菊花茶的製作方法有哪些
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菊花茶的製作方法有哪些,很多人在生活中都喜歡喝茶,而菊花茶就是很好的選擇,這種茶能夠幫助我們達到多種多樣的功效和作用,下面我們就來一起學習一下菊花茶的製作方法有哪些吧。
菊花茶的製作方法有哪些1
菊花爲菊科植物野菊的頭狀花序。菊花的開花期前後大概半個月左右,採菊花,要抓緊時間。最好是在雨後初晴,菊花剛經過自然的洗禮,纖塵不染。採菊花不光要找好時間,還是個細緻活兒。菊花葉子比花大得多,採摘的時候不要採摘到了葉子。並且有些菊花是長了蟲的,有蟲的最好不要。採摘的時候,要完整採摘,不要碰散了花瓣,一朵完整的花,曬乾泡水好看又好喝。採摘好菊花後,將它們攤開在平坦寬敞的簸箕裏,挑出裏面的雜質,然後再進一步的加工;其加工方法現多采用直接曬乾或烘乾。這裏生活小妙招就給您介紹5種菊花茶的加工方法。
1、自然曬乾法:
就是直接把採回來的鮮花均勻的攤在乾淨的'水泥地上,讓風吹、太陽曬,自然曬乾,大約需要7--10天時間才能完全乾,是農村最常用的方法。
優點是:簡單、方便,花的氣味好,
缺點是:收曬過程中易造成花瓣脫落,香氣散失,曬乾後的鬆散而不能緊縮呈類球形。不能保證花的顏色,後期保存也易生蟲,運輸過程花也會破碎。
2、陰處晾乾法:
這是醫書上規定的辦法,就是直接把鮮花均勻的攤在乾燥通風的地方(如樓上的空房間裏)讓其自然晾乾,過程大約需要10--20天的時間才能完全晾乾。
優點是:花的顏色、形狀和氣味都非常好
缺點是:晾乾的過程時間太長,後期保存也易生蟲,運輸過程花也會破碎。
3、先蒸後曬乾:
就是把鮮花用水蒸氣蒸15--20分鐘,再把它均勻的攤在乾淨的水泥地上,讓風吹、太陽曬,自然曬乾,
優點是:制幹速度快,經高溫殺菌殺蟲後,後期保存也不生蟲,鮮花受蒸時會自然收縮,運輸過程花也不宜破碎;
缺點是:花的顏色和形狀都會發生大的變化,菊花特有的芳香味也會不自然,傾向於中草藥氣味。
4、烘乾法:
這種方法成本最高但效果最好。保存方法:統一管理,統一保存,密封后裝入全新白色編織袋中,置於乾燥、陰涼、通風處保存,保證不生蟲、不受潮即可。
優點是:能保證花的顏色、形狀和氣味,經高溫殺菌殺蟲後,後期保存也不生蟲,但運輸過程花宜破碎。
5、先炒後曬法:
趁晴天採摘初開放的花朵,撿去葉、梗等雜質,每次放約250克鮮菊花於鍋內,用小掃帚不停攪動,中等火炒1-2分鐘,然後快速起鍋,均勻攤放於竹匾內曬乾。曬時起初忌翻動,初步曬乾後收藏1-2天再復曬至乾燥即可。經過這樣加工,菊花可以達到完整呈類球形、色黃味苦、香氣濃郁的質量標準,加工時間比單純曬乾法減少一半。
優點:該法加工的菊花,質量好,乾燥時間短。
菊花茶的製作方法有哪些2
菊花山楂茶:
取菊花10克,加山楂、金銀花各10克,代茶飲用,能消脂降壓、減肥輕身,適用於肥胖症、高血脂症和高血壓患者。
三花茶:
菊花,金銀花,茉莉花均少許,泡水作茶飲,可清熱解毒,適用於防治風熱感冒、咽喉腫痛、癰瘡等,常服更可降火,有寧神靜思的效用。
菊花蜜飲:
菊花50克,加水20毫升,稍煮後保溫30分鐘,過濾後加入適量蜂蜜,攪勻之後飲用。具有養肝明目、生津止渴、清心健腦、潤腸等作用。
方法:每次用菊花3~5克左右泡茶飲用,日飲2~3次。用玻璃器皿來盛菊花茶,加入一兩枚玉蝴蝶和幾支竹葉青;晾到七八分熱的水;可以看到茶水漸漸釀成微黃色,菊花花瓣一片片在清透的水中舒展開來,清澈明豔、香氣襲人。每次不要將茶水飲盡,留約莫1/3,再續入水,可盡得菊花香韻。
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