橙子榨汁還是直接吃有營養

你想知道橙子榨汁還是直接吃有營養嗎？我們在生活中都非常喜歡吃一些水果，橙子富含的維生素極高，而且味道清甜汁多，很受大衆的喜愛，也有很多人喜歡榨汁喝，下面小編就爲大家分享橙子榨汁還是直接吃有營養的相關內容，一起看看吧

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橙子的營養豐富

橙子是大衆喜聞樂見的水果，不但口感香甜爽滑，還富含維生素，營養價值極爲豐富，被喻爲“療疾佳果”。一直以來，橙子備受大衆青睞和喜愛，併成爲走親訪友、探望病患的禮品水果之一。

橙子俗稱黃果，根據《中國食品成分表》，橙的可食部分爲74%，每100克橙肉中，熱量爲197千焦耳，水分87、4克，蛋白質0、8克，脂肪0、2克，膳食纖維0、6克，碳水化合物10、5克，胡蘿蔔素160微克，維生素C49毫克。此外，橙中還含有多種類胡蘿蔔素、黃酮類物質和維生素C等物質。

近年來橙子被認爲是可代替維生素C的一種水果，其所含的維生素C被視爲“美容維生素”。因爲攝入這種維生素能增強皮膚抵抗陽光的能力，抑制色素顆粒形成，增強皮膚的彈性，還能增加皮膚的光澤度。

其所含的維生素B可促進皮膚新陳代謝和血液循環，使皮膚更爲白皙、潤澤。橙子中含有纖維素和果膠物質，有利於清腸通便，排除體內有害物質。

飯後食上幾瓣橙子或喝上一杯橙汁，有解膩、消食、止渴、醒酒的功效。有人會問，橙子既能吃又能喝，那吃橙子還是喝橙汁呢？哪種更營養？

吃橙子和喝橙汁的區別

吃橙子無疑可以百分百地吸收橙子營養，而橙汁對人體同樣有益。有研究稱，長期飯後飲用橙汁能提高體內抗氧化物水平，降低體內總膽固醇水平，並能抑制細菌內毒素的增加。橙汁相對於橙子來說，可以在加入適量防腐劑的條件下更長時間的保存。

但需要提醒的是，單純喝橙汁，橙子的保健功能不能完全發揮。把橙子加工成橙汁的過程中，維生素C、黃酮類物質、類胡蘿蔔素等營養物質損失了很多。而且，橙汁含糖量更高，且橙汁除掉了果肉中的膳食纖維，會相對提高2型糖尿病和心血管疾病的患病風險。

因此，我們更希望你多吃橙子而不是多喝橙汁，吃橙子能更大程度地吸收到橙子的所有營養，特別是維生素。

橙子榨汁要去皮嗎

關於橙子榨汁的時候要不要去皮，我覺得這個要因人而異，橙子皮裏面有很多的營養成分是橙肉不能代替的，可是如果把橙子皮一起榨的話可能會有點苦，所以大家按個人喜好來吧，如果不嫌苦的話可以把橙子皮一起榨汁，這樣會比單榨橙肉更有營養一些。

橙子榨汁要加水嗎

榨果汁要不要加點水，這個因水果不同而不同，如果是蘋果，香蕉之類水分不太多的水果，就需要加點水，更好的方法是加點牛奶或是蜂蜜，不僅味道好，營養也更豐富。如西瓜，梨等水分豐富的水果就不需要加水了。而橙子所含水分適中，可以炸成濃濃的果汁，可以不加水，如果想要稀一點的，也可以稍微加點水。橙汁營養美味，富含維C,還有預防感冒的功效，不妨每天喝點橙汁。

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直接吃水果和榨成汁喝，哪個更有營養？

首先看水果的主要營養構成：

1、常規營養素，即人類賴以生存的基本營養素。

包括：水，無機鹽，氨基酸，糖（碳水化合物），脂肪還有維生素。這些營養素水果中基本全都有，只是多少有所區別。在加工成果汁的過程中損失最嚴重的是維生素，尤其是維生素C。因爲維生素C是一種具有還原性的物質，在完整的活細胞內，維生素C被還原態的微環境精心保護着所以不會被氧化。但是一旦打成果汁，尤其是高級果汁機還具有破壁功能，隨着細胞結構的破壞，維生素暴露於空氣中，被氧化爲無功能的物質。所以被打成果汁和高溫烹飪過得水果蔬菜中維生素C的含量都會大打折扣。

那麼加工過程中有沒有被富集的營養素呢？還真有，那就是果糖。水果的甜味來自於果糖。果糖這種神奇的小分子，是蔗糖甜度的近兩倍。榨過果汁的.朋友應該有經驗，一般一杯橙汁少了兩個橙子，根本榨不出來。喝橙汁的話喝兩杯還是輕輕鬆鬆的，如果要是啃四個橙子，可就費時費力了。所以，正是因爲果汁喝起來很方便，所以容易不知不覺喝“糖水”喝過量。畢竟，以橙子爲例，每100g的橙子爲例，熱量足有197kJ，喝一大杯橙汁差不多就是四個橙子，那就足足700-800kJ，差不多是180kcal。而且這部分熱量主要來自於果糖，所以對血糖的影響會明顯高於其他食物。（果糖的升血糖速度比蔗糖還要迅速），所以糖尿病患者尤其應該避免喝果汁，對於血糖控制較理想的，可以在醫生指導下少量吃新鮮水果。

2、特殊物質。這類物質不像六大營養素那樣必不可少，但是對健康頗有益處。

比如多酚類、黃酮類這些具有抗氧化作用的物質，但是很不幸，他們也很害怕氧氣。脫離了完整的細胞結構保護，很快也會被氧化成無用的物質。

還有很重要的膳食纖維。人類不能消化吸收纖維素。但是纖維素有個最大的特點就是擅長吸水膨脹，所以吃下富含膳食纖維的食物後不容易便祕。而且膳食纖維還能在腸道內吸附過多的膽固醇，對於高血脂患者而言更是一大好處。但是榨果汁的過程幾乎把寶貴的膳食纖維徹底扔掉了。

另外，除外營養素的損失，還有一點也很重要。那就是咀嚼富含纖維的食物可以幫助我們清潔牙齒表面的牙菌斑。而且咀嚼運動本身可以通過神經反射促進胃腸蠕動，預防消化不良。