月子湯的做法
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月子湯的做法。女人在剛生產完的時候,身體是很虛弱的,尤其是生產後的一兩週要注意飲食。切忌大補,可以通過清淡又營養的湯水來補充身體機能。下面分享月子湯的做法,希望對大家有幫助。
月子湯的做法1
生化湯的做法:
生化湯是產婦在分娩後,立即要喝的“填腹”補品。不論是自然生產、剖腹生產或是小產,在產後的頭7天中,每天都要飲用生化湯,才能保證身體的機能供應。
藥材:當歸(全)24克,川芎9克,桃仁(去皮尖6克,炮乾薑2克,灸甘草2克。作法:1)米酒水(煮過,巳揮發掉酒精)500毫升,加入藥料,大火煮開,慢火加蓋煮30分鐘左右,這是第1次,藥酒倒出,備用。2)第2次再加入米酒水350毫升,和第1次煮法相同,③將第1次和第2次的藥酒加在一起拌勻。1日內分2次以上喝完,第一次午飯和晚飯之間,第2次睡覺前(可放在保溫壺內,當茶喝,1次1口,分數次喝完)
湯的特點
湯具有新鮮、味美、不油膩、溫熱、無辛辣等特點。製作過程和飲用時間上都及其講究。
製作方法:
1、 通氣湯:白蘿蔔500克去皮切絲加適量水煮沸至湯水變爲澄黃即可。適合人羣:剖腹產者六小時後飲用。功能 幫助產婦通氣。
2、催奶湯分爲營養催奶湯和中藥催奶湯。
(1)豬蹄花生湯:將豬蹄用溫水洗淨,放入鍋內,加水燒開,撇去浮沫,加入去掉紅衣的花生,用急火連續煮2~3小時,直至湯汁呈乳白色。
分娩像是一場重體力勞動,消耗媽媽的體力;照顧新生兒又頗費精力。新手媽咪確實需要通過合理的飲食來調補身體。授乳媽媽爲了供應足夠的高質量乳汁,更需要提高維生素的攝取量,包括適當提高維生素b1.維生素b2.菸鹼酸、維生素a、維生素c的攝入,還需要保持一定量的鈣、磷、鐵攝入量。
(2)月子調理湯
成分:黨蔘、黃芪、當歸、乾薑、陳皮、茯苓、桃仁、大棗、益母草等;
食用方法:每次取本品1包置於鍋內,加水500ml,充分浸泡20分鐘,大火煮開,轉小火煮5-8分鐘,即可飲用,飲用時可適量加些紅糖;
功效:減輕產後浮腫、身痛、大便不通等症狀,促進惡露排出;月子調理湯補氣血、益肝腎、通血脈、暖胞宮、舒肝鬱、暢氣機、潤腸道、調腹氣促進子宮收縮,幫助惡露排出,加速機體自身修復,調節內分泌,增強免疫力。
月子湯的做法2
墨魚豬腳湯是家喻戶曉的美味,豬腳有補血通乳的功效,所以福州人用它來作爲月子滋補和催乳湯水。在豬腳湯里加墨魚,讓湯汁變得更鮮美,營養也更豐富。另外,豬腳湯可加各類的輔料,如紅棗、花生、冬菇、金針菜等,會有不同的保健功效。
墨魚豬腳湯
材料:豬腳約1.5磅、墨魚乾約200克、青紅酒(或福建老酒)1杯、金針菜幹10克。
墨魚豬腳湯的做法
1、墨魚乾洗淨,用一碗乾淨的清水將洗淨的墨魚乾浸泡數小時,切片。(泡墨魚的水不要倒掉)
2、豬腳洗淨斬件,在滾水裏焯過,再用清水洗淨。同時把金針菜泡發洗淨。
3、炒鍋放少許油,把薑片煸至焦黃,下豬腳翻炒片刻,趁熱倒入青紅酒。(青紅酒是福州人傳統的調味酒,活血養顏,做法點擊這裏,沒有的話,可以用福建老酒,或花雕酒替代)
4、再加入適量清水、墨魚片(連浸泡的`水一起)、金針菜(金針菜有祛風的功效)煮開後,轉入電壓力鍋(或慢燉鍋)煮爛,最後用鹽調味,即可。
乾貝鯽魚湯
原料:鯽魚350克 乾貝10克 姜25克
乾貝鯽魚湯的做法
1、鯽魚去鱗,去內臟,清洗乾淨後切塊,乾貝洗淨後用清水浸泡半小時。
2、用廚房紙把魚身擦乾,不粘鍋中倒入油,鍋熱後放入魚,轉小火煎到魚皮上色。
3、自動鍋內加入煎好的魚塊,乾貝,煸好的薑片,倒入水,蓋上鍋蓋,選擇【煲燉.鯽魚湯】鍵即可。
湯譜小貼士
1、剛生完寶寶的準媽媽,需要喝湯滋補下奶又不能太油膩,魚湯就是非常不錯的選擇,尤其是鯽魚,一直以來都是月子裏的必備湯呢。
2、加了乾貝的魚湯,味道更鮮美,滋補的作用也能更好地發揮,還能彌補一下月子湯沒什麼味道的缺憾哦!
3、乾貝最好選擇顏色發黃,形狀完整,堅實飽滿,肉質乾硬的。
4、除了鯽魚,還可以用其他魚來燉湯,魚肉的肉質比較細嫩好消化,既能下奶又對身體沒什麼負擔,尤其適合做月子裏的晚餐,不過也要等乳腺通暢了之後再開始喝哦!
5、鯽魚可以切塊,也可以整條燉。煎的時候最好用不粘鍋,比較好操作。
6、月子湯裏用的薑片最好切薄片,先用黑芝麻油提前煸炒到金黃再燉湯,那樣滋補的效果更好。做這個湯的時候可以先用不粘鍋煸姜,再用剩下的油煎魚。
7、沒有自動鍋的話,用普通鍋也是一樣的程序,小火煲燉40分鐘就可以了。
8、泡發乾貝的水不要倒掉,燉魚的時候放進去味道會更鮮美。
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