貧血的人少吃忌吃粗糧
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貧血的人少吃忌吃粗糧,對於貧血的人要注意飲食的選擇,貧血的人聽醫生說要吃些補血的,還可以吃些粗娘,那麼怎樣選擇粗娘食物纔是健康的呢?讓我們一起看看貧血的人少吃忌吃粗糧!
貧血的人少吃忌吃粗糧1
首先,貧血的人不能吃太多的膳食纖維。如果每天吃下去的纖維超過50克,就可能降低蛋白質的利用率,還會影響礦物質吸收。而粗糧正含有豐富的'膳食纖維。
其次,燕麥、蕎麥、玉米等穀類以及綠豆、紅豆等多種雜豆裏,還含有“抗營養”的植酸等物質。它們會妨礙鈣、鐵、鋅等礦物質的吸收,還會延緩蛋白質的消化吸收。這些都會一定程度上影響貧血者的身體健康。
貧血的人怎樣吃粗糧才健康呢?
不但要注意粗糧細糧搭配,更要在吃粗糧的同時多吃以下幾種食物。首先,豬肉、牛肉、羊肉等紅肉,以補充豐富的優質蛋白,同時,紅肉裏的血紅素鐵不受各種“抗營養”物質的干擾,可以順利被人體吸收。其次,要多吃富含維生素C的食物,提高鐵吸收率,比如鮮棗、獼猴桃、櫻桃、青椒、小白菜等。第三,豆類經過浸泡、發芽和發酵,會大大降低“抗營養”物質的含量,提高鐵、鋅等礦物質的利用率。所以,貧血的人可以吃剛發芽的豆子,以及醬豆腐、豆豉等發酵豆製品。
總結:以上就是給貧血人羣的一個忠告,希望大家注意身體,不要過度挑食,因文章中推薦的食物非常適合家庭中食用的。
貧血的人少吃忌吃粗糧2
粗糧不能當主食
專家指出,粗糧難以消化,適口性差、功能也較少,不能完全取代細糧。粗糧中的膳食纖維和植酸含量較多,會影響其他營養素的吸收,如植酸與鈣、鐵等螯合形成植酸鹽,不能被人體利用,同時會阻礙蛋白質的合成。吃過多的粗糧可能導致礦物質缺乏、免疫力降低。因此,缺鈣、貧血等人羣建議少吃粗糧。粗糧不易消化,消化功能不好者的人,比如老人和小孩應少吃,消化道潰瘍和肝硬化胃食管靜脈曲張等患者更應避免吃粗糧。
專家提醒,吃粗糧也需看體質,比如玉米鬚性涼,體質寒涼者不宜吃。另外黃豆中植物雌激素,雖有美容功效,但也性涼,不適合寒涼體質的人吃。專家建議,普通人羣在保障主食攝入充足的情況下,每天可吃50克左右的粗糧,糖尿病、高血脂等病人若腸胃功能正常,可適當多吃。
缺鐵性貧血的人應多吃什麼?
動物性的肉類食物,特別是豬肝、瘦肉、豬血以及雞蛋,其次是紅棗、黑木耳等,但是要注意豬肝不能吃太多。補鐵時候還需要注意吃些水果汁,可增強鐵的吸收作用。貧血比較難補,食補週期比較長,也可以採用貧血常用的鐵劑,比如鐵之緣片,飯後補充幾片加強鐵的吸收,有效及時的改善缺鐵性貧血。
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