怎麼分辨新鮮豬肉
本文已影響2.66W人
本文已影響2.66W人
怎麼分辨新鮮豬肉,豬肉是我們日常飲食中是很重要的,因爲肉類含有豐富的營養物質和使用功效。那麼如何怎麼分辨新鮮豬肉,下面是小編精心準備的相關內容,一起來看看吧,希望對大家有所幫助。
怎麼分辨新鮮豬肉1
是看錶皮
健康豬肉表皮無任何斑痕;病死豬肉表皮上常有紫色出血斑點,甚至出現暗紅色瀰漫性出血,也有的會出現紅色或黃色隆起疹塊。
看聞氣味
新鮮豬rou具有鮮豬肉正常的氣味;變質豬肉不論在肉的.表層還是深層均有血腥味、腐臭味及其他異味。
是看彈性
新鮮豬肉質地緊密富有彈性,用手指按壓凹陷後會立即復原;變質豬肉由於自身被分解嚴重,組織失去原有的彈性而出現不同程度的腐爛,用指頭按壓後凹陷,不但不能復原,有時手指還可以把肉刺穿。
是看脂肪
新鮮豬肉脂肪呈白色或乳白色,有光澤;病死豬肉的脂肪呈紅色、黃色或綠色等異常色澤。
是看肌肉
健康豬的瘦肉一般爲紅色或淡紅色,光澤鮮豔,很少有液體流出;病死豬肉顏色發紅發紫,無光澤,擠壓時有暗紅色的血汁滲出。
怎麼分辨新鮮豬肉2
鑑定注水牛肉的方法
1、因注過水的牛肉會逐漸向外滲水,故商販在經營過程中會經常用抹布擦拭,消費者在買牛肉前不妨先站在遠處觀察一番。
2。注水的牛肉多呈鮮紅色,且由於水的稀釋而發白、發亮,表面光滑無褶。而未經注水的肉則呈暗紅色,表面有皺紋。
3、水牛肉因充滿水,所以摸起來彈性較差,肉鬆軟沒有黏性,擠壓有水流出;而沒有注水的則相反,有一定的彈性,且發黏。
4、合格的牛肉肉質緊密,幾乎看不到紋理,而注水牛肉卻清晰可見粗粗的肉絲。而且,注水牛肉顏色較淡,有一種水樣光澤。
5、另外還可以用衛生紙進行測試,注水牛肉5秒鐘就能讓衛生紙溼透,而合格牛肉上的紙巾只會留下少許油漬。
6、注水後的牛肉很溼潤,肌肉表面有水淋淋的亮光,大血管和小血管周圍出現半透明的紅色膠樣浸溼,肌肉間結締組織呈半透明紅色膠凍狀。橫切面可見到淡紅色的肌肉,如果是凍結後的牛肉,切面上能見到大小不等的結晶晶粒。
7、刀切:注水牛肉用刀切開時,肌纖維間的水會順刀口流出。如果是凍肉,刀切時可聽到沙沙聲,甚至有冰疙瘩落下。
8、化凍:注水凍結後的牛肉,在化凍時,盆中化凍後水呈暗紅色。
美味奇緣製片人炮轟小鮮肉是怎麼回事 製片人說的小鮮肉是誰
豬肉脯是不是醃製品 豬肉脯有營養嗎
怎麼分辨牛肉是否新鮮 如何分辨牛肉是否新鮮
新鮮豬肉怎麼保存?鮮豬肉怎麼保鮮?
豬豬俠抄襲貓和老鼠怎麼回事 豬豬俠劇情簡介
wis面膜怎麼分辨真假,怎麼分辨wis面膜真假
肯德基鮮肉糉好吃嗎 肯德基鮮肉糉味道怎麼樣
新鮮桂花怎麼處理才能食用 新鮮的桂花怎麼醃製
新鮮毛豆的營養價值 新鮮毛豆怎麼做好吃
如何挑選新鮮豬肉?新鮮豬肉的選購方法
新鮮鮑魚表面怎麼處理 新鮮鮑魚可以放冷凍嗎
馮小剛懟小鮮肉是怎麼回事 馮小剛罵的小鮮肉是誰是鹿晗嗎
新鮮鮑魚煮多久能爛 新鮮鮑魚怎麼選擇好的
豬肉瘦肉顏色暗紅是怎麼回事
周冬雨被小鮮肉探班疑似新歡曝光 周冬雨和田明鑫爲什麼分手
新鮮龍眼怎麼挑 新鮮龍眼的功效與作用
得鮮口紅怎麼看真假 the same得鮮按壓口紅真假辨別
肯德基鮮肉糉多少錢一個 肯德基鮮肉糉是什麼肉
李子璇豬肉過敏是真的嗎 李子璇爲什麼不能吃豬肉
新鮮芭樂可以放幾天 新鮮芭樂怎麼保存
陳喬恩睡W姓小鮮肉是怎麼回事 W姓小鮮肉是誰
新鮮板栗多少錢一斤 新鮮板栗怎麼去殼剝皮
新鮮楊梅什麼時候上市 新鮮楊梅怎麼保存
夢見大家一起殺豬分肉
買的新鮮藍莓怎麼保存 新鮮藍莓可以冷凍嗎
肉鬆餅的肉鬆是什麼肉 肉鬆餅怎麼辨別肉鬆是棉花
新鮮香椿怎麼保存 新鮮香椿有毒嗎
新鮮蓮子可以冷凍嗎 新鮮蓮子怎麼保存好
肯德基香糯鮮肉糉味道怎麼樣 肯德基香糯鮮肉糉多少錢一個
健身爲什麼不吃豬肉 健身能吃瘦豬肉嗎
豬肉的做法大全 豬肉的家常做法圖 豬肉怎麼做好吃又簡單
怎麼辨別果汁是不是鮮榨的 晚上可以喝鮮榨果汁嗎
鮮肉老師白客衣服是什麼牌子的?鮮肉老師同款介紹