蟲草花可以和香菇一起煲湯嗎 蟲草花菌菇湯的做法
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【導讀】:蟲草花是一種珍貴的菌類,既可以食用,也可以入藥,那麼蟲草花可以和香菇一起煲湯嗎?蟲草花菌菇湯怎麼做?下面就來隨小編一起看一下。
蟲草花是可以和香菇一起煲湯的,而且蟲草花和香菇一樣同爲菌類,也都是營養價值很高的食材,一起煲湯既美味也養生。
蟲草花性質平和,不寒不燥,一般人羣均可放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、多糖類等多種營養成分,其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內的環境,增強體內巨噬細胞的功能,對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力。還有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效,主要用於治療眩暈耳鳴、腰膝痠軟、健忘不寐、陽痿早泄、久咳虛喘等症的輔助治療。
香菇中還含有一種高純度、高分子結構的葡聚糖,即香菇多糖,這種物質具有抗病毒、誘生干擾素和保護肝臟的作用,患乙型肝炎的病人若經常食用香菇,不僅能提高機體的免疫功能,降低谷丙轉氨酶(SGPT),而且可防止病情進一步發展。另外,香菇多糖還具有抗腫瘤作用,對肺癌、乳癌、胃癌、結腸癌、直腸癌及子宮癌等均有療效。
做法一
材料:蟲草花10克,姬松茸10克,薏仁米10克,花菇6克,紅棗25克,排骨1斤
做法:
1、花菇、姬松茸、薏仁米浸泡2小時左右
2、蟲草花浸泡20分鐘左右
3、排骨飛水洗淨,水煮沸後放排骨再大火煮3-5分鐘撈水洗淨
4、將所有食材和排骨一起入鍋,大火煮沸後改溫水再煲1.5-2小時
5、起鍋前10分鐘加入鹽調味即可
做法二
材料:蟲草花適量、蘑菇,香菇各5個、帶子2個、生薑2片、冬筍適量、煸炒過的肉絲適量、開洋10-15個、鹽
做法:
1、蟲草花泡水待用
2、將開洋,蘑菇片,香菇絲,冬筍絲放入水中先燒,把鮮味先煮出來,然後放入蟲草花,帶子,和生薑
3、大概燒了30分鐘左右後,放入肉絲,再燒差不多30分鐘,放鹽,出鍋即可
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