馬蘭頭的食用方法有哪些

馬蘭頭的食用方法有哪些，一提起馬蘭頭，相信大家都沒有太多的瞭解，其實馬蘭頭也是一種常見的野菜，其中含有大量人體所需的營養物質，那麼馬蘭頭的食用方法有哪些呢？一起繼續往下看看吧！

馬蘭頭的食用方法有哪些

馬蘭頭炒飯

所需食材/廚具

主料：馬蘭頭(適量)、火腿(適量)、熱米飯(適量)

調料：油(適量)

製作步驟

1、馬蘭頭洗淨備用；

2、把馬蘭頭切成碎末；

3、切幾片火腿；

4、把火腿切成細絲；

5、再把火腿絲切成米粒大小的細丁；

6、鍋中倒入少許油，加入火腿丁翻炒出油(火腿會出油，所以油不用放太多)；

7、加入馬蘭頭繼續翻炒；

8、加入一大碗熱米飯；

9、將飯炒至粒粒分開；

10、出鍋，完成。

馬蘭頭嫩莖葉含水分、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、鉀、維生素B、尼克酸等。所以我們食用對我們的身體是非常的.不錯的，不僅是可以很好的下飯，還能夠很好的幫助我們清熱涼血，有利溼消腫的效果。

馬蘭拌春筍

所需食材/廚具

主料：馬蘭頭(適量)、筍(適量)、

調料：生抽(適量)、麻油(適量)、高湯(適量)

製作步驟

1、煮一鍋肉骨湯，將筍放入一起煮(如果沒有高湯，可用清水煮)；

2、將筍撈出；

3、切成細末備用；

4、馬蘭頭洗淨；

5、用清水汆熟；

6、撈出擠幹水分；

7、也切成細末；

8、將馬蘭頭末和筍末放入碗中；

9、加入適量麻油；

10、加入適量生抽；

11、攪拌均勻；

12、裝盤，完成。

馬蘭頭的功效以及作用

1、降血壓

馬蘭富含蛋白質，這在葉菜中不可多得。且高鉀低鈉(鉀鈉比爲49.5：1)，常食對降低血壓，保護心血管有益，馬蘭頭對於抗菌有一定的好處，而且也可以有很好的預防痢疾疾病的作用。

2、清熱解毒

由於飲食還有環境問題，很多人會容易上火，造成咽喉腫痛等病症。用馬蘭頭加上馬齒莧、車前草各15克水煎服，這樣的搭配對於去除溼氣來說有一定的好處，而且也可以有利尿的功效，對於散熱也有一定的好處。

3、抗癌

由於馬蘭頭屬於鹼性食物，使用馬蘭頭對於癌症有一定的預防作用。同時，當患有感冒發燒，咳嗽，急性咽炎，扁桃體炎，或者是腮腺炎以及肝炎，胃病，十二指腸疾病等等的病情都有一定的控制和改善病情的作用和功效。

4、止血

馬蘭頭有散瘀止血、治療吐血、外傷出血、血熱衄血、便血等症狀。馬蘭頭可以內服，也可以外用，可以起到止血消炎的作用。

營養價值

嫩莖葉含水分、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、鉀、維生素B、尼克酸等，馬蘭含有豐富的無機鹽，全草含揮發油，油中的成分有乙酸龍腦脂、甲酸龍腦脂、酚類、倍半萜烯、二聚烯和辛酸等。

1、馬蘭頭含有豐富的礦質元素和維生素及β-胡蘿蔔素，17種以上氨基酸，其中7種爲人體必需。其中鉀含量是普通蔬菜的20倍，與一般蔬菜相比，其Se、Zn、Mg、Ca含量更豐富。

2、馬蘭頭維生素A的含量超過番茄，維生素A有抑制肺、肝中的致癌物質苯並芘的氧化而起防癌作用。

3、馬蘭頭維生素C含量超過柑橘類水果，可以有效地阻止人體內亞硝胺致癌物質的合成，防止正常細胞產生癌變，可以提高機體T淋巴細胞的數量與活力，提高抗輻射能力。

4、馬蘭頭富含蛋白質，這在葉菜中不可多得。且高鉀低鈉（鉀鈉比爲49.5：1），常食對降低血壓，保護心血管有益，馬蘭頭治療甲型肝炎和細菌性痢疾也有效果。