豬蹄可以和山藥一起燉嗎 豬蹄可以燉胡蘿蔔嗎
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【導讀】:豬蹄營養豐富,可以和很多材料一起燉,那麼豬蹄可以和山藥一起燉嗎?豬蹄可以燉胡蘿蔔嗎?下面和愛秀美小編一起來了解下吧!
豬蹄可以和山藥一起燉。
山藥大家可能都吃多,白白嫩嫩的,切山藥的時候要小心,記得戴上手套哦,否則手會癢呢。山藥如果不是豬蹄同步下鍋,那最好是晚點處理,因爲山藥放久了會氧化變黑,會變得臭臭的哦。做豬蹄燉山藥也不難,首先準備一個平底鍋或者砂鍋吧,洗淨豬蹄和山藥就可以放入鍋中燉1個半小時或者2個小時了哦。
【豬蹄燉山藥】
食材:豬蹄、山藥、花生、鹽。
步驟:
1、山藥洗淨哦,戴好手套去皮,之後切片,注意保存好山藥哦,否則很容易氧化變黑。
2、豬蹄洗淨,剁成塊或者對半剁開,之後放入熱水中焯3-5分鐘,記得加入料酒和薑片哦。
3、準備高壓鍋或者砂鍋,加入適量清水,放入豬蹄、花生,開煲!
4、大火煮開後轉小火燉1個半小時,豬蹄燉得差不多的時候放入山藥。
5、山藥早放了很容易燉爛哦,所以要晚點放,最後放入鹽調味就可以開吃啦。
當然可以,下面是豬蹄燉胡蘿蔔的做法:
主料:豬蹄1只、胡蘿蔔200g
輔料:油適量、鹽適量、醬油適量、豆瓣醬適量、蔥適量、味精少量、老薑適量、乾花椒適量、八角適量、料酒適量
步驟:
1.香蔥洗淨,蔥白切斷,留蔥葉,老薑洗淨切片,再準備八角,乾花椒。
2.豬蹄斬件在開水裏過水,這樣可以去除一部分豬蹄的血水和腥味。
3.在豬蹄過水的同時把胡蘿蔔洗淨,切塊。
4.過開水的豬肉撈起再用冷水沖洗,瀝水。
5.準備熱鍋,放適量油(可以稍微少放一點哦,豬蹄本來就比較油的哦。)。
6.等油燒到冒大煙,放入瀝乾水的豬蹄煸炒。
7.煸至豬蹄水分稍幹,稍微變色,放入蔥結,薑片,八角香料繼續煸炒。
8.煸至豬蹄出香,豬皮稍微變焦,放入豆瓣醬和醬油,料酒,繼續炒幾分鐘。
9.鍋內加水,沒過豬蹄,大火燒開,改用小火加蓋燜煮二十多分鐘。(期間要注意觀察鍋裏哦,千萬不要讓水燒乾了哦)。
10.等豬蹄已經快熟,加入胡蘿蔔,繼續加蓋燜煮,直到蘿蔔和豬蹄都熟透,再根據自己口味加入適量鹽和少量味精調味,出鍋就可以了。
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