冬天蔬菜湯推薦

冬天蔬菜湯推薦，冬天很冷，是一個很適合喝湯的季節，暖洋洋的，從胃到身體都很舒服，冬天也是一個養生的季節，各種湯都不錯，下面來給大家一些冬天蔬菜湯推薦

冬天蔬菜湯推薦1

一、冬瓜湯

冬瓜含有礦物質、維生素等營養成分，具有清熱解毒、利水消腫、減容的功效。冬瓜最好切大塊，放入鍋中和其他原材料慢火煲至熟爛即可。選購冬瓜時，最好選擇外形完無蟲蛀、無外傷的新鮮冬瓜。

二、白蘿蔔湯

白蘿蔔含蛋白質、糖類，B族維生素和大量的維生素C，以及鐵、鈣、磷、纖維、芥子油和澱粉酶等營養成分。白蘿蔔中還含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，食入人體後可潔淨血液和皮膚，同時還能降低膽固醇含量，有利於血管彈性的維持。白蘿蔔味道鮮甜，用來煲湯可以增加湯的鮮味，因此不可加太多調味料，以免影響湯的味道。挑選白蘿蔔時，應挑選皮細嫩光滑，比重大，用手指輕彈，聲音沉重、結實的爲佳，如聲音混濁則多爲糠心。

三、蓮藕湯

蓮藕含葡萄糖、天冬鹼、蛋白質、蔗糖、葫蘆巴鹼等，還有豐富的鈣、磷、鐵及多種維生素。蓮藕具有滋陰養血的功效，可以補五臟之虛、強壯筋骨、補血養血。用蓮藕煲湯時，最好切成大塊，用小火慢煲至蓮藕熟爛。要選擇兩端的節很細、藕身圓而筆直、用手輕敲聲音厚實、皮顏色爲淡茶色、沒有傷痕的蓮藕。

四、玉米湯

玉米含蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、硒、鎂、胡蘿蔔素、維生素E等營養素，具有開胃益智、寧心活血、調理中氣等功效。玉米還能降低血脂肪，對於高血脂、動脈硬化、心臟病的患者有助益，並可延緩人體衰老、預防腦功能退化，增強記憶力。煲湯時加入整根玉米或者將玉米切成小塊熬煮即可。玉米以整齊、飽滿、無縫隙、色澤金黃、表面光亮者爲佳。

冬天蔬菜湯推薦2

1、紅糖姜棗湯

食材：生薑，紅糖，大棗，清水。

做法：將10顆紅棗和一小塊生薑洗乾淨；紅棗去核，生薑切片，和兩大碗冷水放入鍋中，大火煮開後，小火再煮10分鐘；加入約20克紅糖，攪勻即可。

功效：生薑和大棗都有溫中散寒、回陽通脈、補血正氣的`功效。飲用紅糖姜棗湯後能促使血管擴張，全身有溫熱感，非常有利於寒性體質驅寒治感冒，對女性經期的小腹發寒也有溫暖效果。

2、胡椒豬肚山藥湯

食材：豬肚，胡椒，山藥，食鹽，料酒等。

做法：將一整隻豬肚洗淨，50克新鮮胡椒搗碎後塞進豬肚內，擰緊豬肚口，煲1.5小時左右。等湯稠肚熟時，放入200克去皮切塊的山藥，將豬肚撈起切成肚絲，再放進湯內同燉20分鐘，加入食鹽料酒即可食用。

功效：胡椒性子溫熱，溫中散寒；豬肚健胃養胃，散寒止咳。如果感冒後覺得脾胃虛寒，胃納不佳，手腳冰涼，快喝胡椒豬肚湯吧。

3、乾薑肉桂羊肉湯

食材：乾薑，羊肉，肉桂，蔥花，食鹽，花椒麪等。

做法：羊肉150克切塊，與30克拍碎的乾薑、15克肉桂共燉至肉爛，調入鹽、蔥花、花椒麪，趁熱吃肉喝湯即可。

功效：羊肉營養豐富，貧血、氣血兩虛等虛寒病症均有很大裨益。乾薑是生薑烘乾後的成品。比生薑多了溫暖脾陽的作用，要是你陽虛怕冷、脘腹冷痛、四肢不溫最好用乾薑。另外，肉桂有補元陽、暖脾胃、通血脈、散寒氣的功用，將乾薑、肉桂與羊肉一起做成藥膳湯水，更有利於祛寒治感冒。

4、黃芪牛肉湯

食材：黃芪，黨蔘，牛肉，姜，蔥，料酒，食鹽，胡椒粉等。

做法：將黃芪、黨蔘各12克洗淨，放在雙層紗布袋內封住口做成中藥包；牛肉洗淨切塊煮去血水，與中藥包和姜、蔥大火煮開，撇去浮沫；加料酒，小火燉兩小時；最後加入少許鹽和胡椒粉即可。

功效：中醫認爲，人體中的“氣”具有調節人體體溫和控制毛孔開闔的功能，因此“氣虛”時，機體調節體溫的能力減弱，會出現怕冷、愛出虛汗的症狀。出汗時如果被冷風一吹，就更容易感冒，康復的時間也比別人長。這款湯水中的黃芪能補氣昇陽、固表止汗，黨蔘有健脾補肺、益氣養血生津的功效，牛肉則有補中益氣，強健筋骨的功效。

5、子參百合瘦肉湯

食材：豬瘦肉，太子參，百合，羅漢果，食鹽，料酒等。

做法：豬瘦肉150克切塊洗淨備用；太子參50克、百合50克與半個羅漢果洗淨，放入砂鍋內，加清水兩大碗武火煮滾後，放入瘦肉，改文火煲一小時，加鹽和料酒即可。

功效：百合有清潤肺燥的功效，太子參更能補氣益中、益肺生津。加入止咳化痰的羅漢果後，整款湯水的口感趨向清甜，是非常有名的粵菜防治感冒湯水，對感冒後的乾咳特別有效。

6、雪梨南杏瘦肉湯

食材：雪梨，南杏仁，豬瘦肉，食鹽等。

做法：雪梨一隻去皮切塊，與15粒南杏仁、50克瘦豬肉片同煲40分鐘即可。

功效：雪梨潤肺止咳，化解初冬乾燥空氣引發的呼吸道不適；杏仁不但宣肺止痰、止咳定喘，還富含蛋白質、脂肪、多種維生素及礦物質等。與低脂高蛋白的瘦肉共同煮成湯，可以增強抵抗力，幫你在冬天遠離感冒襲擊。