十大淡水魚有哪些

十大淡水魚有哪些？我國淡水魚類大約有800餘種，品種非常豐富。淡水魚也是備受歡迎的餐桌上的佳餚，可能大家還不清楚十大淡水魚有哪些，下面大家就來看看十大淡水魚有哪些，既好吃又便宜，看看你都吃過哪些。

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1、鯽魚

鯽魚主要是以植物爲食的雜食性魚，喜羣居而行，擇食而居。肉質細嫩，肉營養價值很高，在我國農村的河流、湖泊很常見，價格也比撿便宜，以2~4月份和8~12月份的鯽魚最肥美，爲我國重要食用魚類之一，鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。

2、鯉魚

鯉魚是在亞洲原產的溫帶性淡水魚，喜歡生活在平原上的暖和湖泊，或水流緩慢的河川裏，屬於底棲雜食性魚類，葷素兼食。餌譜廣泛，吻骨發達，常拱泥攝食，春季過後，隨着氣溫升高，魚的攝食量變大，餌的質量已不主要，數量則上升爲第一位。因此在暮春、整個夏季、初秋的一個相當漫長的時期裏，鯉魚都以素食爲主，在我國北方有許多用鯉魚做的美食菜譜，像魯菜的紅燒鯉魚、河南的黃河大鯉魚等都是美味佳餚。

3、草魚

草魚棲息於平原地區的江河湖泊，一般喜居於水的中下層和近岸多水草區域。性活潑，游泳迅速，常成羣覓食。爲典型的草食性魚類，在幹流或湖泊的'深水處越冬，草魚生長快，個體大，最大個體可達40公斤以上，肉質肥嫩，味鮮美，常被作爲池塘養殖和湖泊、水庫、河道的主要放養對象，草魚因其能迅速清除水體各種草類而被稱爲“拓荒者”。我國唐代末期在廣東有將荒田築埂，灌以雨水，放養草魚一、二年，以清除野草，使成熟田的記載。

4、鮎魚

鮎魚主要生活在江河、湖泊、水庫、坑塘的中下層，多在沿岸地帶活動，白天多隱於草叢、石塊下或深水底，夜晚覓食活動頻繁。秋後居於深水或污泥中越冬，攝食程度亦減弱。肉食性魚類，捕食對象多爲小型魚類，除鮎魚的魚子有雜味不宜食用以外，全身是寶，鮎魚是名貴的營養佳品，早在史書中就有記載，可以和魚翅、野生甲魚相媲美，爲魚中珍品。它的食療作用和藥用價值是其他魚類所不具備的，相對於上述幾種淡水魚，鮎魚的價格稍微貴一些，但相比海魚還是便宜多了。

5、黑魚

黑魚，它生性兇猛，繁殖力強，胃口奇大，常能吃掉某個湖泊或池塘裏的其他所有魚類，甚至不放過自己的幼魚，它平時喜歡棲息於水草茂盛或渾濁的水底，當小魚、小蝦等遊近時，它便發起突襲將這些小動物吞掉，一條0.5公斤的黑魚能一口吞下一條二三兩重的草魚或鯉魚，黑魚肉質細嫩，口味鮮美，且營養價值頗高，因而在國內外市場深受歡迎，是人們喜愛的上乘菜餚，價格也比上述幾種稍微貴一些。

6、黃顙魚

黃顙魚多棲息於緩流多水草的湖周淺水區和入湖河流處，營底棲生活，尤其喜歡生活在靜水或緩流的淺灘處，且腐殖質多和遊泥多的地方。雜食性，自然條件下以動物性飼料爲主，魚苗階段以浮游動物爲食，成魚則以昆蟲及其幼蟲、小魚蝦、螺蚌等爲食，也吞食植物碎屑，黃顙魚屬小型淡水名特優水產養殖品種。 黃顙魚富含氨基酸，肉質細嫩，味道鮮美，營養價值高，具有滋補作用和藥用價值，且無肌間刺。

7、黃鱔

鱔魚屬合鰓魚目，合鰓魚科，黃鱔屬，底棲生活的魚類，適應能力強，在河道、湖泊、溝渠及稻田中都能生存。日間喜在多腐殖質淤泥中鑽洞或在堤岸有水的石隙中穴居。白天很少活動，夜間出穴覓食。黃鱔肉嫩味鮮，營養價值甚高，肉中含有豐富的DHA和卵磷脂，加之所含脂肪極少，因而是糖高人羣的理想食品，鱔魚還含有的維生素A，且量高得驚人。

8、白條魚

白條魚常見之魚類，喜歡羣聚棲息於溪、湖及水庫等水之上層。對水質要求較高，繁衍速度較快，嘴饞魚類，此種魚與馬口，翹嘴外形相似，營養價值較高，高蛋白，高營養，主要攝食藻類，也食高等植物碎屑、甲殼類及水生昆蟲等，特別喜食河中的小型蝦類，繁殖力及適應性強，因白條魚離水即死，因此出釣時，需要加氧設備，

