水果這樣吃能更營養
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水果這樣吃能更營養,在我們的生活中,每天都吃一些水果能補充人體所需要的維生素C,對人的身體健康有很大的益處。每一個人對水果的吃法是不一樣的,想要吃水果更加健康。下面是關於水果這樣吃能更營養介紹,希望對大家有幫助!
水果這樣吃能更營養1
在外國有這麼一種說法,即“上午的水果是金,中午到下午3點是銀,3點到6點是銅,6點之後的則是鉛”。上午是吃水果的黃金時期,選擇上午吃水果,對人體最具功效,更能發揮營養價值,產生有利人體健康(健康食品)的物質。這樣的說法也是有一定的道理的,但並不是這麼絕對。
現在知道水果至少有下列作用:
第一,水果含有的果膠、纖維素、半纖維素(纖維素食品)、木質素等膳食纖維能促進腸道蠕動和排便,對於防止和治療便祕(便祕食品)有良好的作用;由於減少了大便在腸道中的停留時間,對於預防結腸癌等有一定的效果;有利於人體中的鉛與其他重金屬從體內排出;減少膽固醇的吸收;爲腸道中的正常菌羣的繁殖提供場所和營養,有利於保持腸道中的菌羣平衡。
第二,水果富含鉀、鈣(鈣食品)、鎂等礦物質,經代謝後的產物呈鹼性,所以被稱爲成鹼性食物。而肉、魚、蛋、水產品、豆製品等食物的代謝最終產物呈酸性,屬於成酸性食品。而人體的新陳代謝只有在弱鹼性的條件下才能正常進行。現在很多人吃較多的高蛋白、高脂肪和高熱能食品,使血液呈酸性,所以水果對於糾正偏酸性環境,維持體內正常的酸鹼度有重要意義。
第三,人類需要的維生素(維生素食品)C的來源除了蔬菜(蔬菜食品)外就是水果,水果對維生素C還有增效作用。
此外,水果中存在的蛋白酶可促進蛋白質(蛋白質食品)的消化(消化食品);柑橘、櫻桃、檸檬、沙棘等水果中的類黃酮化合物有清除自由基的作用。
要發揮水果的良好作用,正確的吃法很重要。
按照三餐而言
一般而言,早餐前吃水果既開胃又可促進維生素吸收,人的胃腸經過一夜的休息之後,功能尚在激活中,消化功能不強,但身體又需要補充足夠的營養素,此時吃易於消化吸收的水果,可以爲上午的工作或學習活動提供營養所需。但適合餐前吃的水果最好選擇酸性不太強、澀味不太濃的,如蘋果(蘋果食品)、梨、香蕉、葡萄(葡萄食品)等。胃腸功能不好的人,不宜在這個時段吃水果。
上午十點左右,由於經過一段緊張的工作和學習,碳水化合物基本上已消耗殆盡,此時吃個水果,其果糖和葡萄糖可快速被機體吸收,以補充大腦和身體所需的能量(能量食品),而這一時段也恰好是身體吸收的活躍階段,水果中大量的維生素和礦物質,對體內的新陳代謝起到非常好的促進作用。
中醫認爲:上午十點左右,陽氣上升,是脾胃一天當中最旺盛的時候,脾胃虛弱者選擇在此時吃水果,更有利於身體吸收。餐後1小時吃水果有助於消食,可選擇菠蘿、獼猴桃、橘子、山楂等有機酸含量多的水果。晚餐後吃水果既不利於消化,又很容易因吃得過多,使其中的糖轉化爲脂肪在體內堆積。
水果中含有人體必需的多種維生素、礦物質、碳水化合物、粗纖維、蛋白質及脂肪等營養素,能促進身體健康,進而達到防治疾病,養顏美容(美容食品)的效果,是最受現代人歡迎的天然健康食品。
現在又到了新鮮水果大量上市的季節。但是,吃水果也要講究時間,新鮮水果的最佳食用時段是上午。同樣是吃水果,如果選擇上午吃水果,對人體最具功效,更能發揮營養價值,產生有利人體健康的物質。這是因爲,人體經一夜的睡眠(睡眠食品)之後,腸胃的功能尚在激活中,消化功能不強,卻又需補充足夠的各式營養素,此時吃易於消化吸收的水果,可以應付上午工作或學習活動的營養所需。
飯前吃還是飯後吃?
