青木瓜食用方法
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青木瓜食用方法。青木瓜是家庭常見的菜,因爲它有很多營養,對人體有很多功效,可以搭配不同的食物一起吃,也可以有其他做法,比如涼拌,青木瓜煮粥。現在帶大家瞭解青木瓜食用方法。
青木瓜食用方法1
一、青木瓜怎麼食用
1、搭配牛奶
把青木瓜和牛奶搭配在一起吃,口感特別好,吃的時候可以把200克青木瓜去掉,瓜皮和籽以後切成塊狀,然後和200克鮮牛奶一起放入到果汁機中,攪拌均勻,取出以後裝到杯子中加入蜂蜜調勻,直接食就可以。這種加入了牛奶的青木瓜,不單口感誘人,還能美容養顏,滋養肌膚。
2、涼拌
青木瓜雖然是一種水果,但它平時也可以當做蔬菜來食用,用它做成涼拌菜,味道就特別好。平時涼拌生木瓜時,需要準備生木瓜200克,胡蘿蔔30克,花生十克,香菜和大蒜各適量,準備一些,把準備好的青木瓜去皮以後切成絲狀,胡蘿蔔也切成絲狀,然後放入食用鹽醃製半小時,把醃出的水分去掉,再加入香菜末和蒜末,最後放入自己喜歡的調味料調勻就可以。
3、做湯
青木瓜做湯也特別好吃,特別是在女性產後出現乳汁不足時,可以把青木瓜和鯽魚放在一起做青瓜鯽魚湯,這樣既能讓產後的女性吸收豐富的蛋白質和礦物質,還能促進乳汁分泌,可以緩解她們產後乳汗不足和產後無奶等不良症狀,對女性產後身體恢復也大有好處。
4、煮粥
平時青木瓜還可以用來煮粥喝,再用青木瓜煮粥以前一定要把青木瓜洗淨,去掉表皮和裏邊的種子,它切成塊兒狀,大米或者小米淘洗乾淨以後加清水入鍋煮開,在粥煮到六成熟時,把切好的青木瓜塊放在鍋中一起煮,煮到青木瓜熟透,粥軟糯粘稠以後關火降溫以後就能取出食用。
二、青木瓜的作用與功效
1、健脾消食
木瓜中的木瓜蛋白酶,可將脂肪分解爲脂肪酸;現代醫學發現,木瓜中含有一種酵素,能消化蛋白質,有利於人體對食物進行消化和吸收,故有健脾消食之功。
2、抗疫殺蟲
番木瓜鹼和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絛蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用,故可用於殺蟲抗癆。
3、通乳抗癌
青木瓜中的凝乳酶有通乳作用,番木瓜鹼具有抗淋巴性白血病之功,故可用於通乳及治療淋巴性白血病(血癌)。
4、補充營養,提高抗病能力
木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸,可有效補充人體的養分,增強機體的抗病能力。
5、抗痙攣
木瓜果肉中含有的番木瓜鹼具有緩解痙攣疼痛的作用,對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。
三、注意事項
1、選購木瓜訣竅:
木瓜有公母之分。公瓜橢圓行,身重,核少肉結實,味甜香。母瓜身稍長,核多肉鬆,味稍差。生木瓜或半生的比較適合煲湯;作爲生果食用的應選購比較熟的瓜。木瓜成熟時,瓜皮呈黃色,味特別清甜。皮呈黑點的,已開始變質,甜度、香味及營養都已被破壞了。
2、食量不宜過多
木瓜中的番木瓜鹼,對人體有小毒,每次食量不宜過多,過敏體質者應慎食。懷孕時不能吃木瓜只是怕引起宮收縮腹痛,但不會影響胎兒。
3、適用人羣:
適宜慢性萎縮性胃炎患者、缺奶的產婦、風溼筋骨痛、跌打扭挫傷患者、消化不良、肥胖患者,但不適宜孕婦、過敏體質人士。
四、青木瓜的挑選方法
1、挑選木瓜首先辨別成熟度,要挑選顏色較深黃的,味道會比較鮮甜,一般表面青綠色的話,就是不成熟的',自然口味不是很甜。
2、木瓜表皮有些小斑點的通常是熟透的,吃起來會很甜。但要注意,有些太過熟透的木瓜,會有輕微的腐爛,表皮也會有斑斑點點的,那是腐爛的標誌,要注意辨別哦。
