吃香菜的利弊
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吃香菜的利弊,香菜是一種很常見的蔬菜食物,適當吃香菜可以爲健康帶來很多的好處,但是吃香菜也有許多要注意的地方,大多數時候,會把它當做一種調味品。看看吃香菜的利弊。
吃香菜的利弊1
吃香菜的好處
1、潤腸通便
香菜中膳食纖維的含量極高,食用後可在胃內大量的吸水膨脹,增加食物的溼度,還能刺激腸道蠕動,促進食物殘渣的排出,適合便祕患者食用,潤腸通便。
2、增強食慾
香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等,這些物質都有着很棒的輔助消化的效果,可以使得唾液分泌增加,增加腸道的蠕動,讓你變的更加有食慾。
3、美容養顏
香菜中維生素C的含量極高,維生素C具有極強的抗氧化作用,能清除體內的自由基,減少其對皮膚的損傷,能起到緩解衰老,美容養顏的作用。
4、防治感冒
香菜是食材也是藥材,在民間方中香菜是常用的'表藥,具有發散解表的作用,對風熱風寒有升散作用,防治風寒風熱感冒,並且香菜植物酸含量也較高,對細菌性的感冒也有防治作用。
5、保肝明目
香菜中維生素A的含量也很高,維生素A是肝臟和視網膜上的重要構成成分,食用香菜可促進視紫紅質的合成,緩解肝細胞的衰老,起到保肝和明目的效果。
吃香菜的壞處
1、氣虛
香菜的發散作用很強,除了能發散體內的寒氣和熱氣,多精氣也有一定的損傷作用,食用過多可引起氣虛之症,出現自汗、盜汗、乏力、容易疲倦等症狀。
2、殺精
香菜在民間也被稱爲陽痿草,其含有的揮發性植物油能作用於前列腺,食用過多可抑制睾丸酮的分泌,有一定的殺精作用,備孕期的男性最好不要食用。
3、光敏性皮炎
香菜也是屬於光明性物質,建議在晚上食用,早上吃香菜若是再曬太陽很容易出現光敏反應,出現過敏反應;並且香菜中含有較多的黑色素,食用過多會引起皮膚髮黑。
吃香菜的利弊2
1、香菜大米粥
準備大米90克,鮮香菜少許,紅糖5克。將大米泡發洗淨,香菜洗淨切細末,鍋置火上,注入清水,放入大米用煮至米粒綻開,放入香菜後,改用小火煮至粥濃稠,加入紅糖調味即可。
吃法:香菜大米粥可以作爲早餐或者晚餐食用,容易消化吸收,香菜散發着芳香,早上食用一次,可以提神醒腦,暖胃開胃,使新的一天活力無限。
功效:大米香菜粥可以發散透疹,健胃消食,軟糯適口易消化。
2、香菜豆腐魚頭湯
準備魚頭1個,豆腐2塊,香菜250克,將芋頭斬開兩邊後,洗乾淨瀝乾水分,香菜洗淨備用,油鍋燒熱,放薑片熗鍋後,將芋頭放入熱油中炸至金黃後,倒入開水煮開,煮20分鐘後湯呈奶白色,將切片豆腐和香菜放入湯中煮5-10分鐘,放入鹽和味精調味即可。
吃法:中餐食用,有利於食材營養元素的吸收,在餐前可以喝一小碗湯,有效促進消化液分泌,開胃消食,此湯營養,是很好的滋補湯品。
功效:溫中補氣,暖胃潤膚,此湯是清熱去火佳品,但是熱敷壅滯者不宜食用。
3、香菜鵝蛋
準備兩個2鵝蛋,紅椒,香菜段各50克,將紅椒洗淨切絲,鵝蛋煮熟晾乾去殼,切成瓣狀,裝盤備用,將油鍋燒熱後下蔥末,薑末,紅椒絲熗鍋,添少許清水和醬油,胡椒粉,鹽燒開,加味精調味,淋香油,澆在鵝蛋上,在撒上香菜段即可。
吃法:中餐食用,由於鵝蛋是富含蛋白質和脂肪的食物,這兩種營養物質的消化吸收需要一定的時間,因此不宜在晚餐食用,因爲晚上腸胃吸收消化會減慢很多,不比白天,會造成營養浪費,甚至消化不良。
功效:有效補充鈣和鐵,營養互補,既能補充香菜中豐富的維生素和礦物質,促進機體新陳代謝,也可爲機體補充蛋白質,鈣質,增強機體免疫力。