胖人飯前吃,瘦者飯後吃。
水果本身產熱少,屬於低熱能食物,若先吃水果再吃飯,讓水果佔據了胃中一定的容積,則有利於減少吃進其他食品的量,可防止攝入過多熱能,對控制體重,預防肥胖有一定的作用。對於需要減肥(減肥食品)的人,在飯前吃水果比單純節制膳食有更好的效果。
然而,對於正常體重或者需要增肥的人,吃水果的時間就應該放到飯後。至於飯後多長時間,可按個人感覺來定。如果用餐時食物攝入量已經很大,胃中飽脹,就可以在飯後1—2小時吃水果;如果用餐時食物不多,也不油(油食品)膩,感覺胃裏可以容納更多的食物,就無妨當時進食水果。很多人都有這樣的體會,因爲夏天每日吃半個西瓜,結果一個夏季下來,長了不少肉。這正是由於三餐之外增加了大量糖分,結果引起脂肪的增加。
不論餐前餐後 牢記四點注意:
第一、不要空腹吃酸澀味太濃的水果。避免對胃部產生刺激,還可能與胃中的蛋白質形成不易溶解的物質。
第二、不要吃飽後立即吃水果。這樣會被先期到達的食物阻滯在胃內,致使水果不能正常地在胃內消化,而是在胃內發酵,從而引起腹脹、腹瀉或便祕等症狀。長此以往還會導致消化功能紊亂,另外還會帶來額外的.能量。
第三、特別需要注意的是水果的溫度。如果吃了大量的油膩食物,再吃大量冷涼的水果,胃裏血管受冷收縮,對腸胃虛弱、對冷涼比較敏感的人來說,可能影響消化吸收,甚至造成胃部不適。因此,吃水果應以常溫爲宜,不要貪吃剛從冰箱裏拿出來的水果。
第四、選擇水果品種應當考慮體質。糖尿病(糖尿病食品)人應當選擇糖分低、果膠高的水果,如草莓、桃等;貧血病人則應選擇維生素C含量較高的桂圓、棗、草莓等;腹部容易冷痛腹瀉者應當避免香蕉和梨,等等。這方面可以諮詢中醫專家決定。
另外,吃水果並非多多益善,適時而食,對身體有益,如果過食或暴食或與季節不符,亦會致病。
水果這樣吃能更營養2
一、每日水果食用量
大部分水果都是含有比較豐富的營養物質,但同時也含有很高的糖分,不適宜多吃,因此在吃水果的時候,建議控制食用量。比較常規的個頭,就是像蘋果、梨子的話,差不多一天一到兩個就足夠滿足身體所需的,建議大家要這樣做。
二、吃水果的時間
人們都知道飯後或者飯前來吃點水果,這是正確的考慮,對於吃水果的健康要求就是飯後一個小時吃水果比較好,當然如果腸胃健康而且正在減肥的話,可以適當飯前吃點水果,這樣有助大家控制體重。需要注意的是,飯後立即吃水果容易造成腸胃損傷,建議不要這樣做!
三、榨汁不如直接吃
很多人喜歡早餐或者和一些鮮榨的果汁,其實這樣吃水果並沒有更加健康有營養,其實水果很多營養物質都是在榨汁完之後的殘渣裏面的,只要通過嚼動來吃的話是比較健康的,這樣能夠避免營養被破壞掉了,希望大家認真的瞭解下。
四、吃多種水果
不要覺得別人說的水果有多好就只吃那種水果,也不要覺得某種顏色的水果好就吃那種水果,要搭配着吃就好。比如大家都說榴蓮或者葡萄是好東西,但是也不能就吃這兩種,可以適當搭配其他的食物,瞭解一下。
五、水果和蔬菜不能對應
水果就是水果,蔬菜就是蔬菜,不要混爲一談,也不要把這兩種食物當做同一種食物來吃,因爲它們無法真正對應補充身體需要的營養。也就是說覺得吃水果就不用吃蔬菜的話,那就是錯誤的想法,只要水果和蔬菜全面搭配纔是健康的吃法,建議大家要這樣做!
六、主食不等於水果
很多減肥的人喜歡把水果當做主食來吃,但這樣是不對的,水果不能滿足主食帶給身體的哪些營養物質,當然只吃水果不吃其他食物的話,這樣的減肥也是損傷身體的,不建議大家這樣來做,希望大家要認真的瞭解下,不希望大家傷害到自己的身體!
水果呢,真的是很好的食物,自身含有多種營養元素不說,大部分都能滿足身體所需要的,經常吃些是對身體有好處的。當然吃對水果更加重要,如果不能吃對水果的話,恐怕吃水果也是不靠譜的!上面介紹的這幾種吃水果的方式,還是建議常常看下,這樣吃水果最營養的,希望大家要重視起來,趕緊收藏起來吧。
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