9、馬口魚

馬口魚棲居於河川較上游的河段，喜生活在水流清澈、水溫較低水體中。即使在同一條河川中，甚少有與其相近的鱲屬魚類，遊動敏捷，善跳躍，性貪食，甚至可由此改變體型而極度肥胖。爲小型雜食性魚類。馬口魚廣泛分佈於我國，從黑龍江至海南島都能見其身影，和白條魚一樣，油炸最爲好吃。

10、麥穗魚

麥穗魚爲小型淡水魚類，常生活於緩靜較淺水區，爲平地河川、湖泊及溝渠中常見的小型魚類，以輪蟲等爲食，耐寒力及對水的酸鹼度適應力很強，麥穗魚可供食用，可油炸食之，亦可當觀賞用魚。有大量作爲餐廳油炸溪魚之用材。但價值不大，大多作爲家禽飼料。麥穗魚善於捕食蚊幼，在滅病治害中有一定作用。

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世界最大的十種淡水魚排名

1、白鯨鱘魚

世界上最大的骨性魚類之一，它也是地球上最大的食肉魚類之一，身長達24英尺，體重超過3500磅，其生命週期類似於鮭魚。而且，它總是在淡水河中孵化，成年後的大部分時間都生活在鹹水海洋中。這些物種是無害的，並且積極地避開人類。然而，由於該物種的瀕危地位，魚子醬在美國是被禁止的。

2、白鱘

生長非常緩慢，通常在8至20年內成熟，這取決於不同的環境因素。它每產卵一次就能產生10萬到400萬枚卵，但它們每兩到八年只產卵一次。然而，由於世界各地對魚子醬的需求增加，該物種自史前時代就已存在。北美最大的淡水魚，也是世界上最大的淡水魚之一，體重1500磅。

3、巨型淡水黃貂魚

巨型淡水黃貂魚黃貂魚科的一種，它最常見於印度支那和婆羅洲的大河流和河口，但在南亞和東南亞分佈較廣。它是世界上最大的淡水魚之一，長1.9米，體重600公斤。

4、湄公河巨型鮎魚

地球上發現的最大的淡水魚之一，也是一種非常瀕危的大型鮎魚，在東南亞及鄰近中國的湄公河流域特有。六年內就能長到330磅到440磅，該物種在顏色上是灰白色的，過去常常長途跋涉產卵。

5、鱷雀鱔

世界上最大的淡水魚之一，常被稱爲“化石魚”或“原始魚”，可以追溯到1億多年前。它是一種緩慢移動的動物，有骨狀鱗片，呈菱形。可以長到10英尺長，體重可達300磅，壽命可達50年。它們往往是獵殺獵物的好鬥者，但不對人類構成任何威脅。

6、巨骨舌魚

南美最大的淡水魚，也是世界上最大的淡水魚之一。可以長到八英尺長，體重超過400磅。它以其他魚類爲食，有時甚至可以跳出水面，像鳥或小型陸地哺乳動物那樣覓食。此外，這種魚一次可以呼吸空氣並在水中停留15-20分鐘，也可以在水外存活長達24小時。

7、牛鯊

牛鯊通常生活在高種羣地區附近，如熱帶海岸線。它們是中等大小的鯊魚，身體粗壯，胸鰭長。許多專家認爲，牛鯊是世界上最危險的鯊魚，因爲它們非常具有攻擊性。在某些情況下，它們出於好奇襲擊了人類。

8、哲羅魚

常見於西伯利亞，也存在於俄羅斯、蒙古和中亞的淡水河流和湖泊中。它是鮭魚科中最大的一種，能長到六英尺長。此外，它們還會吞食齧齒動物和鳥類等生物。

9、旗魚

北美最原始的魚類羣之一，這種魚一般都很長，有一個像鏟子一樣的嘴，而且，它可以長到2米，體重超過70公斤。這一物種在形狀和骨骼上都很像鯊魚，身上沒有任何鱗片，但是鰓蓋很長，眼睛也很小。它是北美現存最古老的動物物種，通常是在四英尺深的水中。

10、尼羅河鱸魚

尼羅河鱸魚是一種淡水魚，在剛果、尼羅河、塞內加爾、尼日爾和乍得湖、圖爾卡納湖和其他河流流域流行。尼羅河鱸魚是一種在東非具有重大經濟和糧食安全重要性的魚，這個巨大的物種可以長到6英尺，體重超過500磅。說到外表，它有一雙黑色的眼睛，一般喜歡溫暖的熱帶水域，雌性魚比雄性魚大。喜歡吃昆蟲，甲殼類動物，軟體動物和魚，當它們長大後可以吃更大的東西。