紅酒不用醒酒器可以嗎
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紅酒不用醒酒器可以嗎?相信大家對紅酒並不陌生,在一些高檔場所裏,有專門的侍者負責紅酒醒酒,但是很多家庭是沒有醒酒器的。那麼接下來我們就來詳細瞭解下紅酒不用醒酒器可以嗎。
紅酒不用醒酒器可以嗎1
醒酒器的作用是移除酒中的沉澱、喚醒酒的活力,讓紅葡萄酒與空氣中的香氣充分接觸,達到軟化單寧、釋放果香。紅酒不用醒酒器可以嗎?紅酒不用醒酒器也可以,紅酒醒酒就是紅酒氧化的過程,沒有醒酒器可以找其他的玻璃瓶代替醒酒,最簡單的方法就是直接用搖晃杯子的杯醒方式來醒酒。
爲什麼有些紅酒不用醒酒
紅酒醒酒是因爲裏面單寧的味道澀,醒酒可以使單寧變得柔和,像一些比較便宜的酒,單寧的味道不是很澀的,只需要在杯子中搖晃一下就可以了,沒有醒酒的必要,相反醒酒時間長了,酒的味道會更淡。還有一些紅酒的甜度很高就更沒有醒酒的必要了。
一些年輕、單寧較重的紅酒都特別需要醒酒,經過一段時間與空氣接觸,紅酒會開始氧化,紅酒中的香氣也會開始綻放,單寧會變得柔和,口感更佳;陳年紅酒用醒酒器是爲了分離酒中的沉澱物,陳年老酒脆弱,稍不留神就會過度氧化,喪失香氣,倒入合適的杯中進行搖杯飲用即可。
紅酒不用醒酒器可以嗎2
沒有醒酒器怎麼醒酒
年輕的葡萄酒大都會選用比較扁平的醒酒器,它們有一個特點,那就是寬大的肚子,可以吸入充足的空氣,讓酒中的`丹寧酸快速氧化,滋味突出。陳年的葡萄酒,則一帶選擇直徑比較小的醒酒器,如果沒有醒酒器,可以找到家中的相信的玻璃器皿,也能醒酒。
沒有醒酒器以左手握着玻璃器皿的頸部或託着底部,右手握着瓶身約三分之一處,醒酒時兩手的角度需互相配合,琉璃器的角度約爲30度,瓶身爲角度約80至90度,傾注時需動作輕巧,勿讓酒液流出的速度過快,澱物也逐漸積留於酒肩後,醒酒完成。
紅酒不醒酒會怎麼樣
紅酒也可以不醒酒,不醒酒的紅酒有酸雜味,這是因爲酒中的丹寧酸沒有氧化,所以喝起來帶有酸澀之味。之所以醒酒,是爲了讓酒液較大面積接觸空氣,加速酒中單寧軟化,將酒的香味全部的釋放出來,喝起來香味純正,還沒有雜味。
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