豬肚雞的做法 豬肚雞是哪裏的特色
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【導讀】:過年的時候可以選擇很多的菜,煲湯的做法是有很多種的,廣東的豬肚雞就是可以學一學的,也是比較清淡的菜。一起來看看吧!
豬肚雞是廣東菜,對於很多人來說,這一道菜在過年的時候還是很撐場面的,味道也是比較清淡的,主要就是多種食材的融合,很多人也是很愛吃的。
胡椒豬肚包雞材料:
豬肚一副 光雞1只(500G左右)瘦肉2大塊 薑片10-15大片 果皮1小塊 白胡椒數粒 鹽 黨蔘少許 竹籤
調味汁:適量姜蔥蒜下鍋爆炒出香味後, 倒入適量的醬油,少許水,少許魚露,少許砂糖
油和麻油混合煮好即可。
1.豬肚沖洗乾淨後備用,光雞剁掉脖子和爪子沖洗乾淨處理,瘦肉沖洗乾淨備用。胡椒錘碎備用,黨蔘溫水浸泡片刻備用。果皮溫水浸軟刮乾淨備用。
2.姜5大片放入適量熱水燒開後,放入豬肚,雞,瘦肉汆水備用。
3.將喜歡吃的內陷兒往雞肚子裏面塞,而且也是可以換很多的食材。
4.慢慢把雞塞入豬肚內,包好再用扎入竹籤封口。
5.準備壓力鍋,放入薑片,剩下的胡椒碎,黨蔘果皮和豬肚雞。加入適量的水。
6.根據自家壓力鍋和豬肚雞大小設置好即可。
7.燉煮好後加入適量的鹽調味即可。
廣東菜,也是很多人愛吃的。一般來說廣東菜很多人都愛吃,比較的清淡,也是能很好的滋補身體,是客家菜 客家菜與潮菜、粵菜並稱爲廣東三大菜系。
豬肉和雞肉的融合就是很有感覺的,而且在燉煮的時候完全就是吃的肉類的原味,建議是選擇清淡的吃法,能很好的吃出廣東菜的精髓。豬肚包雞是一道廣東省傳統的地方名菜,屬於客家菜系,又名豬肚包雞火鍋、鳳凰投胎,流行於廣東的惠州、河源、梅州等粵東一帶,是廣東客家地區酒席必備的餐前用湯,湯裏濃中帶清,有濃郁的藥材味和胡椒香氣。
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