可以吃的淡水魚

可以吃的淡水魚，淡水魚是我們生活中比較常吃的魚，因爲魚有豐富的營養價值，對人的身體很有好處。那麼可以吃的淡水魚有哪些呢？下面是小編爲大家精心準備的內容，一起來看看吧，希望對大家有所幫助。

可以吃的淡水魚1

淡水魚能吃的有49種，主要分佈如下：

1、東南區：鯪魚、卷口魚、中華鮁魚、東坡魚、花鰍魚、臘光長鰍、沙鰍、扁頭平鰍、爬巖鰍、平鰭鰍、小吻魚、長鰭鰭鮎、鬍子鮎、鰻鱺、黃鱔、鬥魚、攀鱸等。

主要養殖魚類爲青、草、鰱、鱅、鯪、團投魴、鬍子鮎、羅非魚等南方品種。

2、江河平原區：青、草、鰱、鱅、鯉、鯽、鮎、鯿、鱤、團頭魴、烏鱺、鰻鱺等。太湖的銀魚、長江的'的鱘魚、鮒魚、鱭魚產量很大。

養殖的魚種有青、草、鰱、鱅、鯉、鯽、團頭魴、羅非魚以及一些鯉魚的雜交品種。

3、北部區：大馬哈魚、狗魚、香魚、雪魚、擬赤捎魚、八目鰻等是這裏的特有而具代表性的魚類。

人工養殖除青、草、鰱、鱅、鯉、鯽和團頭魴，還飼養紅鱒魚。

4、西北高原區：中華弓魚、黃爪魚、裸鯉等，其他還有條鰍、江鰍等魚類。

5、努瀾區：鯪魚，中華鮁魚、東坡魚、平鰭鰍、沙鰍、條鰍、須瞅、鱸魚、黃繕、烏鱧、中華弓魚。

主要養殖仍是青、草、鰱、鱅、鯉、鯽、團頭魴以及近年大量繁殖的鯉魚雜交品種等。

擴展資料：

我國是世界上淡水水面較多國家之一，淡水面積約爲三億畝，其中可供養魚的水面約7500畝，我國大部分地區位於溫帶或亞熱帶，氣候溫和，雨量充沛，適於魚類生長，又有草、鰱、鱅、青、鯪、鯉、鯽、團頭魴等優良魚類的養殖技術，所以是當今世界淡水養殖業最爲發達的國家，無論養殖的面積和總產量都居世界領先地位。

由於我國地域廣闊，地理和自然環境各異，各地區魚類品種，格局特色，按照氣候的區域分類。

可以吃的淡水魚2

松江鱸魚

松江鱸魚是中國四大淡水名魚之一，因爲鰓膜上長着兩道橘黃色的斜紋，像兩片鰓葉，因此也叫四鰓鱸魚。松江鱸魚在我國古代就已經很出名，蘇軾的《後赤壁賦》中就有：“巨口細鱗，狀如松江之鱸”，乾隆把松江鱸魚賜名爲“江南第一名魚”。1972年，美國總統尼克松訪華時，周恩來總理親自批的菜單裏，就有松江鱸魚，尼克松吃後讚不絕口；1986年，英國女王伊麗莎白二世來到中國，點名要“尼克松魚”，也就是松江鱸魚，但因爲當時捕撈過度，已經很難找到這種魚了。現在松江鱸魚已經有人工養殖。

鰣魚

鰣魚也是中國四大名魚名魚之一，蘇軾曾稱讚鰣魚“尚有桃花春氣在，此中風味勝鱸魚”，早在漢代，鰣魚就已經是一道美味佳餚，在清朝康熙年間，鰣魚被列入“滿漢全席”。野生鰣魚被列入《中國瀕危動物紅皮書》，自上世紀八十年代後，就基本見不到野生鰣魚的蹤跡了。現已有人工養殖。

鯽魚

鯽魚是一種非常常見的淡水魚，在我國各地水域常年均有生產。鯽魚具有極高的營養價值，並且是一道中藥藥材，有很高的藥用價值。鯽魚物美價廉，平時在餐桌上經常能見到，魚刺較多，一般紅燒或者燉湯。

鮰魚

鮰魚學名長吻鮠，蘇軾有詩讚曰：“粉紅石首仍無骨，雪白河豚不藥人。寄語天公與河伯，何妨乞與水精鱗。”可見在宋朝就已經有人發現鮰魚的鮮美了。鮰魚體型較大，無細刺，肉質肥美，魚鰾肥厚，可以製成魚肚。

河鰻

河鰻外表和普通魚不太一樣，體型細長，像蛇一樣。鰻魚營養價值極高，它維生素A的含量是牛肉的27倍、是羊肉的65倍。河鰻在食物不足、種羣密度高時，性別就會變成公的，當食物充足、種羣密度低時，就會變成母的，可以根據需要來變換性別。

鱖魚

鱖魚肉質鮮美，在每年農曆三月的時候，是鱖魚最肥美的時候，有詩曰：“桃花流水鱖魚肥”。鱖魚除了清蒸、紅燒這些普通做法外，還有松鼠鱖魚、臭鱖魚這些特色做法，別有一番風味。

銀魚

銀魚通體呈銀白色，晶瑩剔透，只有眼睛兩個小黑點，也是四大名魚之一。銀魚性味平和，富含鈣質，高蛋白低脂肪，還含有少量鐵元素，無魚刺，很適合作爲嬰幼兒的輔食。

黃顙燉豆腐

黃顙的叫法很多，我們這裏俗稱“黃丫頭”，也有的地方叫做黃骨魚。黃顙長有四對鬍鬚，沒有鱗片，肉質細嫩，和豆腐一起燉，味道鮮美。