吃土豆的好處有哪些 各國土豆吃法盤點
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【導讀】:吃土豆的好處有哪些?就相信還有有很多小夥伴們還不知道吃土豆的好處有哪些,那麼下面小編就爲大家整理出了一些相關內容,那麼下面就和小編一起來看看吧。
一、營養豐富
土豆中的蛋白質比大豆還好,最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸,這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C,均爲蘋果的10倍,維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看,它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。
二、利於減肥
土豆同大米相比,所產生的熱量較低,並且只含有0.1%的脂肪。如果把它作爲主食,每日堅持有一餐只吃土豆,對減去多餘脂肪會很有效。
三、防中風
每週平均吃上五至六個土豆,患中風的危險性可減少40%,而且沒有任何副作用。
四、和胃健脾
土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用,對胃潰瘍、習慣性便祕、熱咳及皮膚溼疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩,對胃腸黏膜無刺激作用,有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成爲防治胃癌的輔助療法。
中國
而在中國,土豆的吃法就各種各樣了。各種用土豆做的菜餚,光聽着就想流口水了:土豆燉牛肉,土豆燜雞,酸辣土豆絲,熗炒土豆絲,土豆泥,土豆餅,土豆粥……
酸辣土豆絲的做法:
原料:土豆1個,小辣椒、花椒、蒜瓣適量。
做法:
1、把土豆去皮切絲、青紅椒切絲,蒜瓣切粒。
2、油溫熱時,把花椒粒放進去,炸出香味,花椒一定要撈出不要,油熱時,把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。
3、倒入土豆絲,掂鍋翻炒幾下,倒白醋、放鹽、動作要快,再翻炒幾下,使鹽味更勻。
4、菜熟裝盤、整形,一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。
德國人把土豆當主食,土豆在德國主要有三種吃法:
第一種就是我們非常熟悉的炸薯條。
第二種就是整個土豆帶皮或者是去皮煮着吃。
第三種就是磨碎了做成土豆泥或者是土豆丸子,不管是哪種吃法都不是作爲蔬菜,而是主食出現在餐桌上。
炸薯條的做法:
原料:土豆2個,鹽、胡椒適量。
做法:
1、將土豆削去皮,切成1釐米寬的方條。在水中浸泡大約一刻鐘時間,然後瀝乾水分,最好用吸水紙仔細吸乾水分。
2、下鍋炸,將油倒入鍋中加熱,然後將薯條放入鍋中,炸至呈金黃色後起鍋。
3、裝盤,炸好後將油瀝乾,趁熱撒上鹽和胡椒。
俄羅斯
土豆是俄羅斯的最主要的糧食之一,但是土豆主要是一些俄式大餐裏頭的一個主要的原料。
俄式土豆沙拉的做法:
原料:土豆、洋蔥、紫舒、沙拉醬、鹽、胡椒粉適量。
做法:
1、土豆整個煮熟,去皮切小塊冷卻備用。
2、將洋蔥切成碎丁,超油鍋,放入切好的培根、洋蔥碎丁,炒香冷卻備用。
3、在炒的食物中加沙拉醬、鹽、胡椒粉拌勻即可。
韓國
在韓國土豆主要是副食,它有兩種吃法:
第一種就是把特別小的土豆,就用醬油,再放一點麥芽糖然後把它就是煮的那種比較抽搐的那種狀態,作爲一種副食放在這個冰箱裏頭拿出來就可以當菜吃。
第二種就是把土豆切大一點,然後再燉肉、燉湯的時候把土豆放進去一起燉。
原料:排骨、土豆、老抽、生抽、砂糖適量。
做法:
1、土豆削皮切小快,和排骨差不多大小。
2、鍋上火,熱鍋涼油,等油熱了,放入薑片,爆香,爆炒排骨,炒幹水分和腥氣。
3、放入生抽,老抽,白砂糖和酒,翻炒幾下,再加一點水。
4、放入土豆,可以先蓋上鍋蓋燜一會兒。
5、放入適量辣醬,拌勻,加點水,然後就燜吧。等土豆爛了,大概是20到25分鐘的樣子就可以了。
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