甜瓜的功效與做法
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甜瓜的功效與做法,甜瓜是一種大家都非常熟悉的食物,甜瓜是一種老少皆宜的水果,甜瓜果肉生吃止渴清燥,還可以消除口臭,同時富含非常豐富的營養,對各個階段的人都有很多好處,那麼下面就來看看甜瓜的功效與做法吧!
甜瓜的功效與做法1
一、甜瓜的主要營養
1. 甜瓜含大量碳水化合物及檸檬酸等,且水分充沛,可消暑清熱、生津解渴、除煩;
2. 甜瓜中的轉化酶可將不溶性蛋白質轉變成可溶性蛋白質,能幫助腎臟病人吸收營養;
二、甜瓜的食療功效
1.甜瓜味甘,性寒,無毒,歸心、胃經;
2.具有清熱解暑,除煩止渴、利尿的功效;
3.用於暑熱所致的胸膈滿悶不舒、食慾不振、煩熱口渴,熱結膀胱、小便不利等症。
三、甜瓜的功效和作用
1.甜瓜蒂中的葫蘆素B能保護肝臟,減輕慢性肝損傷;
2.現代研究發現,甜瓜子有驅殺蛔蟲,絲蟲等作用;
四、甜瓜的適宜人羣及禁忌
1.適宜人羣
一般人羣均可食用,夏季煩熱口渴者、口鼻生瘡者、中暑者尤其適合食用;
2. 禁忌人羣
出血及體虛者,脾胃虛寒、腹脹便溏者忌食。
五、甜瓜的常用吃法(做法)大全
(一)、水果沙拉的做法
1、將西瓜、甜瓜、火龍果、橙子洗淨、去皮、切成正方小塊;
2,置於盤中,表面擠上沙拉醬即可。
(二)、香瓜菜的做法
1.先將香菇去蒂泡軟切碎,將幹蝦仁剁碎,與肉末拌勻成肉醬。
2.香瓜洗淨,在蒂頭處切一個蓋子,挖出瓜子與瓜瓤,成盅狀,裝入拌好的肉醬及蔥姜(切末)末、醬油、芝麻油、紹酒、精鹽,裝入前先拌均勻,高火10分鐘即可。加熱時蓋子不要蓋上,但要放在旁邊一起加熱,上桌前把蓋了蓋上,瓜周圍可用少許綠菜紅果點綴裝飾。
(三)、番茄甜瓜汁的做法
1. 番茄洗淨,切成小塊;
2. 甜瓜洗淨,去子,也切成小塊;
3. 檸檬去皮,果肉切塊;
4. 把番茄塊、甜瓜塊、檸檬塊放到榨汁機中榨取汁液;
5. 攪打均勻後倒入杯子中,加入涼開水和冰塊即可。
甜瓜的功效與做法2
甜瓜營養成分
每100克甜瓜瓤肉中,含水分92.9克,蛋白質O.4克,脂肪0.1克,灰分0.4克,碳水化合物5.8克,粗纖維0.4克,胡蘿I、素0.03毫克,硫胺素0.02毫克,核黃素O.03毫克,抗壞血酸15毫克,鉀139毫克,鈉8.8毫克,鈣14毫克,鎂1l毫克,磷17毫克,鐵O.7毫克,錳0.04毫克,鋅O.09毫克,銅O.04毫克,硒O.4微克,尼克酸O.3毫克。
甜瓜的功效
甜瓜營養較多,甜瓜味甘,性寒,無毒,歸心、胃經。中醫學確認香瓜具有“消暑熱,解煩渴,利小便”的顯著功效。甜瓜的功效有:
1、消暑清熱、生津解渴、除煩解燥,主要用於發燒、中暑和暑熱所致的胸膈滿悶不舒、食慾不振、煩熱口渴,口鼻生瘡、小便不利等症;
2、對感染性高燒、口渴等,都具有很好的療效;
3、由於含有豐富的鉀,有助於控制血壓,並預防中風。甜瓜中的鉀還可以減少腎結石問題;