4、涼拌香菜
準備鮮香菜150克,生薑15克,紅辣椒2個,將生薑,紅辣椒切絲後焯熟,洗淨香菜後焯燙瀝乾,最後將這些食材裝盤,將精鹽,麻油適量拌勻即可。
吃法:中餐,晚餐皆可食用,涼拌香菜纖維素含量高,能有效促進腸胃蠕動,因此在中餐和晚餐食用都是很適宜的。
功效:本品具有醒脾和胃,和中理氣,開胃爽口的功效,適用於食慾不振,脾胃不和者食用。
5、香菜豬肝湯
準備100克鮮香菜,250克豬肝洗淨切片,生薑適量切碎。精油燒熱後加水500毫升,燒開後如豬肝,生薑,待豬肝快熟時入香菜,精鹽即可。
吃法:中餐晚餐都可以吃,除了喝湯外,還要吃食材,豬肝中的營養物質並未完全融入湯中,要想最大程度的吸收營養,就要飯前喝湯,進餐過程中吃湯中食材。
功效:本品具有補肝和胃,促進食慾的功效,可爲機體補充鐵等礦物質,補血補虛,適用於脾胃不和等病症。
6、吃香菜的好處
1、和胃調中
香菜辛香升散,能促進胃腸蠕動,具有開胃醒脾的作用。
2、治療感冒
身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人卻可以用它來治療感冒。
3、祛除寒氣
香菜性溫,脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用,可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生薑,在即將出鍋時撒入香菜末,做成香菜粥來喝。
4、祛腥羶、增味道
香菜中含有許多揮發油,其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥羶味,因此在一些菜餚中加些香菜,即能起到祛腥羶、增味道的獨特功效。
5、發汗清熱透疹
香菜提取液具有顯着的發汗清熱透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使機體發汗,透疹。
吃香菜的利弊3
1、香菜花生米
香菜平時可以和花生米放在一起吃,在吃的時候準備香菜一小把,花生米適量,油鹽、糖醋各適量準備一些。在油鍋中炸熟,再把準備好的香菜清洗乾淨,用沸水焯燙一下,取出以後與炸熟的花生米放在一起,再加入油鹽,糖醋等調味料調勻以後就可食用。
2、香菜炒肉絲
1、香菜炒肉絲也特別好吃,在製作時需要準備香菜300克,豬肉200克,雞蛋和水澱粉以及蔥姜鹽和味精各適量準備一些。
2、把準備好的豬肉切成細枝,放入雞蛋,加澱粉調勻醃製,再把蔥和生薑切成細絲,香菜去掉葉子以後洗淨切成段狀。
3、在炒鍋中放油加熱以後,把醃好的肉絲入鍋炒勻,然後取出,在鍋中留底油,用大火加熱,放入蔥姜和香菜,炒出香氣,隨後放入炒好的肉絲快速翻炒,炒勻以後再加入準備好的食用鹽和味精以及白糖進行調味,再炒一分鐘直接出鍋就可以。
3、香菜胡蘿蔔餅
1、香菜還可以和胡蘿蔔放在一起煎餅吃,製作時需要準備,胡蘿蔔一根,香菜200克,麪粉200克,雞蛋兩個,食用鹽和食用油適量。
2、把準備好的胡蘿蔔切成碎末,把香菜洗淨以後,去掉水分,也切成細末,加少量食用鹽醃製一下,然後把雞蛋磕開打入到香菜末中,加少量清水調勻後,放入準備好的麪粉調成麪糊。
3、在平底鍋中放油加熱以後,取適量麪糊放到鍋中煎制攤成餅的樣子,煎到兩面金黃以後取出,切成塊狀,香酥可口的胡蘿蔔香菜餅也就可以食用了。
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