荔枝粥的做法有哪些
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荔枝粥的做法有哪些?荔枝是一種很常見的水果,很多人都很喜歡吃的,其中也有一些人會吃荔枝粥,因爲對皮膚是有好處的,但是這種粥的做法是有技巧的,下面小編分享荔枝粥的做法有哪些,一起來了解一下吧。
荔枝粥的做法有哪些1
怎麼做荔枝粥
1、挑選荔枝
做荔枝粥的所用食材簡單,做法也十分簡單,做荔枝粥首先應該挑選質量好的荔枝。荔枝挑選的時候儘量選擇味道甘甜的荔枝,這樣做出來的荔枝粥味道更好。
2、荔枝去核
將去殼的荔枝一粒一粒剝出來,然後去掉荔枝核,可以採取最爲簡便的方法。荔枝去核之後,可以用清水將去籽的荔枝用清水洗一遍,起到殺菌消毒的`作用。
3、用水洗米
大米的量最好不要太多,根據個人需要來衡量。大米準備好了之後開始用水洗米,儘量用冷水洗米,這樣能保留大米的營養物質,大米用水洗兩遍就可以了。
4、煮荔枝粥
大米洗好之後,加入適量的水份,直接將準備好的荔枝倒入米中飯即可。然後蓋上電飯煲的蓋子,將電飯煲的按鈕調到煮飯的位置,煮八九分鐘荔枝粥就做好了。
荔枝粥的做法有哪些2
荔枝粥的做法
主料:粳米100克,荔枝50克
調料:冰糖20克
1、 將粳米淘洗乾淨,用冷水浸泡發漲。
2、 幹荔枝去殼取肉,用冷水漂洗乾淨。
3、 將粳米與幹荔枝肉同放沙鍋內,加入約1200毫升冷水,先用旺火燒沸,然後改小火燜煮至米爛粥稠,適量調入冰糖即可。
功 效:健脾益氣,養肝補血,理氣止痛,養心安神。
適 應 症:適用於脾胃虧虛所致的飲食減少,久瀉不止,頭目昏花,血虛崩漏,心悸,怔忡,失眠健忘等。
荔枝,又名離支、丹荔,爲無患子科植物荔權的成熟果實,主產於兩廣、福建、四川等地。荔枝香甜適口,營養豐富,唐朝楊貴妃最喜歡吃荔枝,“一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來”,使荔枝婦孺皆知,千百年來,盛傳不衰。
中醫認爲,荔枝性味甘、酸、溫,入脾、心、肝經,有健脾益氣,養肝補血,理氣止痛,養心安神之功,《本草綱目》言其“性平無毒,發小兒痘瘡”。《玉楸藥解》言其“暖補脾精,溫滋肝血”。煮粥服食,健脾養肝,養心補血,對心脾兩虛,失眠多夢,食慾不振,心悸怔忡者,療效甚佳。
注意事項:
1、陰虛火旺者慎用;
2、荔枝不宜多食,以免發生“荔枝病”。荔枝病實際上是低血糖反應,輕則噁心,四肢無力,重則頭暈,心悸,出冷汗。出現這種現象時,可用荔枝殼水煎服,或靜脈注射葡萄糖等,可緩解症狀。若經上述治療病情仍不見緩解時,應及時去醫院治療。
口味:甜味 工藝:煮
禁忌搭配
1、不能和黃瓜一起吃
荔枝含有豐富的維生素C,黃瓜中含有維生素C分解酶,若二者同時食用,荔枝中的維生素C會遭到破壞,失去原有的營養價值。
2、不能和胡蘿蔔一起吃
胡蘿蔔中含有一種維生素C酵酶的物質,該物質可以破壞荔枝中維生素C,降低原有的營養價值。
3、不能和動物肝臟一起吃
動物的肝臟富含銅、鐵等離子,這些離子可使荔枝中的維生素氧化,使二者的營養價值均降低。
4、不能和南瓜一起吃
荔枝不能和南瓜一起吃的原理與黃瓜和胡蘿蔔同理,都是因爲另外一種果蔬中含有維生素C溶解酶,同食會影響荔枝的營養價值。
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