爲什麼有的人討厭吃豆芽

爲什麼有的人討厭吃豆芽？相信大家對豆芽並不陌生，吃豆芽的好處是非常多的，很多人好奇竟然還有人討厭吃豆芽。接下來就由小編帶大家一起詳細瞭解下爲什麼有的人討厭吃豆芽。

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你喜歡吃的東西別人不一定喜歡吃，你不喜歡吃的東西別人說不定喜歡吃。衆口難調。

吃黃豆芽的注意事項

1、烹調黃豆芽切不可加鹼，要加少量食醋，這樣才能保持維生素B不減少。

2、烹調過程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽後立刻取出調味食用。

3、黃豆芽性寒，腎炎，腎功能衰竭，慢性腹瀉及脾胃虛寒者不宜食用，否則加重病情。

4、加熱豆芽時一定要注意掌握好時間，八成熟即可。沒熟透的豆芽往往帶點澀味，加了醋即能去除澀味，有能保持豆芽爽脆鮮嫩。

5、勿食無根豆芽，因無根豆芽在生長過程中噴灑了除草劑，而除草劑一般都有致癌、致畸、致突變的作用。

怎樣挑選黃豆芽

1、看芽杆。自然培育的豆芽菜，芽杆身挺直稍細、芽腳不軟，脆嫩、光澤白，而用化肥浸泡過的豆芽菜，芽稈粗壯發水，色澤灰白。

2、看芽根。自然培育的豆芽菜，根鬚發育良好，無爛根、爛尖現象，而用化肥浸泡過的豆芽菜，根短、少根或無根。

3、看豆粒。自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡過的豆芽豆粒發藍。

4、看水分。折斷豆芽稈的斷面，看是否有水分冒出，無水分冒出的是自然培育的'豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡過的豆芽。

5、聞氣味。拿一小把豆芽用開水燙一下，用鼻子聞一聞，如果有臭雞蛋味則肯定含有大量的硫製劑，不可食用。

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吃豆芽的好處

1、清熱除火

黃豆芽可以起到清心去火和清熱解煩的作用，能夠消除血液中的一些熱毒，特別適合容易上火的人經常吃。能夠有效的清熱利溼和去黑痣，對皮膚能夠起到滋潤的作用，對高血脂和大便祕結也有一定的食療作用。

2、補血益氣

黃豆芽可以起到補氣養血和預防牙齦出血等功效，能起到預防心血管硬化以及降低膽固醇的作用。

3、明目

黃豆芽可以起到預防或者治療眼部乾燥的問題，能夠有效的緩解視力模糊和結膜充血，而且還可以有效的防治維生素b2的缺乏症。

吃豆芽的壞處

1、烹調黃豆芽的時候切不可加鹼，要加少量食醋，這樣才能保持維生素B不減少。烹調過程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽後立刻取出調味食用。

2、加熱豆芽的時候一定要注意掌握好時間，八成熟即可。沒有熟透的豆芽往往帶點澀味，加了醋即能去除澀味，有能保持豆芽爽脆鮮嫩。黃豆芽配豆腐燉排骨湯，對脾胃火氣大、消化不良者很適宜。

3、不要食無根豆芽，因無根豆芽在生長過程中噴灑了除草劑，而除草劑一般都有致癌、致畸、致突變的作用。

豆芽的功效

1、養顏護膚

經常吃黃豆芽，可以增強皮膚的抗病能力，因爲黃豆芽中含維生素c是非常豐富的，是女性朋友美容的一道食品。經常吃黃豆芽可以營養頭髮，能夠讓頭髮保持烏黑光亮，對面部的雀斑也有很好的緩解作用。

2、健腦

黃豆芽中含有豐富的磷元素，是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分，經常吃黃豆芽可以增強記憶力，可以提高智力，而且能夠防止腦血栓的形成，經常吃黃豆芽可以起到健腦抗疲勞的作用。

3、通便

黃豆芽中含有豐富的b族維生素，可以起到促進消化液分泌的作用，能夠促進腸道的蠕動能力，可以改善便祕的症狀。

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產婦能吃黃豆芽嗎

產婦能吃黃豆芽。產婦食用黃豆芽不僅能補充身體所需的營養素還能有效消除產後疲勞、預防便祕、美容美髮、緩解高血壓等。

產婦吃黃豆芽有什麼好處

1、黃豆中含有豐富的維生素B2，生芽後的豆芽菜含維生素量B2又增加了2—4倍，產婦食用可以有效地防治維生素B2缺乏症。

2、黃豆發芽後天門冬氨酸急劇增加，所以經常吃黃豆芽能減少體內乳酸堆積，有助於消除疲勞。產婦食用可有效消除產後疲勞感。

3、黃豆芽含維生素C，能增強皮膚的抗損傷能力。產婦常吃黃豆芽能使頭髮保持烏黑光亮，美白肌膚。

4、黃豆芽中的B族維生素可促進消化液分泌，維持和促進腸道蠕動，有利於排便。產婦食用能預防產後便祕，促進排便。

5、黃豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，防止動脈硬化，防治高血壓。血壓高的產婦食用還能緩解高血壓症狀。

產婦吃黃豆芽的做法

排骨黃豆芽湯

用料：排骨400克，黃豆芽250克，番茄1個，生薑適量，食用油適量，鹽、糖適量。

做法：

1、將排骨斬成塊；黃豆芽去根洗淨；番茄、生薑切片。

2、鍋內燒油，下入薑片、排骨塊，用中火炒香，注入適量清湯，煮至排骨八成熟。

3、再加入黃豆芽、番茄，調入鹽、白糖，繼續煮5分鐘即可食用。

網小貼示：

黃豆芽營養價值高，富含維生素B2、維生素C，有治療產婦便祕的功效。

黃豆芽炒粉條

用料：黃豆芽300克，豬肉適量，粉條適量，油適量，鹽適量，醬油適量，蔥適量，雞精適量。

做法：

1、黃豆芽洗乾淨，粉條用溫水泡軟。

2、豬肉切成肉絲、蔥切小段。

3、鍋內燒熱油下肉絲炒熟，下蔥炒香，倒入適量醬油。

4、倒入豆芽翻炒均勻。

5、放入粉條加半小碗水，加鹽蓋蓋中火燜10分鐘至湯汁濃稠，加雞精調味即可。