小番茄的品種有哪些
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小番茄的品種有哪些。小番茄,也叫聖女果,是一種很美味的食物。人們通常把它當水果吃,有時用它做沙拉。它嚐起來又酸又甜,所以特別好吃。吃小番茄可以爲身體補充豐富的營養,起到明顯的保健作用,對提高人體體質大有益處。小番茄的品種有哪些。
小番茄的品種有哪些1
認識常見番茄品種
中國所種植的小番茄品種可分成常見的聖女、玉女以及水果、牛奶和小春,較少見的包括金瑩、紅寶石(紅姑娘),還有南部盛產的美濃橙蜜香,各有各的口感與特色。
聖女番茄:
特色︰市面上最受歡迎的小番茄,外觀呈鮮紅、長圓形。酸中帶甜,糖度高且富含維他命C;皮較厚、種子比較少。果實較不容易裂開,耐長時間的'運輸和儲存。
玉女番茄:
特色︰果實呈現橢圓形、顏色爲正紅色。皮薄汁多、甜度高。
秀女番茄:
特色︰果實顏色比聖女略淡一些、形狀爲橢圓形。皮薄汁多、甜中略帶有酸味。果實硬,耐長時間的運輸和儲存。
小蜜番茄:
特色︰果實較小巧、可愛,呈橄欖形狀、尾端微尖,顏色爲深粉紅色。皮薄,甜美多汁。
水果番茄:
特色︰暗紅色偏長形,甜度高,皮薄。
紅寶石(紅姑娘):
特色︰鮮紅色,甜度極高,皮薄。
金瑩番茄:
特色︰果實呈長橢圓形、顏色爲黃色。甜中帶酸、風味十足。
美濃橙蜜香:
特色︰黃中帶橘的圓形,酸中帶甜。
小番茄的品種有哪些2
小番茄的營養成分
茄紅素存在細胞壁內,將番茄切碎破壞細胞壁,可使茄紅素釋放出來,加工後的罐頭或果汁茄紅素比鮮食時增加34倍,尤其經過烹調或加工後,纖維組織變得比較鬆軟,使茄紅素更易爲人體所吸收。不論大小番茄的營養素都一樣,只是小番茄因爲經過品種改良,口感較甜,所含的糖分也較高,建議糖尿病或是慢性腎臟病的患者要減少食用量。
小番茄的主要消費型態爲鮮食,不同於其他的番茄家族,例如大顆的牛番茄或柿葉番茄可做爲水果切盤或做爲蔬菜料理,小番茄糖度高且風味十足、果實小,經清洗後,一小顆容易入口,適合現代人的食用習慣,近幾年相當風行,栽培面積也逐年增加。
種植特色:
小番茄以秋冬及初春栽培較多,夏季栽培少。小番茄是以架接的方式種植,主要以茄子嫁接,因爲兩種都屬茄科,彼此都很適合;而番茄是茄科作物中根部生長較深的,可深達120~150公分,理想的土壤爲土層深厚,排水良好的砂質土壤,常見的方式以網室栽培爲主,網室栽培的優點在於果實可於充分紅熟後才採收上市,果實糖度自然比露地栽培高出1~2度。番茄多數品種都是羽狀複葉,葉和莖的表皮生有腺毛,開黃色花朵,花冠是小型短管狀,先端裂開成五片,目前網室栽培地區多集中在於嘉義縣,可充分達到吸收日曬和充分散熱等優點,讓小番茄長得頭好壯壯喔!
小番茄的挑選技巧
小番茄以果形豐圓或長圓爲主,顏色挑選以鮮紅色最佳,越紅則表示茄紅素越多,至於金黃色的也是越黃的越多。番茄一定要有籽,切開沒籽的要注意用藥問題。也有一種測試方法,買回家的小番茄放在水中,會沉下去的番茄表示糖分較高。
鮮摘下來的番茄能看見翠綠的蒂頭,不會發黑。
裂掉的小番茄外觀不好看,但其實甜度極高纔會裂掉喔!
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