4、補充營養甜瓜熟肉含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、無機鹽等,可補充人體所需要的能量及營養素,有利於人體健康;
5、甜瓜含有豐富的植物纖維,可以極大的緩解便祕;
6、經常飲用甜瓜汁可以幫助治療食慾不振,胃酸過多,潰瘍和尿路感染;
7、敗火,在很大程度上可以防止與內熱(上火)有關的疾病;
8、幫助治療失眠;
9、作爲高熱量零食的替代品,有助於健康減肥。
10、多食甜瓜,有利於人體心臟和肝臟以及腸道系統的活動,促進內分泌和造血機能;
11、止渴清燥,消除口臭;
吃甜瓜的禁忌
脾胃虛寒,腹脹便溏者忌服。①《孫真人食忌》:"患腳氣病人食甜瓜,其患永不除。又多食發黃疸病,動冷疾,令人虛羸。解藥力。"②《食療本草》:"多食令人陰下溼癢生瘡,動宿冷病,癥癖人不可食之,多食令人惙惙虛弱,腳手無力。
挑選甜瓜的方法
1、大家在挑選甜瓜時,要先看看它的小頭上,是不是有反蒂脫落時的小坑,如果有說明這種甜瓜是自然成熟的,如果帶有瓜蒂,則說明這種甜瓜是沒顧熟採收的。
2、在挑選甜瓜時可以用手輕輕的捏動一下,如果感覺比較軟,說明這種甜瓜是熟的,但這種方法不適合口感發脆的甜瓜。
甜瓜的種類
綠寶石:這個季節最常見的甜瓜,個頭圓圓的.,外皮綠色,帶有淺色暗紋,有點像小西瓜。它的果肉也是綠色,口感脆甜,目前正是當季好吃的時候。
西州蜜瓜25號:這種蜜瓜的產地是哈密,“其實就是哈密瓜的一種。”甜瓜的挑選也是有講究的,果柄幹黃微枯,按壓瓜底微軟的話,這樣的瓜是口感最甜最好的,適用於絕大多數的甜瓜品種。
吊蔓瓜:這種甜瓜通常和綠寶石出現在同一家攤位上,也是街頭巷尾水果攤菜市場的“熟面孔”,它表皮呈淡淡的綠色,略泛黃,個頭和綠寶石類似。口感甜面,入口更細膩一些。
網紋瓜:產自海陽的網紋瓜受到不少顧客歡迎,圍了不少人挑選。看上去像小型哈密瓜,表皮分佈一道道均勻的網紋。這種網紋瓜是大田產的,生長週期慢,雖然剛上市幾天,就已經很甜了。瓜瓤是綠色的,口感也比較綿軟。
17.5°蜜瓜:這個名字乍一看很有趣,17.5°代表的是的甜瓜的平均甜度,17.5°屬於很高的甜度,因此用來做瓜名。這種瓜產自泰安,是黃瓤脆甜口,也是剛開始上市的品種。
翡翠蜜瓜:如果沒趕上口口蜜,也可以試試翡翠蜜瓜。這種甜瓜產自煙臺,圓鼓鼓的外皮佈滿了細細的網紋。也是綠瓤的,面軟口感,和口口蜜有點像。
面瓜:這種瓜乍一看很像小南瓜,略橢圓的外形有一道道凸起,顏色也和南瓜類似,綠中帶黃。因爲瓜瓤比較面,適合老年人和牙口不好的人吃。
冰糖籽:這種長橢圓的甜瓜,頭尖尾圓,通常叫它冰糖籽,產自濰坊,黃瓤,口感脆甜像冰糖一樣。
口口蜜:這種甜瓜產自三亞地區,是冬季的“主打款”,綠瓤軟面,甜度非常高,汁水也很豐富。
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