豬肚雞可以放香菇嗎 豬肚雞可以放什麼藥材
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【導讀】:在過年的時候,很多家裏面會選擇煲湯,廣東菜豬肚雞就可以學習一下,也是很好的一道菜,裏面的食材也是可以自己搭配的。
可以放香菇,放的食材都是自己愛吃的,在放進豬肚子裏面的食材都不是固定的。只要是自己愛吃的,都是可以加進去的,建議是選擇清淡的食材。豬肚包雞的湯底每家店用的藥材不同,所以味道和功效也會有所差別。
豬肚雞最重要的就是調味料,一般是蔥薑蒜原味進行燉煮,愛吃辣的朋友可以在豬肚雞做好之後,蘸一點自己愛吃的醬料。但是一般來說裏面少不了胡椒,和記豬肚包雞用的是海南胡椒,胡椒有溫胃驅寒的功效,能治胃寒嘔吐,腸冷下瀉,腹胃疼痛,尤其適合吃冷食或冬天遇寒就痛的人食用。湯裏還有很多其他藥材,具體的配方各店不一。這麼多的材料加上一隻豬肚和一隻雞一起煲,湯的味道自然很不錯。
煲湯的做法還是很好的,建議是選擇養生的中藥材,也是最好的吃法。常見的山藥,枸杞就是不錯的選擇。雞豬肚包雞用的是枸杞、玉竹、紅棗、陳皮、等等,這裏湯的喝法是先把豬肚包雞撈出來,斬成小件,然後再放回去煮滾5至10分鐘纔開始喝湯,這是爲了讓肉味進入湯裏更均勻些,湯味更香濃。
胡椒粉就是必須要的,也是能很好的製作出好的味道出來,湯主要是原味的,這個湯要先喝纔夠原汁原味,湯裏面就不僅有辣辣的胡椒味,還能嚐到藥材和肉類特有的香味。
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