甘蔗中毒是什麼原因

甘蔗中毒是什麼原因，甘蔗是一種很美味的水果，汁多味甜，營養豐富，很多人都喜歡吃，無論直接吃還是榨汁都是很美味的一個食物，但是你知道嗎？吃甘蔗也可能會有人中毒的，我們來看看甘蔗中毒是什麼原因

甘蔗中毒是什麼原因1

吃發黴的甘蔗會中毒

(1)甘蔗發黴的因素：甘蔗從南方長途運輸到北方，受凍甘蔗貯存不當，解凍之後真菌很容易在甘蔗皮下滋生蔓延．

(2)發黴甘蔗的鑑別：甘蔗局部發黴並變成棉絮狀，味道由甜變酸，切開後剖面呈淺黃色或棕褐色，甚至灰黑色，有酵黴味或酒糟味。

(3)有害物質：從黴變甘蔗中分離出多種有毒真菌，其中主嬰是甘蔗阜孢真菌、串珠鐮刀菌，以及少數根真菌、曲真菌、青真菌和交鏈孢真菌等．

(4)對人體健康的危害：吃了發黴的甘蔗，真菌毒索侵入人體，就會引起中毒。據報道，吃發黴甘蔗100～150克，多者500-1 000克就能使人發病，發病時間有的在食後3小時以內出現症狀，也有的可延遲至幾天、幾周後纔出現．

(5)中毒症狀：輕者可引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、大便呈黑色．部分患者有神經症狀，如頭痛、頭暈、眼黑和複視；重者很快出現全身痙攣：眼球向上凝視，瞳孔散大，昏迷，頭向後仰，牙關緊閉，四肢關節屈曲或伸直，面肌顫動，出汗，漉涎，四肢顫抖，大小便失禁等。體溫初期正常，幾天後升高，有的患者出現血尿和柏油樣便．但並非血便．最後可因呼吸衰竭而死亡。黴變甘蔗中毒者，雖經奮力搶救，仍可留下肢體癱瘓等後遺症．一般症狀出現得愈早，病情愈重，後遣症及死亡的可能性也愈大。

（6）注意事項

①不要食用已變質甘蔗，

⑦食用甘蔗不宜過量，以免引起中毒或其他疾病，

③甘蔗性寒，脾胃虛寒、腎炎、糖尿病、胃潰瘍、遺尿和牙齒患者應慎食．

④食用甘蔗後發現有中毒症狀者，應立即送醫院治療，有條件者應迅速洗胃或灌腸，以排除毒物，並採用對症處理．

甘蔗中毒是什麼原因2

謹防吃黴變的甘蔗中毒！

誤食黴變甘蔗危害大！甘蔗汁多味甜、營養豐富，很多人都喜歡吃。然而，如果不小心吃了黴變甘蔗則很容易導致中毒，後果十分嚴重。春季是甘蔗上市銷售的.旺季，山東煙臺市衛生部門的專家提醒，謹防食用黴變甘蔗引發中毒。

據介紹，黴變甘蔗中毒，是指食用了保存不當而黴變的甘蔗引起的急性食物中毒，常發於我國北方地區的初春季節。發病者多爲兒童，且病情較爲嚴重，甚至危及生命。

春季市場上銷售的甘蔗，經過一個冬天的貯存，容易受到污染，發生黴變，產生一種可以損害人的中樞神經系統、消化系統、呼吸系統以及泌尿系統的毒素。如果誤食黴變甘蔗，可能會出現頭暈、頭疼、嘔吐等症狀，中毒嚴重還會導致昏迷，即使沒有生命危險，也可能留下嚴重的神經系統後遺症。

黴變甘蔗往往有酸黴味及酒糟味;將甘蔗縱剖後，黴變甘蔗的剖面呈灰黑色、棕黃色或淺黃色，輕微者在縱向的纖維中可見雜有粗細不一的紅褐色條紋;黴變甘蔗的表面一般都色澤不鮮、外觀不佳，節與節之間或小節上可見蟲蛀痕跡。市民在購買甘蔗時可憑這幾點進行鑑別。萬一發現有人食用甘蔗後出現中毒症狀，應立即送正規醫院治療。