挑除蝦線。
2、準備好薑片、蔥花、蒜末和其他調料。
3、炒鍋加熱,倒入比炒菜油用量稍多一些的'食用油。
4、放入蔥花、薑片、蒜末煸香。
5、倒入淋幹水分的大蝦,大火翻炒均勻。
6、沿着鍋邊倒入小半碗黃酒,繼續大火翻炒。
7、蓋上鍋蓋燜煮,待鍋開後再開蓋。
8、放入適量鹽、白糖翻炒。
9、加入少許生抽,用蒸魚豉油或蠔油調味。
10、大火收汁,湯汁濃郁粘稠即可出鍋。
11、裝盤點綴即可。
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