綠茶沖泡溫度最適宜的水溫是多少
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綠茶沖泡溫度最適宜的水溫是多少,很多人都喜歡喝綠茶,綠茶的好處有很多,但是大多數人並不知道沖泡綠茶最適宜的溫度,很多人都是水開了就取沖泡,這樣並不能讓茶達到最好的效果,下面請看綠茶沖泡溫度最適宜的水溫是多少的介紹
綠茶沖泡溫度最適宜的水溫是多少1
沖泡綠茶最適宜的水溫
1、泡茶水溫的掌握因茶而定。高級綠茶,特別是芽葉細嫩的名綠茶,一般用80度左右的沸水沖泡。水溫太高容易破壞茶中維生素C,咖啡鹼容易析出,致使茶湯變黃,滋味較苦。飲泡各種花茶、紅茶、中低檔綠茶,則要用90—100度的沸水沖泡,如水溫低,茶葉中有效成份析出少,茶葉味淡。
2、如果你是賣茶的,你要讓消費者馬上感覺到你的茶,香氣好,味道佳,外形美,要在第一時間向客戶展示,那需要的水溫應該是100度的開水沖泡。
3、如果和三五個好友一起品鑑,那就要75度-80度的水溫去沖泡,這樣能體現紫筍茶獨有的香氣濃強,滋味鮮醇,湯色淡綠,靜下心來去品味紫筍茶的真韻。
4、在辦公室裏自飲,你可以選擇90度左右的水溫沖泡,這樣可以觀茶葉在杯中舒展舞動的美感,聞茶葉注水後的清香四溢,品鮮醇回味甘甜,芽細嫩綠清澈明亮。
5、還有一種是開車出門,可以選擇冷泡法,將茶葉直接放入購買的礦泉水中,讓其慢慢的浸潤,這樣不會有水悶味。也可以下投法注少量開水浸潤後,注入涼開水勾兌,這樣也可以避免出現水悶味。
沖泡綠茶的方法
泡綠茶採用兩種方法沖泡:一是上投法,它適用於外形緊結的高檔名優綠茶,即先將攝氏75—85度的熱水衝入杯中。二是下投法,先放茶葉後直接倒85度左右的熱水,適合普通綠茶。
正確的泡綠茶飲用,能使口感更好,而且喝起來更加健康。泡茶有一定的講究,尤其是水溫。
一般的綠茶沖泡的注意事項
沖泡綠茶時,水溫控制在80℃~90℃左右。若是沖泡綠茶粉,以40℃~60℃的溫開水沖泡即可。份量是2公克綠茶粉配450毫升的白開水。
沖泡茶葉的第一泡不要喝,衝了熱水後搖晃一下即可倒掉。綠茶粉不可泡得太濃,否則會影響胃液的分泌,空腹時最好不要喝。
綠茶沖泡溫度最適宜的水溫是多少2
沖泡綠茶,最適宜的水溫是80℃~85℃水,現泡現飲。
綠茶屬於不發酵茶,比較常見的有西湖龍井、碧螺春等。這類茶比較細嫩,不適合用剛煮沸的`水泡,以80℃~85℃爲宜,茶與水的比例以1:50爲佳,沖泡時間爲2~3分鐘,最好現泡現飲。
如果沖泡溫度過高或時間過久,多酚類物質就會被破壞,茶湯不但會變黃,其中的芳香物質也會揮發散失。沖泡綠茶最好用瓷杯。
沖泡時先用1/4水把茶葉潤一潤,過20秒或半分鐘再衝水飲用,泡綠茶一般不蓋蓋子,否則茶湯會發黃。
喝綠茶的注意事項:
1、易失眠的人不宜多喝綠茶
茶葉中含有大量的咖啡鹼,而且這些鹼可以促進人的大腦中樞興奮,所以經常易失眠的人最好不要喝茶,尤其是在睡覺前,否則會導致肌體更加興奮,難以入睡。
2、茶葉不要與羊肉搭配
很多人都知道羊肉屬於熱性食物,而茶葉屬於涼性食物而且茶葉中有大量的咖啡鹼,如果在喝羊肉湯之後喝茶,容易引起腹瀉,最好在喝羊肉湯後兩個小時後再飲茶。
3、孕婦禁用
茶葉中含有大量的咖啡鹼及茶多酚,而這些對孕婦腹中的胎兒有非常不利的影響,容易導致孕婦腹中胎兒智力問題,所以孕婦一定不要喝茶。
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