牛蒡根的禁忌
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牛蒡根的禁忌。相信大家對牛蒡根並不陌生,牛蒡根是我們常見的一種中藥,牛蒡根的應用範圍是非常廣泛的。接下來就由小編帶大家一起詳細瞭解下牛蒡根的禁忌的相關內容。
牛蒡根的禁忌1
1、忌生食:牛蒡根性寒,若作食用,須先經蒸或煮過,以減弱其寒涼降泄之性。
2、脾胃虛弱者不宜食用:牛蒡根性寒,脾胃虛寒人羣要少吃這些性味寒涼的食物,否則會加重原本身體的寒涼,導致脾胃虛寒的症狀更加嚴重。
3、忌多食:牛蒡根性質偏寒涼,又有利尿、通便的功效,一次性不要吃太多,以免刺激腸胃,出現腹瀉、腹痛、尿多等不適。
牛蒡根泡水功效
1、健胃通便
牛蒡根中含有大量的纖維素,其中大部分是半纖維,纖維素在胃內吸水膨脹,同時還能促進胃酸的分泌,刺激腸道蠕動,促進排便,並且還能幫助胃腸道消化,有健胃通便的作用,所以牛蒡根泡水喝具有健胃通便的功效。
2、疏風散熱
牛蒡根味苦,性寒,具有疏風散熱、解毒消腫的功效,可用於風熱感冒、咳嗽、咽喉腫痛等症狀泡水喝可以疏風散熱,提高身體抵抗力。
3、利尿消腫
牛蒡根泡水還具有較好的利尿消腫功效,適合小便不利、水腫的人羣食用。
4、排毒養顏
經常飲用牛蒡根泡水可以促進體內細胞新陳代謝,防止老化,使肌膚美麗細緻,且牛蒡富含食物纖維,能促進腸胃消化、清除腸胃垃圾利於通便、降低體內膽固醇,減少毒素、廢物在體內堆積,從而達到減肥排毒的效果。
牛蒡茶和牛蒡根一樣嗎
不一樣。
牛蒡茶和牛蒡根是兩種不同的產品,其在使用上是不一樣的,一般牛蒡茶是用來當做日常茶飲來飲用的,可以起到日常保健的作用,而牛蒡根主要是做藥用,加入藥方中煎煮藥物來使用。
牛蒡茶其中的主要原材料是牛蒡根,所以用料的角度上來說,牛蒡茶是包含牛蒡根的,兩者是有共同之處的。
但是牛蒡茶一般是經過炮製和加工的,其味道和保健價值會要比單純的牛蒡根要高一些,單一的牛蒡根也是可以用來泡水的,只是在產品的角度上來看,牛蒡茶會更好一些,所以不能同類比牛蒡茶和牛蒡根。
牛蒡根對肝臟有傷害嗎
適量食用並沒有影響。
人體適量的食用牛蒡根,對肝臟並沒有傷害,而且牛蒡根中富含牛蒡甙、纖維素等營養成分,可以增加腸道蠕動速度,穩定血壓,對保護肝臟有一定的作用,另外,牛蒡泡茶飲用,具有潤腸通便、清熱解毒等功效。因此患有肝臟疾病的患者是可以在醫生的指導下適量吃牛蒡根的。
牛蒡根的禁忌2
牛蒡根的營養價值
牛蒡富含菊糖、纖維素、蛋白質、鈣、磷、鐵等多種維生素和礦物質,其胡蘿蔔素比胡蘿蔔高150倍,蛋白質和鈣的含量爲根類蔬菜之首。每100克鮮菜中含水分約87克,蛋白質4、1-4、7克,碳水化合物3、0-3、5克,脂肪0、1克,纖維素1、3-1、5克。胡蘿蔔素高達390毫克。維生素Cl。9毫克。在礦物質元素中含鈣240毫克,磷106毫克,鐵7、6毫克,並含菊糖及人體所需的多種維生素及氨基酸。
牛蒡根的功效與作用
【功能主治】祛風熱,消腫毒。治風毒面腫,頭暈,咽喉熱腫,齒痛,咳嗽,消渴,癰疽瘡疥。
1、《別錄》:“根、莖療傷寒寒熱,汗出中風、面腫,消渴,熱中,逐水。”
2、《藥性論》:“根,細切如豆,面拌作飯食之,消脹壅。又能拓一切腫毒,用根、葉少許鹽花搗。”
3、《唐本草》:“主牙齒疼痛,勞瘧,腳緩弱,風毒,癰疽,咳嗽傷肺,肺壅;疝瘕,積血。主諸風,癥瘕,冷氣。”
4、《本草拾遺》:“浸酒去風,又主惡瘡。”
5、《分類草藥性》:“治頭暈,風熱,眼昏雲翳,耳鳴,耳聾,腰痛,外治脫肛。”
6、《貴州民間方藥集》:“治傷暑。”
7、《四川中藥志》:“治疥瘡。”
牛蒡根的做法
1、牛蒡炒肉絲:牛蒡子10克,豬瘦肉150克,胡蘿蔔絲100克,調味品適量。將牛蒡子水煎取汁留用。豬肉洗淨切絲,用牛蒡子煎液加澱粉等調味。鍋中放素油燒熱後,下肉絲爆炒,而後下胡蘿蔔及調味品等,炒熟即成。可清熱利咽,適用於風熱感冒,咽喉疼痛等。