3、要挑選表皮上有黏黏的膠質,那是糖膠,這樣的木瓜通常都很甜。
4、挑選木瓜的時候可以聞一聞味道哦,一般熟的木瓜,味道很清香,沒有什麼味道的話,證明木瓜還未熟透。如果有發臭的話,一定不要買,有可能木瓜內已經腐爛發黴了。
5、買木瓜不僅要買甜的也要注意買新鮮的,一般可以從木瓜蒂下手,木瓜蒂看起來如果有些綠色且新鮮的話,木瓜通常是剛摘下來沒多久,味道自然還是比較鮮美的。還可以看木瓜蒂是否有白色的乳汁溢出,新鮮的木瓜,都會有白色乳汁,那是木瓜膠。
6、挑選好吃的木瓜,就要挑選木瓜肚較鼓的木瓜哦,通常肚子鼓的都會是母瓜,肉多籽少。
7、平時挑選木瓜除了用嗅覺視覺,還要用到觸覺,可以用手輕按下木瓜肚,如果手能按得動木瓜,且不是塌的話,一般木瓜都是熟了的。
青木瓜食用方法2
青木瓜的吃法
木瓜鮮魚湯
材 料;木瓜 1個(約1斤重),鮮草魚 約1.2斤,幹百合 1兩,胡蘿蔔 1個,黃杏 8錢,黨蔘1兩,姜 2片
做 法:先將所有原料洗淨,木瓜去核切成塊,待水滾開後將所有原料放入鍋內,然後用文火燉兩個小時便可飲用。
功效:此湯具有補虛、通乳的功效,是民間傳統的催乳驗方,專治婦女產後乳汁缺乏等症。
青木瓜菠蘿甜蝦
原料:青木瓜(沒有熟透的硬木瓜)、菠蘿、洋蔥、青辣椒(點綴用)、薑片、鮮蝦、泰式甜辣醬(李錦記)、幹澱粉、鹽、料酒。
青木瓜甜蝦做法:
1、將新鮮的菠蘿切小塊,在鹽水中浸泡半小時、青木瓜削皮切小塊,洋蔥和青辣椒切小塊;
2、新鮮的蝦剝皮去紗線,在後背開一刀,放上薑片,少量的料酒、幹澱粉、鹽醃製20分鐘;
3、將醃好的蝦仁沾滿幹澱粉,在五成熱的油裏炸至金黃
4、重新起過做油,油熱後放入洋蔥,翻炒一分鐘,放入控幹鹽水的菠蘿塊,炒一分鐘後,放入木瓜塊,炒再炒兩,三分鐘、倒入泰式甜辣醬,翻炒片刻加入適量的鹽後放入炸好的蝦仁和青辣椒炒半分鐘,蝦仁上均勻的沾滿醬汁就可以出鍋了。
青木瓜適用人羣
一般人羣均可食用,適宜慢性萎縮性胃炎患者、缺奶的產婦、風溼筋骨痛、跌打扭挫傷患者、消化不良、肥胖患者。那麼對於月經期間來說,可以吃木瓜嗎,詳情查看《月經期間可以吃木瓜嗎》
青木瓜製品
青木瓜粉內含豐富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡蘿蔔素等;並富含十七種以上氨基酸及多種營養元素。青木瓜中豐富的木瓜酶對乳腺發育很有助益,,使乳腺暢通。海南的木瓜更是天然地理條件下高品質的水果,它受到熱帶陽光的促進生長,營養價值更高,食用口感和效果最佳。春光的木瓜粉就是很好的選擇。
【品 名】青木瓜粉
【重 量】20袋裝
【淨重】120克
【成 分】天然青木瓜
【功 用】瘦身、美膚、美容養顏
知識延伸:青木瓜的功效與作用
減肥原理
木瓜裏內含木瓜酵素,而青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的二倍左右,這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質、糖類,更可分解脂肪(其分解脂肪的能力可以說是木瓜最大的特色),通過分解脂肪可以去除贅肉,縮小肥大細胞,促進新陳代謝,及時把多餘脂肪排出體外,從而達到減肥的目的!
美容原理
木瓜中含有豐富的木瓜酶,不僅對胸部發育有很大的幫助,而且能幫助潤滑肌膚,木瓜中維生素C的含量之高竟是蘋果的48倍!加上木瓜酶助消化能力,能夠儘快排出體內毒素,對於由內到外清爽肌膚,很有一套。木瓜所含的木瓜酵素能促進肌膚代謝,幫助溶解毛孔中堆積的皮脂及老化角質,讓肌膚顯得更明亮、更清新!所以很多淨化潔面凝膠都會含有木瓜酵素的成份,爲的是讓肌膚呈現純淨、細緻、清新健康的外觀。
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