白領飲食危機有什麼

不吃早餐

危害：嚴重傷胃，使你無法精力充沛地工作，而且還容易“顯老”。國外某大學最近一次在接受研究的7000個男女對象中，發現習慣不吃早餐的人死亡率高達40%。而另一所大學在一次對80-90歲老年人的研究中發現，他們長壽的共同點之一是：每天吃一頓豐盛的早餐。

晚餐太豐盛

危害：傍晚時血液中胰島素含量爲一天中的高峯，胰島素可使血糖轉化成脂肪凝結在血管壁上或腹壁上，晚餐吃得太豐盛，久而久之，人便肥胖起來。同時，持續時間通常較長的豐盛晚餐，還會破壞人體正常的生物鐘，容易使人患上失眠症。

嗜飲咖啡

危害：1、降低受孕率。每性每人喝一杯咖啡，受孕率就有可能下降50；2、容易罹患心臟病。咖啡中含有高濃度的咖啡因，可使心臟功能發生改變並可使血管中的膽固醇增高；3、降低工作效率。適量飲用咖啡有提神醒腦的作用，但過多飲用反而會降低工作能力和效率。每喝咖啡超過5杯者，其理解能力會有所下降，將難以完成複雜的工作。

食用酒精過量攝入

危害：大量或經常飲酒，會使肝臟發生酒精中毒而致發炎、腫大，影響生殖、泌尿系統。

餐後吸菸

危害：使煙中的有害物質更易進入人體。飯後吸一支菸，中毒量大於平時吸十支菸的總和。因爲人在吃飯以後，胃腸蠕動加強，血液循環加快，這時人體吸收煙霧的能力進入“最佳狀態”，煙中的有毒物質比平時更容易進入人體，從而更加重了對人體健康的損害程度。

保溫杯泡茶

危害：破壞維生素，大量滲出鞣酸和茶鹼。茶葉中含有大量的鞣酸、茶鹼、茶香油和多種維生素，用80度左右水沖泡比較適宜，如果用保溫杯長時間把茶葉浸泡在高溫的水中，就如同用微水煎煮一樣，會使茶葉中的維生素全遭破壞，茶香油大量揮發，鞣酸、茶鹼大量滲出。這樣不僅降低了茶葉的營養價值，沒有了茶香，還使有害物質增多。

宴席不離生食

危害：導致各種寄生蟲病。三文魚、象拔蚌、鱸魚、烏魚、生魚片、蛇、龜、蟹等辦公室一族商務宴請時的首選食物中，存在寄生蟲和致病菌的機率很高，再加上廚師們爲了追求味道的鮮美，烹調往往不夠充分，很容易讓你在大快朵頤之時，病從口入。

水果當主食

危害：造成人體缺乏蛋白質等物質，營養失衡，甚至引發疾病。很多辦公室一族由於長期靜坐的工作方式而造成的消化不暢、血脂增高、血管硬化等疾病，確實需要水果中的營養物質來化解。但是，水果不能當主食。因爲水果中雖然含多種維生素和糖分，卻缺少人體需要的蛋白質和某些微量元素。

進食速度過快

危害：加重腸胃負擔，導致肥胖。很多辦公室一族的午餐，都是在非常匆忙的狀態下吃完的。進食速度過快，食物未得到充分咀嚼，不利於口中食物和唾液澱粉酶的初步消化，加重腸胃負擔；咀嚼時間過短，迷走神經仍在過度興奮之中，長此以往，容易因食慾亢進而肥胖。

飲水不足

危害：導致腦老化；誘發腦血管及心血管疾病；影響腎臟代謝功能。辦公室一族在工作中，由於工作時精神高度集中，很容易忘記喝水，造成體內水分補給不足。體內水分減少，血液濃縮及黏稠增大，容易導致血栓形成，誘發腦血管及心血管疾病，還會影響腎臟代謝的功能。

白領合理膳食搭配金字塔

根據《中國居民膳食指南》要求，每天膳食應包括如下食物：

主食以穀類爲主，每天攝入250-400克爲宜

多吃蔬菜、水果，蔬菜每天300-500克，水果200-400克

魚蝦類50-100克，畜禽肉類50-75克，蛋類25-50克

大豆類及堅果30-50克

白領健康菜單

活力果菜汁

現在很多白領都喜歡服用維生素片，其實從天然食材裏也可以吸收到身體所需的`維生素。這個活力果菜汁裏面有柑橘、奇異果等富含維生素C的水果，此外，裏面加入了西芹，可以補充膳食纖維。因爲奇異果的味道入口有點酸澀，裏面還加入了清甜梨子汁來平衡口感。

有機蔬菜涼麪

這是個日式涼麪，據介紹，麪條是店裏自制的，沒有化學添加劑。上面放了很多小菜，比如小黃瓜、胡蘿蔔、紫高麗菜等，雖然蔬菜都是生的，但營養師表示這樣能更好地保持蔬菜裏的營養成分。吃的時候要加上芝麻醬，並把麪條、蔬菜和醬料攪拌均勻，芝麻醬很香口，蔬菜清甜多汁，麪條則很清淡。因爲裏面加了醋，所以有酸味，營養師說這個涼麪適合需要減肥的人士。

有機蔬果燴飯

這個飯是個純素食，非常清淡。裏面有蘋果、馬鈴薯、西芹、紅蘿蔔、木耳、香菇、南瓜、小黃瓜、青椒、番茄等。做法是先把所有材料煮湯底，然後再放一點糖和醋，用來燴飯，感覺蠻新穎的。

紫米飯糰

這是用粗糧做成的飯糰。裏面有紫米、白米、糙米、黑米、糯米等，還加上了素肉鬆、海苔、胡蘿蔔等。生活在都市裏的人們吃的東西都很精緻，所以糙米這些粗糧大家接觸的機會很少，其實糙米的營養豐富，而且口感也很特別。

有機精力餅

用全麥麪粉、燕麥片、紅棗、小紅莓、紅薯、花生、鬆籽、核桃、芝麻等製成的餅，口感清甜而不膩。