2、牛蒡根燉雞:牛蒡根500克,母雞l只,調味品適量。將牛蒡根洗淨,削皮切厚片。將雞宰殺,去毛、內臟、腳爪洗淨,入沸水鍋焯一下,撈出洗去血污。鍋內放適量水,放入雞煮沸,加入料酒、精鹽、味精、蔥、姜燉燒至肉熟爛,投入牛蒡片燒至入味,加入胡椒粉,出鍋即成。可溫中益氣、祛風消腫,適用於體虛瘦弱、四肢乏力、消渴、水腫、咽喉腫毒,咳嗽等病症。
3、牛蒡燉肉:牛蒡根500克,豬肉250克,調味品適量。將牛蒡根洗淨,削皮切片。豬肉洗淨切塊。鍋內加入適量水,放入豬肉燒沸,加入料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片,燉至肉熟,投入牛蒡根片燉至入味,出鍋即成。可祛風消腫、滋陰潤燥,適用於頭暈、咽喉熱腫、陰虛、咳嗽,消渴、體虛、乏力、泄瀉等病症。
4、牛蒡根的食用方法
內服:煎湯,6-15g;或搗汁;工研末;或浸酒。外用:適量,搗敷;或熬膏塗;或煎水洗。
5、牛蒡根的副作用
一次不能泡多5片就行,泡多了會引起上火。
6、牛蒡根泡茶可以喝嗎
牛蒡根泡茶可以通便緩解便祕,還能減肥,對於降低血壓也有很好的效果,但是需要長期服用。
6、沙茶牛蒡絲
牛蒡有豐富的礦物質,去皮後接觸空氣容易氧化變黑,如果去皮後並沒有要馬上處理,可以先泡入稀釋的醋水中延緩氧化作用,這樣炒出來的菜色賣相會更好唷!!
材料
牛蒡1根(約200g),紅蘿蔔5g,牛頭牌素食沙茶醬1大匙,香油1小匙,細砂糖1大匙,水300cc
做法
1、牛蒡、紅蘿蔔洗淨再去皮,切成絲狀備用。
2、起一平底鍋,倒入一小匙香油,加入作法1牛蒡與紅蘿蔔絲以小火炒香起略軟時,加入所有調味料燒煮至收汁即可。
牛蒡根的'禁忌3
牛蒡根能和山楂一起泡水喝嗎
能一起泡水喝。
牛蒡根是菊科植物牛蒡的根,味苦、性寒,入肺經,具有祛風熱、健腦益智、潤腸通便等功效;山楂味酸、甘,性微溫,歸脾、胃、肝經,具有消食化積、散淤等功效,兩者並沒有任何衝突,是可以一起用來泡水喝的,不僅爲人體補充營養,提高自身免疫力,對於咽喉疼痛、便祕等情況有所緩解,所以說牛蒡根和山楂是可以一起泡水喝的。
牛蒡根山楂泡水喝的作用
1、潤腸通便
牛蒡根中含有一定的膳食纖維素,具有一定潤腸作用;而山楂屬於消食行氣的藥材,兩者一起泡水,可以幫助促進腸胃蠕動,有效的排出體內的廢棄物,減少人體內囤積的毒素和膽固醇,具有一定潤腸通便的作用。
2、美容養顏
牛蒡根山楂泡水中,含有多種維生素,比如維生素e、維生素c以及維生素d等,其中維生素e和維生素d具有很強的抗氧化作用,可以幫助清除人體體內的自由基,使人體肌膚細嫩有光澤,具有一定抗衰老、美容養顏的功效。
3、降血壓
牛蒡山楂泡水中,牛蒡根可以有效的清除血液中的殘渣,促進血液循環,有一定降血壓的功效,對於動脈硬化、脂肪肝等疾病有所預防,對於高血壓患者來說,適量飲用對他們的健康具有好處。
牛蒡根可以長期泡水喝嗎
不建議長期喝。
雖說牛蒡根無論是自己泡水,還是搭配其他食材泡水的營養價值都很高,但牛蒡根畢竟屬於一種中藥材,是具有一定藥性的,再加上牛蒡根性寒,長期泡水飲用可能會加重人體寒氣,所以並不建議長期泡茶喝,以免對腸胃刺激較大,影響腹痛、腹瀉等不適症狀,一般建議正常人體一週喝2-3次牛蒡根泡水即可,若是用於治療特殊疾病,可在醫生的指導下服用。
牛蒡根和什麼泡水最好
1、菊花
菊花味甘苦,性微寒,歸肺、肝經,具有散風清熱、平肝明目等作用,和牛蒡根一起食用,具有祛風清熱、潤腸通便的作用,對於風熱感冒、咽喉疼痛等情況有所緩解。
2、枸杞
枸杞味甘性平,入肝、腎經,具有補腎益精、羊肝明目等功效,和牛蒡根一起食用,可以起到補肝腎、明目、潤腸通便等功效,其次可以緩解牛蒡根的的苦味,增強其口感。
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