年夜飯幾點吃最好 年夜飯吃什麼

【導讀】：過年的時候就要吃年夜飯了，每家的習俗就是不一樣的，不過在年夜飯的時候，吃什麼就是很重要的了，下面一起來看看吧！

年夜飯幾點吃最好

年夜飯也就是團年飯，也是很值得很多人一起吃的，爲的就是一種團圓的氛圍，但是對於大部分的人來說，最好的就是選擇吃一點好的年夜飯又稱團圓飯，是農曆除夕（每年最後一天）的最後一餐。這一天人們準備除舊迎新，一家相聚，共進晚餐。一年一度的團圓飯表現出中華民族家庭成員的互敬互愛，這種互敬互愛使一家人之間的關係更爲親密。

一般的吃飯時間是沒有固定的，古時候也不是說哪個時間是最好的，還是看每家每戶的安排，不過最主要的就是團年的氛圍。年夜飯在大年三十的晚上幾點吃沒有一個準確的時間，當你一家人都團聚了，一起望着窗外的煙花，高高興興地在一起，就是最好的時候。我國早在漢代就有除夕吃團圓飯的習俗。舊時，由於生活水平較低，平時做不到飲食豐厚，只有到了過年時才能改善一下，因此對年夜飯的質量和內容要求較高，飯菜要儘可能豐富，一是爲了解饞，二是這種充實感預示着來年的豐衣足食。

年夜飯吃什麼

臘腸

臘腸是很多人很愛的，主要是南方的有習慣性吃臘腸做臘腸的習俗，青城山老臘肉是四川成都都江堰市青城山名菜，以肉源綠色、製作工藝傳承歷史悠久、肉味鮮美。

剁椒大魚頭

吃魚就是很常見的了，魚富含豐富的蛋白質，也是會不長胖的食物，紅燒就是最家常的做法了。通常以鱅魚魚頭、剁椒爲主料，配以豉油、姜、蔥、蒜等輔料蒸制而成。菜品色澤紅亮、味濃、肉質細嫩。肥而不膩、口感軟糯、鮮辣適口。

紅燒小排骨

過年少不了吃豬肉，不過很多人愛吃排骨，做法也是非常簡單的，只要是煮熟之後放上自己喜歡的食材就是最好的。這是一道十分傳統的菜餚，甜鹹的口味老少皆宜。尤其是家中有孩子的朋友們，做上這道菜會深受小朋友們的喜愛， 等到糖開始冒泡泡之後，我們把準備好的排骨倒進去，均勻的翻炒；加上花椒、八角和少許的料酒、醬油，再繼續翻炒。

大骨頭燉蘿蔔湯

過年少不了喝湯，最好的就是選擇吃蘿蔔湯，也是大補的食材，和骨頭進行搭配就是最好的，方法比較的簡單。冷水下在鍋中，水要一次性的加足量，加上配料（料酒蔥姜等），燜煮三個小時左右；（最好再滴幾滴白醋，可以使骨頭更加軟爛）把切好的敗=白蘿蔔放進去，煮十五分鐘左右，加上鹽就完成了。